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2015-08-21
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各式法国菜中，其实我都几喜欢上bistro，因为在bistro内既可享受到法式美食、美酒，气氛又无拘无束更自在。这晚放工后就与朋友来到中环九如坊的bistro Le Port Perfume轻松一下。一踏进Le Port Perfume就感受到法国的bistro小酒馆的cozy气氛和格局，还有从大玻璃外看出去的宁静小街，有一刻真觉得自己彷如回到巴黎呢。Le Port Perfume与位于坚尼地城的姐妹店Bistro du Vin最大的分别是Le Port Perfume这店主打海鲜菜式（当然肉类菜式也会有）。新鲜的海鲜味道不用多说也知道会特别鲜美，而且减少运输，对环境伤害也可减低。这2姊妹店都尽量用本地海鲜，再配以传统法式烹调，听到已经觉得好吸引吧～先饮杯鸡尾酒轻松一下。这次大家选的是Le Port Parfum为今个夏天特别调配的Barrel Cocktail。这款鸡尾酒用了6款不同类型的酒调配。先一London dry gin做base，再加上white port，white vermouth，prosecco和dry curaçao，而absinthe，是很有趣地用香水瓶在喷洒在
一踏进Le Port Perfume就感受到法国的bistro小酒馆的cozy气氛和格局，还有从大玻璃外看出去的宁静小街，有一刻真觉得自己彷如回到巴黎呢。
Le Port Perfume与位于坚尼地城的姐妹店Bistro du Vin最大的分别是Le Port Perfume这店主打海鲜菜式（当然肉类菜式也会有）。新鲜的海鲜味道不用多说也知道会特别鲜美，而且减少运输，对环境伤害也可减低。这2姊妹店都尽量用本地海鲜，再配以传统法式烹调，听到已经觉得好吸引吧～
先饮杯鸡尾酒轻松一下。这次大家选的是Le Port Parfum为今个夏天特别调配的Barrel Cocktail。
这款鸡尾酒用了6款不同类型的酒调配。先一London dry gin做base，再加上white port，white vermouth，prosecco和dry curaçao，而absinthe，是很有趣地用香水瓶在喷洒在鸡尾酒上，最后还在每杯鸡尾酒中加了青瓜卷。
饮起来层次相当复杂，有酸、甜、苦和辣，有趣清凉的味道，据知这Barrel cocktail供应期至10月，有兴趣的朋友要留意啦。
开始吃点前菜，各款前菜中最叫我回味就是clams a la plancha ($240)。配上清香香草酱的沙白蚬粒粒肥美，肉质爽弹十分鲜甜，真是美味得停不了口呢！
Le Port Parfume - clams a la plancha
$240
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用小铁pan上的Baby squid and chorizo omelette ($210)一上枱已经闻到香喷喷～ 湿软的鸡蛋内包著鲜香的小墨鱼加上咸香的西班牙辣肉肠，惹味。
Le Port Parfume - Baby squid and chorizo omelette
$210
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Alaskan king crab salad with house dressing
$210
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Le Port Parfume - bouillabaisse
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Le Port Parfume - bouillabaisse
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Le Port Parfume - Maine lobster spaghetti, lobster oil
$280
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Le Port Parfume - Sous-vide lamb spareribs with peas and garlic confit
$300
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Le Port Parfume - Roasted farm chicken, peas & haricot verts
$980
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Le Port Parfume - Roasted farm chicken, peas & haricot verts
$980
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有爱甜品的朋友在，我们一口气点了3款甜品。Floating island 和 creme caramel看来不错，不过我实在太饱了，所以把自己仅余下的quota留了给新鲜热辣出炉的 madeleines！
法式小蛋糕外层微微香脆而咬下去内里松软富牛油香，毫不犹豫把整个吃完（虽然说过已经超饱...）
Le Port Parfume - madeleines
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Le Port Parfume - hojicha tea
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