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2012-09-01
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上個月，初次試喝了在香港新推出的Somersby Apple Cider後，也喜歡上了喝這氣酒。其香濃的果香，甜度又不會太高，感覺清爽，而且一枝都是十多元，在這炎炎夏日的天氣下，喝一口冰凍的蘋果西打酒，頓時涼透心。Somersby與Grand Central Bar & Grill最近合作推出以Apple Cider為主題的餐單，由頭盤、主菜到甜品，七款菜式都加入了蘋果氣酒來造，讓蘋果的香甜及清新味道揉合於食物之中。這家餐廳一向都是我喜愛的，因環境及食物都挺不錯，好像在早前復活節期間，推出了多款的朱古力甜品，令我一個月內到訪了四次，所以得知推出新餐單後，也來試試。用餐前，當然要先來喝一杯Somersby Apple Cider，若然一向沒有喝酒的你也要小心，這每一百毫升的蘋果氣酒也有4.5%的酒精，不算很高，但也不見低，所以怕會醉倒的話，最好先吃點小吃才喝，所以也特別的點了Sauteed Calamari with Chili Marinara Sauce，$78。彈牙的墨魚沾滿紅紅的蕃茄醬，味道酸且帶辣，來跟酒喝最配合。這次的餐單，頭盤有兩款，先是Seared Tuna Nicois
用餐前，當然要先來喝一杯Somersby Apple Cider，若然一向沒有喝酒的你也要小心，這每一百毫升的蘋果氣酒也有4.5%的酒精，不算很高，但也不見低，所以怕會醉倒的話，最好先吃點小吃才喝，所以也特別的點了Sauteed Calamari with Chili Marinara Sauce，$78。彈牙的墨魚沾滿紅紅的蕃茄醬，味道酸且帶辣，來跟酒喝最配合。
這次的餐單，頭盤有兩款，先是Seared Tuna Nicoise Salad with Somersby Cider Jelly，清新蘋果酒啫喱配吞拿魚Nicoise沙律，$128。這沙律特別的是利用蘋果酒製成啫喱，再配上經過微烤的吞拿魚來吃，啫喱入口開始融化，為半生熟的魚肉帶來酸甜味，十分醒胃。
另一道是Oyster Tempura in Crispy Pickled Ginger，served with Spiced Somersby Cider Shot，牡蠣天婦羅配蘋果酒，$98。炸生蠔雖然香脆，但比較油膩，配上蘋果酒造成的Shooter，像是把口中油潤的感覺沖去。
主菜有三款選擇，個人最愛是這個Baked New Zealand Cod Filet and Spiced Apple Crumbs with Somersby Cider Butter Sauce，$212。鱈魚柳肉質嫩滑，軟腍而不散，配上那用蘋果氣酒加牛酒造成的醬汁，微微香甜，把魚的鮮味帶出，吃下亦不感牛油的肥膩。
至於另一魚類，Salmon Poached in Somersby Cider then Pan Seared and served with Edmame Puree and Apple Wafers，蘋果酒煎煮三文魚，$228，這個相對不太好吃。雖然用了蘋果酒來煮三文魚，但魚肉還是很腥，吃了一口便沒吃。但底部青綠色新鮮枝豆蓉卻挺好吃，味道清甜，若把魚的部份改善，兩者配合起來應該不錯。
Rolled Pork Belly Roast with Apple Pie and Somersby Cider Jus，豬肉卷配蘋果批，$188。豬肉卷的脂肪比例較多，吃下去也挺肥膩，但它的脂肪口感較為硬實，所以感覺又不至於滿口是油。而豬皮烤得香脆，這挺喜歡，配菜還有20層的蘋果批，再配上用以豬骨及蘋果酒來煮的醬汁，味道微甜，中和溜濟感。
另外，還另點了一份牛扒來吃，16oz “St Helens” US Prime Rib eye，$385，厚厚的肉眼扒表面烤得微焦，肉質也嫩腍，生熟度選了Medium，肉味也香濃。配上烤蔬菜的串燒，比起常吃的薯蓉，不會太過飽肚。
而配菜選了Fries with Parmesan Cheese及Three Cheese Macaroni，香脆的幼薯仔配上大量芝士醉，令人吃不停口。而這芝士通心粉同樣好吃，芝士味道十分濃郁，不能吃太多，會很膩，所以跟朋友一同來分享最好。
甜品亦有兩款用Apple Cider來造，先是Apple Sundae，Vanilla Ice Cream、Sauteed Apple Wedges、Cinnamon Meringue & Toffee Sauce，蘋果新地，$68。香甜的雲忍拿雪糕配上蛋白脆餅及經酒浸的蘋果片，愛甜之人可能會覺得拖肥醬不夠多，所以味道不算很甜。
Baked Apple Cheese with Maple and Walnut Ice Cream，焗蘋果芝士蛋糕，$68。幼滑的芝士蛋糕帶點蘋果甜，芝士味道不會太搶，兩者味道平衡恰好，只是餅底未夠香脆，可以焗得再鬆脆點。再配上一大球核桃雪糕及蘋果肉粒，甜度較高，吃得滿足。
每次來這裡，都一定要點的心太軟，Legendary Hot Chocolate Cake，$75，即使吃少次，亦不生厭。用小金屬鐵皿盛載著蛋糕來焗並奉上，蛋糕表面焗得香脆，又不太乾身，中心藏著大量熱溶的朱古力漿，味道濃郁，亦不會很甜，配上一球冰凍的雲尼拿雪糕，冷暖互融，實在太好吃。
還有Mom’s Homemade Key Lime Pie，$68，青檸批的餡料加入了新鮮的青檸絲來造，酸度十分高，但酸味自然，沒有苦澀味。而這個餅底跟剛才的芝士蛋糕一樣略欠香脆，不過也有牛油芳香。愛吃酸味的我，十分喜愛這甜品。整體來說，這新的餐單，蘋果酒味在頭盤部份比較特出，而在熱吃的主菜中則不太明顯。因為熱力下，酒精早已揮發走，加上本身這蘋果酒的酒精濃度不太高，所以也不會吃到酒味，反而吃到的只是微甜，所以除了成人，小朋友也可食用。
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