影片
更多
2015-10-26
636 浏览
和安里，一条明明位近香港旺点兰桂坊，却是轻松得多的小巷。比起人烟稠密，甚至可说乌烟瘴气的一边，一路之隔，就是另一风景。身在香港，十年人事几番新这句话已经过时，不合用。未有十年，或者只是十个月，只管周边的人事变迁也够多够忙了。 开业约九个月的Kobab&Koshi隐身于和安里之中。没有传媒铺天盖地的报道，自身亦未有大肆张罗宣传，单纯开业营业。若不是出于好奇，多走数步，也不会留意到有如此一家店子。看店名，联想起土耳其Kebab，但论食材，却有韩式泡菜炸鸡之类。还有美式汉堡，墨西哥的卷饼，然后……嗯，这是多国Fusion菜。 小店有种美式快餐的风格，坐落又有点像小咖啡厅。只因装潢及桌上的酱料篮像汉堡店，但感觉上又悠然自得如在咖啡厅歇脚。说到美中不足的话，大概就要提灯光方面。位处小巷之中，阳光光线已经不多，店内照明也有点昏暗，除非坐近门口的低座吧。 先来的前菜是一小杯以酱汁杯盛起的Coleslaw Salad。份量其实非常少，不过只是开开胃的前菜，也不需要过量，以免浪费。酱汁比起以往吃的稀身，味道重奶但清淡，配上爽甜的蔬菜丝，总算是清爽轻盈的开始。Chicken Burrito $7
开业约九个月的Kobab&Koshi隐身于和安里之中。没有传媒铺天盖地的报道，自身亦未有大肆张罗宣传，单纯开业营业。若不是出于好奇，多走数步，也不会留意到有如此一家店子。看店名，联想起土耳其Kebab，但论食材，却有韩式泡菜炸鸡之类。还有美式汉堡，墨西哥的卷饼，然后……嗯，这是多国Fusion菜。
小店有种美式快餐的风格，坐落又有点像小咖啡厅。只因装潢及桌上的酱料篮像汉堡店，但感觉上又悠然自得如在咖啡厅歇脚。说到美中不足的话，大概就要提灯光方面。位处小巷之中，阳光光线已经不多，店内照明也有点昏暗，除非坐近门口的低座吧。
Coleslaw Salad
58 浏览
0 赞好
0 留言
Chicken Burrito
$75
21 浏览
0 赞好
0 留言
跟平时常见的Burrito没两样，以锡纸紧实包起，旁边再附上点点薯条。Burrito有三款口味：猪、鸡及牛，只有牛肉一款旁边没有标上小辣椒，价钱也不一样。友人喜欢吃辣，可是我们对于猪肉的兴趣乏乏，还是选鸡肉款为妙。不过这盘一上桌，我们最先吃的却是旁边的薯条，真是妹仔大过主人婆。
薯条炸过后金黄不焦，但就未及脆口，比较稔身。没有油溢味，也没有渗油，单纯是「微软」薯条。调味不算过咸，洒上点点香草，咸香涮嘴，不用另加调味酱料已能让我们一口接一口。
先来个Burrito Cheers，拿上手时没有任何渗漏问题，切口整齐，配料没有松散。饼皮不会吸收湿气到变得淋烂黏钖纸，还是可以轻松撕开。咬下去软身带点香韧嚼感，不会过干易裂，最底的部分亦没有湿烂漏汁。鸡肉香稔不干身，去皮去骨，没有大量脂肪腻感。饭粒十分细碎，不是黄姜饭之类，偏向软身但不粉烂。配上韩式辣酱的轻微辣感，说实话只是带香的辣度，入口更清味。
Chicken Burger
$75
13 浏览
0 赞好
0 留言
Chicken Burger $75汉堡亦是此店主打，原本想试试以店名为名的Kobab&Koshi Burger。及时想到我们多次外食时，点过的一大堆中伏店名招牌菜……还是算了。所有汉堡均没有辣椒标志，同时没有什么店方推介或者招牌款式这些小图示。
