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2013-09-25
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上文提要:因公事, 我和太座要到九龙湾的工厦检查货办, 是时候吃午饭了, 太座见 MegaBox 近在咫尺, 就想试试 早前闹得热哄哄的 Ramen Champion... 小弟光顾的是 南青山 Minami Aoyama ... 而太座所光顾的是 普贤象 Fugenzo~普贤象 Fugenzo 的 "Call 机"~普贤象 Fugenzo 的招牌拉面... 豚骨特制味噌拉面!!豚骨特制味噌拉面 Tonkotsu Special Miso ramen $89:汤底-- 正宗 北海道-札幌 味噌豚骨汤~ 猪骨熬制而成的白味噌汤..色泽浓厚, 有一层浓厚的骨胶原显露在汤面层~ 汤底入口香醇浓厚, 有浓郁而幽香的白味噌味, 亦带有强烈的骨胶质感! 味道浓而不咸, 甘甜又带鲜, 且略带姜和蒜的味道口感层次复杂! 面质-- 面条弯弯曲, 充满面粉香, 面质爽口, Q韧有弹性, 挂汤能力强, 绝无碱水味, 软硬适中! 其他配料--溏心蛋-- 质感富有弹性, 用筷子把蛋蛋夹开..溏心的蛋黄浆 顿即爆浆汹涌流出!叉烧-- 是有用火炙过的五层-五花腩肉!! 肉质软腍, 肥瘦适中, 肉味浓郁甘香,
因公事, 我和太座要到九龙湾的工厦检查货办, 是时候吃午饭了, 太座见 MegaBox 近在咫尺, 就想试试 早前闹得热哄哄的 Ramen Champion... 小弟光顾的是 南青山 Minami Aoyama ... 而太座所光顾的是 普贤象 Fugenzo~
普贤象 Fugenzo 的 "Call 机"~
普贤象 Fugenzo 的招牌拉面... 豚骨特制味噌拉面!!
豚骨特制味噌拉面 Tonkotsu Special Miso ramen $89:汤底-- 正宗 北海道-札幌 味噌豚骨汤~ 猪骨熬制而成的白味噌汤..色泽浓厚, 有一层浓厚的骨胶原显露在汤面层~ 汤底入口香醇浓厚, 有浓郁而幽香的白味噌味, 亦带有强烈的骨胶质感! 味道浓而不咸, 甘甜又带鲜, 且略带姜和蒜的味道口感层次复杂!
面质-- 面条弯弯曲, 充满面粉香, 面质爽口, Q韧有弹性, 挂汤能力强, 绝无碱水味, 软硬适中!
其他配料--
溏心蛋-- 质感富有弹性, 用筷子把蛋蛋夹开..溏心的蛋黄浆 顿即爆浆汹涌流出!
叉烧-- 是有用火炙过的五层-五花腩肉!! 肉质软腍, 肥瘦适中, 肉味浓郁甘香, 微带火炙味!
肉碎-- 口感比较干身.但不算韧, 咸度适中, 带蒜味~
芽菜-- 够新鲜, 清新爽口, 清甜!
木耳-- 清新爽脆, 有嚼劲!
竹笋-- 笋味浓郁, 清甜, 爽口无比! 口感一流, 把整体的味道推上更高层次~
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煎饺子: (忘了价钱)饺子皮比较厚, 但够Q靭, 菜肉的比例均衡, 味道出众!
豚骨特制味噌拉面, 是一碗好、好、好吃的面! 绝对值得推介!!
Ramen Champion 内, 仍有四间面店还未光顾...
今晚我和太座仍会在这里落脚~ 继续大吃 Ramen!!!!!
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