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2011-04-11
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每到一个新的法国餐厅，意大利餐厅，我喜欢试面包。Brass 的 Olive Bread 几乎可以算是我近几年在香港吃到过的最好吃的面包了。Cruch on the form, soft inside, 最难得的是那融合在面包里，在嘴里打个滚，咽下的时候鼻尖还能够感觉到的一阵淡淡的Olive味道。就这一口面包，将我对Brass那先入为主的“小心翼翼”的抗拒（原因是在来餐厅的路上看了Openrice 里对此餐厅唯一一篇Review) 完全抹走了。Starter 选择了Salad Bar, 类同寻常的一些冷盘中不寻常的有crab meet 拌青瓜，入口清淡，将之前面包和Butter的香润Wipe以后，胃口正式开了。Parma Ham 质感很好，但由于没有佐以Melon，所以总觉味道过咸了。反而Salami 咬劲正好，入口不腻，肉香满溢。 再次让我的胃口愉悦起来的是在main course 之前试到的溏心Scallop, 溏心二字是我们试完后给这里的Scallop特别加上去的。其口感和好评程度在此文字并不可及。Main Course 的Salmon比较中规中矩，不需要扣分。 Dessert B
每到一个新的法国餐厅，意大利餐厅，我喜欢试面包。Brass 的 Olive Bread 几乎可以算是我近几年在香港吃到过的最好吃的面包了。Cruch on the form, soft inside, 最难得的是那融合在面包里，在嘴里打个滚，咽下的时候鼻尖还能够感觉到的一阵淡淡的Olive味道。就这一口面包，将我对Brass那先入为主的“小心翼翼”的抗拒（原因是在来餐厅的路上看了Openrice 里对此餐厅唯一一篇Review) 完全抹走了。
Starter 选择了Salad Bar, 类同寻常的一些冷盘中不寻常的有crab meet 拌青瓜，入口清淡，将之前面包和Butter的香润Wipe以后，胃口正式开了。Parma Ham 质感很好，但由于没有佐以Melon，所以总觉味道过咸了。反而Salami 咬劲正好，入口不腻，肉香满溢。
再次让我的胃口愉悦起来的是在main course 之前试到的溏心Scallop, 溏心二字是我们试完后给这里的Scallop特别加上去的。其口感和好评程度在此文字并不可及。
Main Course 的Salmon比较中规中矩，不需要扣分。
Dessert Bar 在Salad Bar 的旁边， 取了Chocolate Pie. 回到table正好刚做好的咖啡也端来了，那个对Food充满热情，对客人服务周到的Leo哥哥把咖啡轻轻放在我们每人面前后，用很好听的声音说了一句"Enjoy" 之后 用那种很优雅的眼神观察着各人对甜品的反应。当他看到我笑的时候，他也笑了。我笑是因为这Chocolate Pie绝对可以比同Godiva。他笑，想来是因为付出值得吧。
关于吃， 我总是觉得，挑剔是比较低的鉴赏阶段，吃也从来就不是彰显身份的一个方式，只有习惯了锦盆玉食，才不会有对美食有刻意的追求，和对品位刻意的培养。这样的食之悦行，从头到尾也不过两百多，我们是赶上了开业的特别价钱。话说回来，即便是平日的全价，此行的愉悦程度一定超过付出的金钱可以买到的。
近期比返！
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