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2020-01-17
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今日约左个好耐冇见既朋友食饭，我地约左系中环Glow - Oyster Bar & Grill食饭。餐厅既环境几别致，座位舒适，好适合同情侣朋友饮下酒食下饭吹下水。我地首先叫左两只American Pearl。呢种蚝黎自美国，但系属于法国既蚝种，对于钟意食creamy口感生蚝既我黎讲简直系非常适合。生蚝食落鲜味十足，口感creamy ，带有淡淡的海水味，余韵无穷。讲到生蚝，冇理由唔提白酒，我就同朋友叫左杯Chardonnay。Chardonnay相对会比较dry，酸味较强，亦都因此更好地带出咗生蚝嘅鲜味。小食方面，我地叫左一个avocado & shrimp tartar同埋一个french fries with white truffle mayo。Avocado & shrimp tartar摆盘十分之靓，一片片nachos 整齐咁插左系牛油果蓉上面。牛油果蓉入面加入左虾粒同埋松子，虾粒增加左口感上嘅层次，松子嘅味道则为牛油果蓉带来另一番风味。炸薯条方面，薯条炸得香脆，热辣辣嘅薯条沾上白松露酱，白松露嘅香味瞬间覆盖着整个口腔。主菜方面，我哋叫咗一个braised U.S. beef
我地首先叫左两只American Pearl。呢种蚝黎自美国，但系属于法国既蚝种，对于钟意食creamy口感生蚝既我黎讲简直系非常适合。生蚝食落鲜味十足，口感creamy ，带有淡淡的海水味，余韵无穷。
American Pearl
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讲到生蚝，冇理由唔提白酒，我就同朋友叫左杯Chardonnay。Chardonnay相对会比较dry，酸味较强，亦都因此更好地带出咗生蚝嘅鲜味。
Chardonnay
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小食方面，我地叫左一个avocado & shrimp tartar同埋一个french fries with white truffle mayo。Avocado & shrimp tartar摆盘十分之靓，一片片nachos 整齐咁插左系牛油果蓉上面。牛油果蓉入面加入左虾粒同埋松子，虾粒增加左口感上嘅层次，松子嘅味道则为牛油果蓉带来另一番风味。炸薯条方面，薯条炸得香脆，热辣辣嘅薯条沾上白松露酱，白松露嘅香味瞬间覆盖着整个口腔。
Avocado and Shrimp tartar
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French fries w/ white truffle mayo
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主菜方面，我哋叫咗一个braised U.S. beef short ribs同埋一个spaghetti with sea urchin sauce & caviar。Braised U.S. beef short ribs整得十分出色，冧得黎又不失口感，唔会一咬就散哂。底下既薯蓉虽为配角，但餐厅易都丝毫唔会马虎。薯蓉口感好滑好cream，捞埋marsala sauce一齐食完全系十分完美既配搭！
Braised US beef short ribs
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另外意粉亦都比到好多惊喜我！首先将鱼子酱同埋意粉捞均，然后一入口就品尝到鱼子酱既味道，海胆酱则比我想像中更为鲜味，系鱼子酱既味道过后就渐渐散发出黎，完全就好似食紧海胆刺身咁。值得一提既系意粉既硬度都做得唔错，唔会冧patpat，反而咬落有口感，每条意粉都沾上海胆酱，十分好吃！
Spaghetti with sea urchin sauce and caviar
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