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2017-07-09
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✿╮❤╭✿ ✿杂感女生 好味日记✿ ˚*•✰。Le Rêve．法式梦幻。✰•*˚ ✿✿舌尖上的尖沙咀✿✿ ❤饿底饭聚．食匀全世界❤ ❤ 说到西餐，无法不让人沉迷法国的精致 由其是当工作未能给你足够的时间去旅游时 只好向法国餐厅入手，让美食抚慰未能旅行的心灵 由朋友推介的Le Rêve 以梦想直奔主题，一试6 course menu，原来甚有惊喜 先上的Le Rêve welcome cocktail 紫苏香味极浓，酣畅舒服，是小小的前奏 店主热爱日本与法国，连小烛台都是亲自从日本采购 通透的真花，再配上用花露水弹起的小湿水纸巾，很是讲究 用上火山石与日本菜来装饰的餐台，份外有格调 令人吃一口Amuse bouche，也可以感受到师傅的细心 炸香的紫苏菜通透而不油腻 再下来的一道Maguro tartar，入口就是新鲜的鱼刺身味道 火石山的装饰上是鲜萝卜丝，贯彻日本料理的做法 藏在布袋内的面包有2款，道味不错 但令人期待的仍是Razor clam beach 份子料理的效果，似足沙滩 充满肉感的巨型蛏子在悉心调味之下，保持十足弹牙 海荅、芥辣、鱼汁以份子料理的形式
✿╮❤╭✿✿杂感女生 好味日记✿
˚*•✰。Le Rêve．法式梦幻。✰•*˚
✿✿舌尖上的尖沙咀✿✿
❤饿底饭聚．食匀全世界❤
❤
说到西餐，无法不让人沉迷法国的精致
由其是当工作未能给你足够的时间去旅游时
只好向法国餐厅入手，让美食抚慰未能旅行的心灵
由朋友推介的Le Rêve
以梦想直奔主题，一试6 course menu，原来甚有惊喜
先上的Le Rêve welcome cocktail
紫苏香味极浓，酣畅舒服，是小小的前奏
店主热爱日本与法国，连小烛台都是亲自从日本采购通透的真花，再配上用花露水弹起的小湿水纸巾，很是讲究
用上火山石与日本菜来装饰的餐台，份外有格调
令人吃一口Amuse bouche，也可以感受到师傅的细心
炸香的紫苏菜通透而不油腻
再下来的一道Maguro tartar，入口就是新鲜的鱼刺身味道火石山的装饰上是鲜萝卜丝，贯彻日本料理的做法
藏在布袋内的面包有2款，道味不错
但令人期待的仍是Razor clam beach份子料理的效果，似足沙滩
充满肉感的巨型蛏子在悉心调味之下，保持十足弹牙
海荅、芥辣、鱼汁以份子料理的形式登场
看似陪伴蛏子，实质味道自成一格
那旁边的沙子，是由SHELL制作出来，可以点缀味觉
另1道份子料理，就是Lobster那道香滑的泡泡，为鲜嫩的龙虾带出更强的海鲜味
而四四方方的啫喱物质，原来是包含了蔬菜味的清新口感
入口就是芹香四射！强烈！
Kimedai喜之次这道菜，又回到日式料理的感觉炸得香脆的鱼鳞，配上煎香的喜之次鱼肉
加以之龙虾汁，这菜既有鱼香，又有虾的浓味
是一道又脆又软的中法混血儿
这道菜，我们又飞回法国：Petit provence 小普罗旺斯摆盘相当可爱，咖啡蛋白甜饼就像花园中的小香菇
羊架配上法国梨，甜中带浓香
还有精彩的豌豆泥，令整体既充满肉香，又有清新的田园感觉
Creme anglais神秘的茄子，干脆之后香甜，配上幼滑的cream
直接的告诉你：大厨有心玩甜品，你估佢唔到咁好食！cheers！
Mignardises法国菜不能少的法式甜品，小件又精致的造型
适合一口的甜蜜，秘制的甜品，是味蕾考试
Le Rêve带我游了一次日本与法国精彩的美食，还让迷恋法国的本小姐开心了一夜
心中十分感谢这位和我一样热爱法国菜的朋友
又为我介绍了一家美妙的餐厅
店员说：每2个月都会转新菜式，下次再来，应该是尝新菜的时候
期待再次与你同行！
小评：
味道：★★★★☆
环境：★★★★★
服务：★★★★☆
卫生：★★★★☆
抵食：★★★★☆
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