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2012-10-03
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十多年前，还是二字头，喜爱夜蒲的我，喜爱去一些不被广泛报导的私店，没有旺角MK Look，靓人靓衫see and be seen，的确是一件赏心乐事。今天，还是会去厂厦看独立乐团的演唱会，近乎绝迹夜蒲了，反而，乐于去找一些隐身在暗巷内的食肆。月前到访过中环兰桂坊，后巷内的墨西哥餐厅Brickhouse，充满私窦的感觉，留下不错的印象。较早时间在上环荷李活道一带流连，在咖啡店Java Java对面，名为华里的小巷，看到有一间像Studio的店，见到有两名老外，正在玩足球机。。。细看之下，原来是新餐厅，回到家再搜寻一下，此店名叫La Cantoche，是一间法国餐厅。大家对法国餐厅的印像，不是高不可攀的Fine Dining，便是Bistro形式，还有没有更平民一点？例如，像我们的茶餐厅？法文的Cantoche，即是中文的饭堂。当步进店内，以砖头砌出来的墙身，没有贴满海报，但墙上的Graffiti，感觉很Raw，连店员都只是便装一度，很有私窦的味道。阁楼的进餐区，墙上的涂鸦是红字的BAD。心水清的朋友，也知道这是Michael Jackson的一张Masterpiece！楼下门口足球机前的
今天，还是会去厂厦看独立乐团的演唱会，近乎绝迹夜蒲了，反而，乐于去找一些隐身在暗巷内的食肆。
月前到访过中环兰桂坊，后巷内的墨西哥餐厅Brickhouse，充满私窦的感觉，留下不错的印象。较早时间在上环荷李活道一带流连，在咖啡店Java Java对面，名为华里的小巷，看到有一间像Studio的店，见到有两名老外，正在玩足球机。。。
细看之下，原来是新餐厅，回到家再搜寻一下，此店名叫La Cantoche，是一间法国餐厅。
大家对法国餐厅的印像，不是高不可攀的Fine Dining，便是Bistro形式，还有没有更平民一点？例如，像我们的茶餐厅？法文的Cantoche，即是中文的饭堂。
当步进店内，以砖头砌出来的墙身，没有贴满海报，但墙上的Graffiti，感觉很Raw，连店员都只是便装一度，很有私窦的味道。
阁楼的进餐区，墙上的涂鸦是红字的BAD。心水清的朋友，也知道这是Michael Jackson的一张Masterpiece！楼下门口足球机前的涂鸦，电影迷一看就知，是昆顿塔伦天奴的经典作落水狗。
餐牌上没有甚么很名贵的菜式，头盘六七十元有交易，主菜平均百多元一客，不过酒品则由二百多元一瓶Rose，至二千多元一瓶Billecart Salmon也有。女友不大喝酒，我俩喝水便算。女店员推介了goat cheese spring rolls给我们，用到羊芝士来作春卷馅料，实在是第一次试。上桌一刻已嗅到很浓的芝士香，香脆的外层，包著流心，浓烈的芝士，非常特别，但不失好吃。中间的沙律菜新鲜爽脆，一口春卷，再一口沙律，甚么肥腻感也中和，小朋友也明白的道理。
法国曾经是越南的宗主国，所以在菜式上，或多或少互相感染，像刚才的春卷，与此道La Cantoche Rice Krispies，也有点点越南小吃的味道。我反而觉得这个以肉碎，炸米为主，以生菜包著吃的头盘，更像我们的甚么鸽松生菜包呢。当然，混合了可口的脆米，则与鸽松有所不同了，店员说要尽快吃，否则脆米变软，便失真。
主菜要了大多法国人都会做的Cordon Bleu，原理像维也纳的炸牛仔肉，或基辅炸鸡，但内涵丰富得多，鸡肉里面夹著火腿，芝士，沾些面包糠，然后拿去炸。外层金黄不厚，香脆可口，鸡肉结实中带爽，中间夹著的芝士呈半溶状态，配菜的薯蓉大堆头，香滑亦不失薯仔肉的质感。
另一道主菜是炸鳕鱼柳，外脆内嫩，但配菜的芝士通心粉，味道不大突出。
没有甜品的餐牌，只凭店员口述，她介绍了结糖蛋糕给我们，与朱古力蛋糕配云呢拿酱。
了结糖蛋糕卖相佳，混合了M＆M碎粒，质感实在，更带点脆口，朱古力蛋糕较为Sticky，味道浓甜。
兴之所致，结账后到足球机前，投下＄5，玩舖才够，无拘无束，纯属嬉戏，没有任何竞争，最紧要好玩。
人生，也只不过是一场游戏，何妨，是一餐饭，一舖足球机？
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