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2017-05-24
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比利时菜在香港虽然并非热门菜系，但其实捧场客亦不少。早排友人突然说很想和同伴去吃顿比利时菜，问笔者可有餐厅推介，我第一时间就提议这家在香港有多间分店的《FRITES Belgium on Tap》。讲起上嚟，其实我也很久没来这间主打比利时菜的餐厅酒吧，之前曾拜访过其中环店，食后评价理想，趁这晚有空档，就一于来试试这家位于鲗鱼涌的分店，顺道回味一吓它的招牌青口煲。餐厅位于太古坊濠丰大厦 Oxford House 地下，踏进店，餐馆占地甚广，座位以中间的通道分隔成左右两边。细看四周，布置十足十比利时的 Beer Hall，典雅的装潢、开放式窗户、偌大的酒吧，设计充满欧陆色彩，环境很舒服，宽敞写意，的确很适合上班族放工后来此用餐小酌。由于之前曾到访过 FRITES 嘅中环分店，所以对餐厅供应的菜式，亦心里有数，所以坐下后，决定先选饮品，再慢慢拣食物。点了杯鲜红夺目的 Friars Sweetheart ($55)，饮品由小红莓汁、苹果汁及蜜糖打成，色泽鲜艳，入口酸酸甜甜，带浓郁莓香，非常开胃，很讨人欢喜。再拿起桌上餐牌，Menu 一页过，食物款式主要分为六个大项，包括有 Starters、S
比利时菜在香港虽然并非热门菜系，但其实捧场客亦不少。早排友人突然说很想和同伴去吃顿比利时菜，问笔者可有餐厅推介，我第一时间就提议这家在香港有多间分店的《FRITES Belgium on Tap》。讲起上嚟，其实我也很久没来这间主打比利时菜的餐厅酒吧，之前曾拜访过其中环店，食后评价理想，趁这晚有空档，就一于来试试这家位于鲗鱼涌的分店，顺道回味一吓它的招牌青口煲。
餐厅位于太古坊濠丰大厦 Oxford House 地下，踏进店，餐馆占地甚广，座位以中间的通道分隔成左右两边。细看四周，布置十足十比利时的 Beer Hall，典雅的装潢、开放式窗户、偌大的酒吧，设计充满欧陆色彩，环境很舒服，宽敞写意，的确很适合上班族放工后来此用餐小酌。
由于之前曾到访过 FRITES 嘅中环分店，所以对餐厅供应的菜式，亦心里有数，所以坐下后，决定先选饮品，再慢慢拣食物。点了杯鲜红夺目的 Friars Sweetheart ($55)，饮品由小红莓汁、苹果汁及蜜糖打成，色泽鲜艳，入口酸酸甜甜，带浓郁莓香，非常开胃，很讨人欢喜。
再拿起桌上餐牌，Menu 一页过，食物款式主要分为六个大项，包括有 Starters、Sides、Mussel Pots、Frites Vegetarian Board、Frites Healthy Board 及 Mains，另外亦有 9 款 Snacks 可供选择。先来一客香口小食 Prawn and Crab Balls ($80) 打开胃口，炸蟹肉虾球，以新鲜嘅虾肉和蟹肉搅碎，再炸成波波状，上桌时外表呈金黄色，咬下热辣松脆，配上顶头的沙律酱，啖啖滋味。
头盘点了卖相精致、色彩缤纷的 Crab Tian ($135)，蟹肉同牛油果向来都是最佳拍档，而这里的厨师，喺做法就更上一层楼。先将蟹肉和牛油果以柠檬汁提鲜，再加入芹菜、蚕豆、番茄和豆苗，并用奶油酱汁调味，以衬托出蟹肉的鲜美。先尝一口，啖啖蟹肉，味道清新鲜甜，配合埋其他材料，口感好丰富，以旁边的香脆多士伴吃，好食到停不了口。
镇店青口煲是餐厅名物，既然一场来到，当然唔可以错过。餐厅的青口，现时一共有六款口味可供选择，而分量就可以拣 1/2 KG 或 1 KG。上次吃过 Frites House Mussels，今趟就一于点锅香辣刺激嘅 Laksa Mussel Pots ($245/0.5kg) 试试。青口以椰奶、香茅、柠檬叶、咖喱汁等烹调而成，捞起品尝，外形很饱满，肉厚柔软，而且由于只只青口都泡满辣劲十足的喇沙汤汁，入口香浓惹味。食完青口，记得用薯条蘸点剩下的汤汁吃，一于学比利时人咁，一滴汁都唔好嘥！
主菜方面，上次尝过了餐厅的招牌作 Roasted Pig Knuckle，今次就一于搅搅新意思，转换吓口味，点来一客 Provence Lamb Cutlets ($295)。熟识笔者的朋友都知我对吃羊，向来并不算热衷，但这道羊架，的确做得很有水准。餐厅选用了新鲜嘅新西兰羊架，成品外面带少许焦脆，切开后中间嘅肉仍然是粉红色，肉质鲜嫩滑溜又无渣，羊膻味不重，而且仲带少量脂肪，配上法国薯仔、大量青豆和菜蔬一起吃，口感清爽，味道一流。
甜品时间，曾前往比利时的人都应该知晓，比利时周围都可以吃到窝夫，而店里当然亦有 Belgian Waffles 供应，不过这晚很想一尝它的 Hot Chocolate Fondant ($90)。没想到成品个子如此巨形，而且蛋糕送上来的一刻，四周都弥漫著可可的香味，非常诱人。用叉子戳开，蛋糕外层唔算好松软，而且流心度亦说不上澎湃，但原来好戏在后头。马上吃一口，蛋糕散发出圆润浓厚的朱古力香气，而且香甜得来更夹杂著微微可可的甘苦，味道均衡和谐，与云呢嗱雪糕一起送进口，一冷一热，冲击味蕾，非常好吃，值得推介。
餐厅环境很有气氛，不会过杂，以斯文客路为主。用餐其间，见有不少外籍客人来 Happy Hour，原来 HH 时段都几长，星期一至五，由下午 3pm – 8pm，饮料有半价优惠，如果想找个地方 Hea 一个悠长下午，这里绝对是个不错的选择。
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