籠太子點心專門店

营业中

休息中

Item: 籠太子點心專門店
Rating: 4
Author: JamTea

Prince Dragon

3.5

363 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

15287

太子

$50以下

粤菜 (广东) 港式点心中式包点

237

JamTea

等级4

117

小编阿Tea一直都很喜欢上酒家吃点心，但碍于酒楼只会在早、午及下午茶时段提供，自己又因工作关系，没可能在这些时段上酒楼，只好去找一下专门提供点心的店铺。这间店铺位于太子，只需花约五分钟脚程就可以去到。今晚找了阿Jam一起在晚上寻找点心，二人一共点了八笼，非常满足！虽然平均每人都八十多元，但店内装修令人感到舒服，以绿色为主格调的食店配以鸟笼点缀彷佛让食客置身于竹林园中。店家虽然没有像一般茶楼询问我们喝什么茶，但端上一壶玄米茶放在餐桌上。不明就里的我们后来发现，玄米茶本身有去油去脂功效，所以本身较肥腻的点心呷一杯玄米茶实在是绝配。值得一赞的是，店家端上来的点心都是热腾腾令人食指大动！唯一要说的是，这家一直努力揉合传统和创新的店子，在守护传统方面还可以再多做一点。我自己觉得创新的背后，还是需要一定程度的传统深度。笼太子虾饺皇 ($24/ 4件)：阿Jam本身是忠实虾饺粉丝，他相当满意热腾腾的虾饺和丰富的虾肉馅。我也相当喜欢这个虾饺，唯一美中不足的是，它的澄面外皮较厚，皮不够薄，要是皮能薄一点就真的能做到「皮薄馅靓」了。鲜虾菜苗饺 ($20/3件)：我和阿Jam对于这道点心持不同意见。菜苗饺的

小编阿Tea一直都很喜欢上酒家吃点心，但碍于酒楼只会在早、午及下午茶时段提供，自己又因工作关系，没可能在这些时段上酒楼，只好去找一下专门提供点心的店铺。这间店铺位于太子，只需花约五分钟脚程就可以去到。

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今晚找了阿Jam一起在晚上寻找点心，二人一共点了八笼，非常满足！虽然平均每人都八十多元，但店内装修令人感到舒服，以绿色为主格调的食店配以鸟笼点缀彷佛让食客置身于竹林园中。店家虽然没有像一般茶楼询问我们喝什么茶，但端上一壶玄米茶放在餐桌上。不明就里的我们后来发现，玄米茶本身有去油去脂功效，所以本身较肥腻的点心呷一杯玄米茶实在是绝配。值得一赞的是，店家端上来的点心都是热腾腾令人食指大动！唯一要说的是，这家一直努力揉合传统和创新的店子，在守护传统方面还可以再多做一点。我自己觉得创新的背后，还是需要一定程度的传统深度。

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笼太子虾饺皇 ($24/ 4件)：阿Jam本身是忠实虾饺粉丝，他相当满意热腾腾的虾饺和丰富的虾肉馅。我也相当喜欢这个虾饺，唯一美中不足的是，它的澄面外皮较厚，皮不够薄，要是皮能薄一点就真的能做到「皮薄馅靓」了。

鲜虾菜苗饺 ($20/3件)：我和阿Jam对于这道点心持不同意见。菜苗饺的皮我觉得还好没有像虾饺太厚，它的馅料则是以一撮撮的菜叶并和虾肉混合。我自己喜欢一撮撮菜叶带来的咬劲，可是阿Jam却喜欢把菜叶切碎并和肉类混合的吃法。

鱼肚水饺 ($18/碗)：炸鱼肚和鳯城水饺浸在上汤的一道点心。个人十分欣赏鱼肚喂上上汤的做法，非常入味。惜上汤本身味道较咸有点口渴，要喝回数杯茶水冲淡口味。虽说如此，这道菜口味偏大众，爱吃浓味的人可以考虑一下。

海皇芝士千丝卷 ($20/4件)：外在是一丝丝炸得香脆的新竹米粉，利用春卷皮包著虾胶和沾上少量芝士的一道小点心。阿Jam不喜欢外在意新竹米粉，但颇喜欢利用春卷皮包著沾有芝士的虾胶。我自己则觉得如果有沙律酱又或是喼汁为佐料，应该更能提升整体口感和味道。

原只饱鱼烧卖 ($26/2件)：这个是为店铺招牌点心作！传统烧卖上方放上如小元宝大小的鲍鱼。阿Jam本身非常喜欢烧卖所以对于这个配搭感到很新鲜！阿Tea我则觉得鲍鱼的味道和烧卖本身没有太合拍，烧卖本身质感较肥滑，鲍鱼味道也较浓，两者放在一起在口感和味道上也没有太大特别。

鲜虾烧卖皇 ($12/2只)：阿Jam身为一个忠实烧卖粉丝，上酒楼都是必叫点心之一。可是这道点心的烧卖没有给他有太大惊喜，质感和上方的鲍鱼烧卖一起，较为肥腻的猪肉肥肉口感盖过了虾的鲜味，也许瘦一点便更能做到提鲜效果。

鹌鹑蛋烧卖 ($22/3只)：鹌鹑蛋烧卖作为阿Tea最爱的点心之一，陪伴不少童年岁月。香滑的猪肉味道和鹌鹑蛋合著食用实在绝配。自己较倾向吃较嫩滑的鹌鹑蛋，但店家也许强调热腾腾和新鲜，蛋的质感较老，烧卖底部也溢出很多油。不过整体的味道不错，也是今晚点的传统点心中我觉得能显出传统的功架的一道。

四宝滑鸡札 ($24/2卷)：我和阿Jam都一直在鸡札和棉花鸡中争扎，结果因为阿Jam想吃冬菇所以选了这个。据我一直以来的认知鸡札和棉花鸡材料如下：鸡札：鱼肚、鸡柳、火腿、冬菇、炸腐皮；棉花鸡：鱼肚、鸡柳、炸腐皮。这个的鸡件相当嫩滑没有蒸过长时间，冬菇的味道也是恰恰好相配，只是鸡油多了一点，所以我们都一直喝茶。难得地，我们俩都颇满意这道点心呢！