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2015-10-26
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先要说清楚小妹的生日早在九月份结束了，不过好友为我补祝的生日饭就迟迟未有落实，皆因小妹早阵子为了忙著办姐姐的结婚cocktail party，忙得应接不暇。结果终于在十月中可以实现好友心意，为我拣选了位于中环Le Salon De The De Joel Robuchon的下午茶餐。有免费，小妹当然表现积极。由于不设预约，小妹赶紧在放工后立即飞扑过去罢位。刚好去到后便有一枱座位正在埋单，不用排队之际就可以有位了，上天对我实在太好了。照惯例，这里采行「要付款，后享受」的原则。在柜面先拣选自己想要的东西，小妹这天当然为了英式下午茶而来吧，但原来这天已经不是平常在menu中看到的款式，反而是由为庆祝护肤品--- Lancôme80周年，与这里联同合作推出的afternoon tea set。现凡惠顾afternoon Tea set，$498/2，便会赠送Lancôme最新推出的护肤品试用装两客，当中包括有防晒日霜、晚霜、眼霜及香水4ml。又食又拎，才是「才女」的聪明做法。先来的是饮品，我和朋友选了一茶一咖啡。Sweet Berry Fusion，用了一红一黑的茶壶和茶杯，完全与餐厅的红黑装
由于不设预约，小妹赶紧在放工后立即飞扑过去罢位。刚好去到后便有一枱座位正在埋单，不用排队之际就可以有位了，上天对我实在太好了。
照惯例，这里采行「要付款，后享受」的原则。在柜面先拣选自己想要的东西，小妹这天当然为了英式下午茶而来吧，但原来这天已经不是平常在menu中看到的款式，反而是由为庆祝护肤品--- Lancôme80周年，与这里联同合作推出的afternoon tea set。
现凡惠顾afternoon Tea set，$498/2，便会赠送Lancôme最新推出的护肤品试用装两客，当中包括有防晒日霜、晚霜、眼霜及香水4ml。又食又拎，才是「才女」的聪明做法。
先来的是饮品，我和朋友选了一茶一咖啡。Sweet Berry Fusion，用了一红一黑的茶壶和茶杯，完全与餐厅的红黑装潢强烈色彩贯彻始终，极具型格。不过，有如「担泥」般重身的茶壶，单手托起真的很吃力。但酸酸甜甜的莓果味，不像别的花茶一般清神安宁，却有一种活泼好动的心态，令人跳脱，更对于接下来的「吃」有一份冲动的好奇。
Ginger latte秋风起，在室内也感受到一点寒意，又提醒小妹要点ginger latte暖暖身。淡白的拉花相当普通，没有令人留下深刻印象。但呷一口，姜味的威力令人一下子的热力浑然全身，驱寒暖胃，姜愈老愈辣，但相信这些也是「嫩姜」，辣而不呛喉，继而有咖啡的甘香奶香继续提神，如果能再加添一点点姜蓉在其中，会令口感更佳吧。
食物方面，仍旧源用Le Salon De The De Joel Robuchon的立体半圆锥梯状的三层英式下午茶。
小妹最喜欢就是从最表面的暖烘烘scone入手。四件的骰可人的scone，分有原味和葡萄干饀，再附上clotted cream和自家制的士多啤梨酱。这里的scone一向有保证，虽然不像州际酒店吃开的大，但胜在绵密又不失湿润，更富牛油香，加入葡萄干的松饼光是斋吃也十分甜美。自家制的士多啤梨酱更是不可错过的，内里的果肉真的超多，甜蜜中又渗出自然的果酸，份量也十分慷慨，涂上scone来吃真的很滋味呢。
放在scone旁边更有两小粒迷你版的牛角包，一口子的size，一口吃下，不用沾染手指，多好啊！比起scone还要多一重牛油香的牛角包，酥化松脆，就是欠缺小小热温。
