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2016-06-20
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打从阅过友人的Brunch食记后就自自然然对Holy Crab有种期盼。在她笔下，这可是家抵食到不行的好去处，由沙律和面包到热盘及甜品。更少不了店名讲明，主打的「蟹」，蟹肉本身及以其入馔的菜色。还有各种海鲜，连汽水、果汁及茶等饮品也是任饮，却只收三百多大洋。 只是回来香港之后，对于什么任食的东西兴致不大，目前最多接受到Semi-buffet而已。最后还是转投晚餐，通常都话单点餐牌的项目，质素来得比较优胜。反正难得一尝，吃点比较有保证的，大概印象分会高一点？至少，也不怕虐待自己的胃。 à la carte menu之上的款式跟官网版本很不一样。虽说这代表了换新餐牌，有新意思，可以体会到不同风味。然而我早有打算，已经有想一试的菜式，到头来却发现是扑了一场空。而甜品方面，更是有种倒退的感觉，变回平平无奇的款式，真是可惜。焗酿蟹肉酱面包 $168 作为前菜也毫不失色，若是一般食量，当作前菜小食而言，大概三四人分会比较好。当然，像我一样吃得多的话，自己一个吃光，再另点主菜什么的也没问题。挖出包心，酿入太平洋蟹肉及车打芝士忌廉，焗后满是诱人的金黄色泽。轻轻舀起面层，芝士牵丝效果尽现，芝味颇重
只是回来香港之后，对于什么任食的东西兴致不大，目前最多接受到Semi-buffet而已。最后还是转投晚餐，通常都话单点餐牌的项目，质素来得比较优胜。反正难得一尝，吃点比较有保证的，大概印象分会高一点？至少，也不怕虐待自己的胃。
à la carte menu之上的款式跟官网版本很不一样。虽说这代表了换新餐牌，有新意思，可以体会到不同风味。然而我早有打算，已经有想一试的菜式，到头来却发现是扑了一场空。而甜品方面，更是有种倒退的感觉，变回平平无奇的款式，真是可惜。
焗酿蟹肉酱面包
$168
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焗酿蟹肉酱面包 $168作为前菜也毫不失色，若是一般食量，当作前菜小食而言，大概三四人分会比较好。当然，像我一样吃得多的话，自己一个吃光，再另点主菜什么的也没问题。挖出包心，酿入太平洋蟹肉及车打芝士忌廉，焗后满是诱人的金黄色泽。轻轻舀起面层，芝士牵丝效果尽现，芝味颇重，也有阵阵忌廉奶香。而当中的点点蟹肉却来得太轻巧，味道不够突出，芝士倒成了主角。
面包最外层稍为粗糙，但意外地松软，越靠近内馅则越是湿润绵身。偶尔吃到一小口茴香籽的香气，但不是很浓，叫做突然清一下。只是酱的份量不算太多，稍为吃吃的话会够，想要沾满完整就难了点。
Holy Crab蟹肉浓汤
$88
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Holy Crab蟹肉浓汤 $88蟹汤味浓，咸中带甜，注入点点蟹油鲜香，还会喝到少许蟹肉。然而蟹肉说不上多，也不是嫩香，就像途中路过的Hi-bye Friend。不过略带稠浓的汤品一直保持暖热，如果可以配著刚才未沾上内馅的面包同食就好了。因为本来没有打算点汤，只是坐著坐著有些少凉，所以才忽发奇想。这样说来还是失策，下次外食的时候应先好好考虑自己的需要，更为周全啊。
龙虾三文治
$188
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龙虾三文治 $188满载炒龙虾柳的热狗包卖相比起之前在网上看到的更为丰富。可是还是置中比较美，反正主角在中间，瞩目一点也无不可。虽然不像早前轰轰动动的那款以Lobster Roll，将包面烘得焦香诱人。但本来软绵甜香的包身没有因馅料变得湿烂，这点仍是值得称赞的。
龙虾肉稔软不散烂，一咬下去，可见热狗包包心开得够深，龙虾肉是足料放送。可惜味道颇淡，略显干身，龙虾肉的鲜甜未能展现得淋漓尽致。旁边的粗薯条炸香无泛油，偏软身，微辣，沾著茄汁吃依然算香口。把次序倒过来，Coleslaw留到后期，有酱汁，但总叫做系菜，清一清。吃起来也是足料的，只是海鲜及其他食材的配搭未达至恰好的程度，仍需努力。教人喜欢的是服务，亲切而贴心，记得当时同场有一家人带著小朋友前来。在摆放餐具等的同时，有的是哄小孩的轻声细语。而侍者们亦是面带笑意（至少我看到的是如此），让人可以轻轻松松品尝食物。看似微不足道，非直接影响食物质素，但有时候，服务是可以大大拉高印象分的。
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