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2019-04-01
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一直也很想吃斧头扒，但是份量很大，所以今次特地约了几个朋友，一起体验一下来自英国的有份量斧头扒。这个套餐包了主角一公斤牛扒外，还有生蚝做头盘，很有海洋气息～ 再来凯撒沙律，很有清新感！ 配角 烧法国黄油春鸡 也做得非常出色，上碟相当精致，味道也不错！ 主食有 橄榄油辣椒蒜片扁意大利面 ，其实吃了主角，这个吃不下去，但这个有点辣，颇开胃的！压轴出场的就是这个 英国熟成1公斤带骨牛扒，我们点了Medium 5成熟，火侯控制得非常好，外层散发著焦香，内里锁住肉汁，加上少量黑椒和海盐提味，已经可以品尝到浓郁的肉味。 顺带一提，骨边的肉散发着更浓郁的牛肉香，可能是吸收了牛骨的精华，和蜗牛脂肪比翼双飞下，令牛扒味道嘅层次更想一层楼！
一直也很想吃斧头扒，但是份量很大，
所以今次特地约了几个朋友，
一起体验一下来自英国的有份量斧头扒。
这个套餐包了主角一公斤牛扒外，
还有生蚝做头盘，很有海洋气息～
生蚝
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生蚝
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再来凯撒沙律，很有清新感！
凯撒沙律
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配角 烧法国黄油春鸡 也做得非常出色，
上碟相当精致，味道也不错！
烧法国黄油春鸡
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主食有 橄榄油辣椒蒜片扁意大利面 ，
其实吃了主角，这个吃不下去，
但这个有点辣，颇开胃的！
压轴出场的就是这个 英国熟成1公斤带骨牛扒，
我们点了Medium 5成熟，火侯控制得非常好，
外层散发著焦香，内里锁住肉汁，
加上少量黑椒和海盐提味，已经可以品尝到浓郁的肉味。
英国熟成1公斤带骨牛扒
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顺带一提，骨边的肉散发着更浓郁的牛肉香，
可能是吸收了牛骨的精华，和蜗牛脂肪比翼双飞下，
令牛扒味道嘅层次更想一层楼！
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