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2014-08-18
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一向主打做意菜的 Gaia Group 近年转战东南亚菜做得有声有色，接著 Greyhound cafe 在各区迅速扩展业务之外，早前还有新店 Glasshouse 成功进驻中环地标 IFC。Glasshouse 的名字改得真的很贴切，餐厅的玻璃幕墙设计，十足十一间温室一样，坐落于 IFC 的平台有海景相伴就更加抢眼。餐厅走新派东南亚菜的路线，菜式集合了泰国、新加坡、印尼等等的食材和制法，再配以 fusion 元素，跟一般的东南亚菜完全不同食法。更惊喜的是，Glasshouse 的定价相当亲民。大部分头盘都是一百元左右便有交易，主菜如肉类或炒粉面亦只索价一百五十至二百元，以 IFC 的餐厅来说，已经是非常罕见。这星期天气非常闷热，从地铁店行过来，衣服已经接近湿透，当然首先要点杯香蕉砂冰来降降温。砂冰入口凉透心，味道又不会太甜，不错。头盘先来一款香辣参巴酱烤鸡翼。三件鸡翼烧到香气四溢，皮香肉嫩，旁边的参巴酱再锦上添花，令鸡翼更为惹味 (3.5/5)。惊喜接踵而来，紧随其后的香煎蟹饼同样比意料之中出色。蟹饼内的蟹肉的确足料，啖啖蟹肉的口感特别教人满足。唯一美中不足的是配搭的柚子蛋黄酱略为淡
Glasshouse 的名字改得真的很贴切，餐厅的玻璃幕墙设计，十足十一间温室一样，坐落于 IFC 的平台有海景相伴就更加抢眼。
餐厅走新派东南亚菜的路线，菜式集合了泰国、新加坡、印尼等等的食材和制法，再配以 fusion 元素，跟一般的东南亚菜完全不同食法。更惊喜的是，Glasshouse 的定价相当亲民。大部分头盘都是一百元左右便有交易，主菜如肉类或炒粉面亦只索价一百五十至二百元，以 IFC 的餐厅来说，已经是非常罕见。这星期天气非常闷热，从地铁店行过来，衣服已经接近湿透，当然首先要点杯香蕉砂冰来降降温。砂冰入口凉透心，味道又不会太甜，不错。
头盘先来一款香辣参巴酱烤鸡翼。三件鸡翼烧到香气四溢，皮香肉嫩，旁边的参巴酱再锦上添花，令鸡翼更为惹味 (3.5/5)。
惊喜接踵而来，紧随其后的香煎蟹饼同样比意料之中出色。蟹饼内的蟹肉的确足料，啖啖蟹肉的口感特别教人满足。唯一美中不足的是配搭的柚子蛋黄酱略为淡口一点，柚子味欠奉，否则效果将会更突出 (3.5/5)。
主菜点了招牌菜之一的泰式炒墨鱼面。炒墨鱼面的做法大致跟传统的泰式炒河差不多，不过厨师改用意大利菜的墨鱼面，再配以叉烧、豆腐干、洋葱丝、杂椒、干虾米粒等之后完成。这是几道菜之中最为失望的一款，墨鱼面入口未有任何墨鱼汁的味道，即使跟厨师推介般将温泉蛋拌匀一起吃，也没有太大的起色 (3.5/5)。
另一款特色星洲炒米粉相比下高低立见。炒米粉用了自家制的咖喱粉为灵魂，炒起来味道特别浓郁刺激，加上龙虾肉、风干火腿、鹅肝、芽菜、杂椒等等精彩的配料后，味道更加吸引 (4/5)。
Glasshouse 这个亲民版的新派东南亚菜的确给予我们一个意想不到的惊喜，除了环境开扬和光线充足外，食物亦有一定的水准，绝对是个不错的选择。张贴