Scottish smoked salmon with caviar两件鲜美肉厚的三文鱼上，放上粒粒柔软圆润的鱼子酱，更有闪闪金箔点缀生辉，先用作观赏已感觉气派高贵。三文鱼脂香丰盛，有黑珍珠之称的鱼子酱，带有少许海洋的味道，咸香甘美。
Crab meat rolls with piquillos彷如两棵小辣椒的摆设，原来是红椒的外层，中心填满蟹肉，继而用方包垫底，卖相有点整古造怪，又不失几分搞笑。
细小的红椒，蟹肉的份量太袖珍，鲜香味未能留下印象，反而红椒的清新感突出，去一去咸点的腻刚好。
Foie gras and berries jelly小妹一向喜欢即煎即食的热鹅肝，入口即溶而油润丰泽。不过对于冻的鹅肝实在未能接受，总是觉得带著一股臭腥味的肝脏，再配上酸咪咪的果莓啫喱，味道更怪。
Squid ink toast with sardine tartare貌似两件Oero曲奇的吞拿鱼墨鱼汁多士，口感就和平常吃三文治般无太大分别，就是表面加上点点金箔，就贵气得多了。
French green bean with smoked duck breast远看像小兰花花盆般漂亮的摆设，原来是烟薰鸭肉包裹著法式绿豆，清新的绿豆与微咸薰的鸭胸相辅相成，薰味浓郁而不过咸，有趣！
Cassis mousse终于来到最底一层、甜品的环节了。先来介绍只有用玻璃杯装上的杂莓mousse。用了经典的Lancôme玫瑰花logo朱古力片作装饰，迷人的紫蓝色，慕丝带有少许流心的效果，入口的酸性很高，感觉有点像吃原味乳酪，但小妹却很接受这种程度的酸度。不过酸性不会持续太耐，因为吃到最底，会咬到一点点脆口的朱古力果碎，可口度提升之余，甜和酸的比例又调和恰好了。
Raspberry lipsticks同样以野莓做主饀的蓝紫色唇膏，卖相娇艳，吃下去柔滑酸醒。但采用同一种口味的用料，新鲜感大减。
(前)Chocolate hazelnut brownies如lady's finger般幼身的brownies，比常吃的更湿润，松软度大有惊喜，反而朱古力味不会过份浓稠，微甜甘美，一反以往对brownie甜到漏的观感。
(后)Macaron Apple
用牛油酥饼垫底、表面就放上两小粒粉红可人儿的马卡龙。酥饼比预期中偏湿、牛油香满溢，但脆口度却表现有欠逊色。
无论从马卡龙的色泽和味道上，都试图说服小妹以为它是草莓味的，但再看过餐牌介绍，才知道它应该是苹果味。不知道是餐牌上的出错，定还是小妹的味道错觉，或因为刚才主力吃过raspberry的甜品后，口腔仍留下酸酸的韵章。
Rose and almond madeleine黄色带有光泽的皇后蛋糕，表面涂上一层糖酱，再混有点点的玫瑰花碎和杏仁碎，不过入口却是带有一种清新怡人的柠檬味，至于玫瑰就只是点缀作用。蛋糕质感较厚实，但有很强的湿润度和绵密度。没有花巧的装饰，但味道和质感令人觉得很实在。
Orange chocolate sticks
朱古力条，但包裹著橙味的西班牙软糖，橙果味的果香甘美，配衬表面点点的果莓干脆和果仁脆作点缀，相当可口。
White chocolate raspberry ball同样用牛油饼底垫底，表面放上包著杂莓软心的白朱古力球。两小球之间放有一片玫瑰花瓣，又浪漫又可爱。那当然，玫瑰瓣是真的，只是摆设，所以不能吃。
至于入口即溶的白朱古力球，原本甜度较高，不过内饀仍是以酸性为主的杂莓软心，令甜酸比例达到平衡。但总括来说，在甜品五客之中，便有三款同一用了杂莓为主的口味，感觉毫无新意，令继后的甜品都未能留下印象。
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