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2012-11-12
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又来到大坑内这间法式甜品小店Le Goût，来个好几次买蛋糕吃，这里的Mille-Feuille挺不错，个人认为比天后那店的好吃，所以来到这边想吃拿破仑的话，都会走进一点来到大坑。而其他蛋糕款式大部份也吃过，当然也有些新款式未尝试过，好像Mont Blanc便是其一。这天来到，也吃了四款，先吃Mont Blanc，栗子蛋糕，$42，是上次来没有的款式，栗子蓉在蛋糕上挤成花型图案，口感也滑，但未算轻柔。栗子蓉用上新鲜的栗子来打造，味道浓郁及自然，吃两口也没有溜济感。蛋糕内里是焗蛋白脆及海绵蛋糕，蛋白脆与栗蓉形成对比口感，但底下蛋糕就比较干身，亦没有甚么味道。Apple Crumble，金字塔苹果批，金黄色的金宝脆粒堆成塔形，散发著浓郁的牛油芳香。金宝下是充满苹果粒，酸酸的又带浓郁的肉桂香，果肉粒软腍却不会烂蓉，口感也不错。不过果肉粒质与脆挞中间置著的一层海绵蛋糕，有点干身，好像格格不入。挞底比上次吃的松脆，感觉不错。但整体来说会比较难吃，吃一口，金宝馅料已经四散出来，味道也好。Chocolate Mousse Raspberry，$42，朱古力红桑莓慕斯蛋糕，浓郁的朱古力酱包著朱古力慕斯
Apple Crumble，金字塔苹果批，金黄色的金宝脆粒堆成塔形，散发著浓郁的牛油芳香。金宝下是充满苹果粒，酸酸的又带浓郁的肉桂香，果肉粒软腍却不会烂蓉，口感也不错。不过果肉粒质与脆挞中间置著的一层海绵蛋糕，有点干身，好像格格不入。挞底比上次吃的松脆，感觉不错。但整体来说会比较难吃，吃一口，金宝馅料已经四散出来，味道也好。
Chocolate Mousse Raspberry，$42，朱古力红桑莓慕斯蛋糕，浓郁的朱古力酱包著朱古力慕斯，口感柔滑，朱古力饼底不会干身，加上中心夹著数颗新鲜的红桑莓果粒，酸酸的，夹杂著朱古力的甘苦味，感觉不太甜腻。
Mille-Feuille，$42，这里的拿破仑也都不错，外形有别常吃的长方形状，是正方形的，，三层酥皮夹著两层吉士酱，面层还洒了点糖粉造出店子名字，卖相也还好。酥皮质感香脆松化，拿起来已开始有点松碎，面层有点焦香，但味道不算很浓。夹著的吉士细腻幼滑，带有很多黑色的云尼拿籽，味道不太甜，吃一件也不会甜油腻。
整体来说，蛋糕水准保持稳定，期待再有新款蛋糕，或会再来买拿破仑吃。
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