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2021-07-03
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今曰一行四個女生去慶生。餐廳的格局高雅別緻，尤其是晚間的氣氛更佳，環境也寧靜。香煎法國鵝肝$158Seared French duck foie gras, freeze- dried raspberry, raspberry gel)這香煎法國鵝肝煎到剛剛好，鵝肝十分肥美，配上脆口榛子和酸酸地的紅桑子汁，中和了鵝肝的油膩，滿滿是鵝肝的豐腴滋味，又creamy, 又油潤。法式牛肉他他、鹽漬旦黃、魚子醬$168French beef tartare, salted egg yolk, caviar Kristal)這法式牛肉他他份量十足，拌勻鹽漬旦黃，質地更滑溜稠厚。牛肉他他充滿肉味，口感滑溜，配上魚子醬和脆口法包，是不錯的前菜。海膽醬手打意粉$238Handmade fettuccine with sea urchin purée ,sea urchin, Umi budou, mullet roe這海膽醬手打意粉煮到al dente, 意粉滿有彈性和旦香，加上海膽、海葡萄、烏魚子，和creamy 的海膽醬汁，味道鮮美，有少少膩口。松露雜菌意大利飯$188Truffle risotto
今曰一行四個女生去慶生。餐廳的格局高雅別緻，尤其是晚間的氣氛更佳，
環境也寧靜。香煎法國鵝肝$158
Seared French duck foie gras, freeze- dried raspberry, raspberry gel)
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這香煎法國鵝肝煎到剛剛好，鵝肝十分肥美，配上脆口榛子和酸酸地的紅桑子汁，中和了鵝肝的油膩，滿滿是鵝肝的豐腴滋味，又creamy, 又油潤。
法式牛肉他他、鹽漬旦黃、魚子醬$168
French beef tartare, salted egg yolk, caviar Kristal)
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這法式牛肉他他份量十足，拌勻鹽漬旦黃，質地更滑溜稠厚。牛肉他他充滿肉味，口感滑溜，配上魚子醬和脆口法包，是不錯的前菜。
海膽醬手打意粉$238
Handmade fettuccine with sea urchin purée ,sea urchin, Umi budou, mullet roe
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這海膽醬手打意粉煮到al dente, 意粉滿有彈性和旦香，加上海膽、海葡萄、烏魚子，和creamy 的海膽醬汁，味道鮮美，有少少膩口。
松露雜菌意大利飯$188
Truffle risotto with wild mushroom
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這松露雜菌意大利飯的意大利米煮到剛剛好，沒有太腍或太硬，每一口都充滿松露幽香，又有creamy的忌廉口感，好吃！
香煎紐西蘭羊鞍、砵酒煮馬蹄、塊根芹蓉、洛神花汁、紅酒汁$328
Grilled New Zealand lamb saddle, water chestnuts in port wine, celeriac purée, rosella purée, red wine reduction
這香煎紐西蘭羊鞍煎得甘香，羊鞍肉質軟腍又juicy, 完全沒有羊的羶味，也不用花力氣去咀嚼，而且份量十足，不錯。
美國頂級安格斯牛扒$388
u.S. Prime Angus short ribs（10 Oz)
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這美國頂級安格斯牛扒足有十安士，認真份量十足，牛扒以慢煮方法制作，牛扒軟得像炆牛腩，加上牛扒半瘦帶肥，味道油潤甘香，好吃。
Tiramisu
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這tiramisu 十分香滑，十分濕潤，濕得有少少過了，然而味道不錯，既有creamy 的mascarpone cheese的奶香，又有甘口的酒香，是成年人的味道。
Panna cotta
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這Panna cotta 有驚喜。不但有濃厚的牛奶香，又有陣陣earl grey 幽香，輕輕的甜，不錯。
幸好這餐廳沒有限時，大家可輕鬆的歡談暢聚，這一夜還不錯。
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