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2009-08-01
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日期：2009-07-23在"LE SALON DE THÉ de Joël Robuchon"(中环)买了"Le Thé Au Earl Grey(茶与格雷伯爵)"($40)和"Croissant(牛角酥)"($12)。"Earl Grey Tea(格雷伯爵茶)"是一种调味茶，由中国正山小种或锡兰红茶等优质红茶加入香柠檬油(Bergamot Oil)而成。"Earl Grey Tea"是当今世界最流行的调味红茶，也是"Afternoon Tea(英式下午茶)"的最经典饮品。据说于19世纪初，一位清朝华人送赠这种调味茶给英国首相"Charles Grey, 2nd Earl Grey(格雷伯爵二世)"。格雷伯爵很喜欢这种茶，因此要求茶商"Twinings"仿制这种调味茶并供应给首相官邸，后来这款调味茶就被命名为"Earl Grey Tea"。现在先学些法文:Le，意思等如"The"。 De，意思等如"Of"。 Salon，意思等如"Room"。 Thé，意思等如"Tea"。 Au，意思等如"With"。 L'atelier，意思等如"The studio"。位于香港中环的"LE SAL
在"LE SALON DE THÉ de Joël Robuchon"(中环)买了"Le Thé Au Earl Grey(茶与格雷伯爵)"($40)和"Croissant(牛角酥)"($12)。
"Earl Grey Tea(格雷伯爵茶)"是一种调味茶，由中国正山小种或锡兰红茶等优质红茶加入香柠檬油(Bergamot Oil)而成。"Earl Grey Tea"是当今世界最流行的调味红茶，也是"Afternoon Tea(英式下午茶)"的最经典饮品。
据说于19世纪初，一位清朝华人送赠这种调味茶给英国首相"Charles Grey, 2nd Earl Grey(格雷伯爵二世)"。格雷伯爵很喜欢这种茶，因此要求茶商"Twinings"仿制这种调味茶并供应给首相官邸，后来这款调味茶就被命名为"Earl Grey Tea"。
现在先学些法文:
Le，意思等如"The"。
De，意思等如"Of"。
Salon，意思等如"Room"。
Thé，意思等如"Tea"。
Au，意思等如"With"。
L'atelier，意思等如"The studio"。
位于香港中环的"LE SALON DE THÉ de Joël Robuchon"和"L'ATELIER de Joël Robuchon"，分别是由法国厨师"Joël Robuchon"(米芝莲3星级厨师)开设的茶室和法国菜餐厅，始于2006年。Joël Robuchon在巴黎、蒙地卡罗、拉斯维加斯、纽约、澳门、香港、东京及伦敦均设有餐厅。2009年，"L'ATELIER de Joël Robuchon(香港中环置地广场店)"成为"2009米芝莲香港2星级食肆"。
1.Le Thé Au Earl Grey---它主要由朱古力海绵蛋糕、原味慕思和格雷伯爵茶味慕思组成，表面沾满茶粉和糖霜，顶部有朱古力条装饰。蛋糕软绵，慕思相当幼滑Creamy。茶味香浓，带点柠檬香和蛋奶香，甜味适中。
2.Croissant---在家用焗炉翻热[以200C焗3分钟] 酥层分明，口感极之松脆，脆的程度像薯片，松的程度像泡芙(Puff)。味道咸香，牛油味非常浓厚，果然不同凡响。
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