继续叫鸡，卖相比起店外宣传图吸引足料得多，实物比上镜更有惊喜。翻开芝麻包，呈金黄色，边位带硬，但入口酥脆。中心位置不会太过干身，松软香口，带有少许甜香。黑芝麻，哗！白芝麻，哗哗！包身上黑白芝麻是参考图上没有的。但加上满密芝麻后，色调诱人丰富得多，更可添香。
中间夹著大量菜丝及洋葱，比起刚才的前菜吃到的粗身。没有腌拌，自家制酱汁加之于上，稠身，不会渗透浸软。菜丝层层叠加之下爽口清新，带著热果水果酸甜香味的酱汁开胃去腻。之后还有蕃茄片坐底，以点点酸甜及满满水分为之后的肉感丰润做好准备。鸡肉汉堡扒全为瘦肉，没有脂肪块或皮层，且煎得金黄。不会油亮亮，鸡肉扒仍能保持点点肉汁水分，未会干韧难咽。
Classic Burger
$95
24 浏览
0 赞好
0 留言
Classic Burger $95稍为脱离一下鸡肉军队做逃兵，来到猪牛阵地。经典汉堡用上安格斯手打牛肉汉堡扒，再加烟肉，入门版的肉食之选。看上去跟参考相片相约，第三度出现的薯条在此不多作介绍了。汉堡包底依然略为带焦，香脆可口的程度不逊于芝麻包。
不见那澎湃的菜丝堆，但蕃茄及洋葱仍在。烟肉未有煎至焦脆，还是软身的，不过咸香味足，亦未会过腻。然后是半溶芝士，沿牛肉汉堡扒流淌而下，差不多要覆裹著整块。要连著下面自家手打的安格斯牛肉汉堡扒一同说说。汉堡扒焦得不会过㶶，焦香重，外层熟而重香。可以自选熟度，但我们本身不知道，所以是店方自由煎。幸好虽然全块熟了，但中间的肉汁没有全然流失，一咬之下还是徐徐渗出。肉香不俗，不腥臊，没有雪味，带嚼劲之余不会太老韧。外裹的芝士浓香，咸度不高，加上有生菜清一清，平衡自如。
Honey Chicken
$50
25 浏览
1 赞好
0 留言
Honey Chicken $50单看品名，Honey Chicken，莫非是炸鸡之上浇蜜糖，洒花生碎那种？终于再次有点韩风，而且是我们喜爱的炸鸡，又怎会不点。上桌时看到这份红通通的，不禁怀疑是不是上错了另一款K Chili Buffalo Wing。但店方指这是Honey Chicken，明明怎看都是甜辣炸鸡，却没有辣椒仔标志。
不过也没所谓，我们平时去炸鸡店其实都是选这口味。酱汁味道对版，香辣加蜜甜，甜得不死实，惹味香口。只是那炸鸡……这真的是炸鸡吗？完全不会硬实，没有界口难咬的情况，反而是绵绵弹弹的，有点Sponge的感觉。不禁想起高力豆沙，炸蛋白的松泡泡感觉，完完全全在此体现。炸鸡毫不干身，没有鞋口，略带脂肪，更有助留起肉汁及保持湿润。
Lemon Ade
$40
23 浏览
0 赞好
0 留言
听说这家的汽水也是自家制作，并有四款果味：柠檬、西柚、奇异果及西瓜。店方指每次成品只会保留三天左右，以确保新鲜天然。友人怕中伏，虽说是自家制汽水，但看来还是柠檬味最普遍，最保险。果味酸意伴随气泡的刺激感而来，不会去到乸口的程度。没有人工药水味，喝来清新顺口，时热时凉的时节得此刚好。
对比起周边店子的出品的价位，这里无疑算是抵食之选了。只是地点问题，不太起眼，和安里消费人流也未及附近的多。上网找找，这家店似乎以韩国Fusion为主，但老实说有韩国特式的款式不多。而且没有近年兴起的素食之选，尤其是中环多上班族，午餐也可能不想吃肉吃得腻滞。最后还是那句，欠Gimmick，不是指Fusion菜这些大路噱头。而是那些拍照上载后会令人「哗，好正啊！」的「外在Gimmick」。这年头，质素及份量……不管了，手机相机先食，最好赚多点Likes及Followers。
张贴
