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2014-11-09
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没有餐牌、不设订座、未齐人唔入得－－点解这间餐厅未开门，就已经排晒队？原来，著名法国牛扒屋 Le Relais de l'Entrecôte 的首家亚洲分店，最近降临湾仔皇后大道东。这间被暱称为「l'Entrecôte」的餐厅一向有「两不」传统，就是不提供餐牌及不接受订座。但在良好口啤下，在法国一向广受欢迎，听说法国总店外老排著长长人龙。来到香港，亦不乏捧场客。每天开市之前，就已经有人排队。骤眼所见，一半都是西方客。 餐厅的基调是偏红的木色，甚有法国小酒馆的格调，坐低后，不用看餐牌，因为这儿供应独沽一味的 $288 牛扒餐，客人只须决定牛扒的生熟程度。晚市套餐供应沙律和牛扒，午市套餐则额外附上每日甜品及啡茶。侍应首先送上我一向喜爱的 Evian 矿泉水，以及法包。法包由外层的烟韧，吃到软熟的内心，尝到一口一口的面粉香，甚有水准。 揭开序幕的是法国合桃沙律，吃牛扒大餐前先开开胃。新鲜食材向来是沙律最重要的组成部分，蔬菜爽脆鲜甜，配上香而不呛的法式芥末酱，滋味不俗。 主角是西冷牛扒配炸薯条。牛扒份量十足，因此店方会分两次上菜。由于牛扒以具保温效能的银碟盛放，因此第二次上菜时仍然是温热的。我
这间被暱称为「l'Entrecôte」的餐厅一向有「两不」传统，就是不提供餐牌及不接受订座。但在良好口啤下，在法国一向广受欢迎，听说法国总店外老排著长长人龙。来到香港，亦不乏捧场客。每天开市之前，就已经有人排队。骤眼所见，一半都是西方客。
餐厅的基调是偏红的木色，甚有法国小酒馆的格调，坐低后，不用看餐牌，因为这儿供应独沽一味的 $288 牛扒餐，客人只须决定牛扒的生熟程度。晚市套餐供应沙律和牛扒，午市套餐则额外附上每日甜品及啡茶。
侍应首先送上我一向喜爱的 Evian 矿泉水，以及法包。法包由外层的烟韧，吃到软熟的内心，尝到一口一口的面粉香，甚有水准。
揭开序幕的是法国合桃沙律，吃牛扒大餐前先开开胃。新鲜食材向来是沙律最重要的组成部分，蔬菜爽脆鲜甜，配上香而不呛的法式芥末酱，滋味不俗。
主角是西冷牛扒配炸薯条。牛扒份量十足，因此店方会分两次上菜。由于牛扒以具保温效能的银碟盛放，因此第二次上菜时仍然是温热的。
我点了 Medium 的熟度，粉嫩的肉色勾起了大家的食欲。牛扒嫩滑，味浓而肉汁丰盛，秘制酱汁有点像略甜的沙茶酱，再加点芥末酱就更好味。配上任意添吃的手切鲜炸薯条，整个感觉很不错。所以，只要够专，哪怕独沽一味？
来到甜品时间，跟朋友点了几款分享。像一座塔的 le Vacherin d’été 最受欢迎。一层一层，分别有忌廉、红桑子雪葩、云呢拿雪糕，再以蛋白脆饼分隔，并洒上酸甜的红桑子酱汁，十分清新开胃。适合吃完腻腻的牛扒后享用。
Relais” Profiteroles 乍看之下以为是一球球雪糕，实情是藏著雪糕的泡芙，再淋上朱古力酱，很喜欢那味道，也喜欢它丰富的口感层次，令我印象颇深。
Le Sévigné 是朱古力蛋糕、雪糕、奶油的组合。蛋糕甜而软熟，淋上朱古力酱更美味。
最后，来一壶茶吧！我选的是伯爵茶，清香解腻。
小评：
以性价比衡量，个人觉得 Le Relais de l'Entrecôte 的水准不俗。在湾仔黄金地段，装潢不俗的餐厅中，能够以实惠价钱吃牛扒，是值得考虑的好去处。唯一要留意的是，请朋友不要迟到！
题外话/补充资料：
By Simon
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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