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2013-10-23
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MissJans一直对湾仔的欧陆式咖啡小店Passion有个特别的情意结。暑假在instagram得知性质类似Passion一样的MANO将会在the L Place地下开业，心里既期待又兴奋。开业后奈何地点不就脚，一直迟迟未有机会探访。上个星期天刚好是和野兽的纪念日，野兽特意在这里订了位去吃brunch，终于能够一尝它的美味。充满欧陆风的Mano是有点意外地由两个韩国人，而不是香港人或是西方的外国人所设立的，主打简单的欧陆菜色以及西式面包，甜点。餐厅邀了曾在帝苑酒店工作的大厨，也很重视食材的来源，新鲜度，以确保菜色的品质以及客人的健康，这份执著实在值得欣赏！中午十二点到达，人不算多，入座率约四五成。甫进店里就已经被一种浓浓的欧风所包围，让人感觉置身于纽约街头！店里的装修以木质为主，家俱摆设等就渗入了黑色钢条，配上黑灰色的吊灯，营造出简朴得来又不失时尚型格的环境。加上店里空间感十足，在微微柔柔的黄光下，是一个可以让繁忙的都市人放松心情，放慢脚步，为自己叉叉电的地方。(右下)店里用了来自美国公司Taza的朱古力，为有机朱古力豆，配合店里优质食材的原则！坐下不久，侍应就送上餐牌。餐牌只有一
充满欧陆风的Mano是有点意外地由两个韩国人，而不是香港人或是西方的外国人所设立的，主打简单的欧陆菜色以及西式面包，甜点。餐厅邀了曾在帝苑酒店工作的大厨，也很重视食材的来源，新鲜度，以确保菜色的品质以及客人的健康，这份执著实在值得欣赏！
中午十二点到达，人不算多，入座率约四五成。甫进店里就已经被一种浓浓的欧风所包围，让人感觉置身于纽约街头！店里的装修以木质为主，家俱摆设等就渗入了黑色钢条，配上黑灰色的吊灯，营造出简朴得来又不失时尚型格的环境。加上店里空间感十足，在微微柔柔的黄光下，是一个可以让繁忙的都市人放松心情，放慢脚步，为自己叉叉电的地方。(右下)店里用了来自美国公司Taza的朱古力，为有机朱古力豆，配合店里优质食材的原则！坐下不久，侍应就送上餐牌。
餐牌只有一面，选择不算多，分早餐，主菜，沙律和饮品四类。早餐除了有一系列的蛋料理，pancake，法式吐司和乳酪以外，还有比较少见的black pudding，价钱由$78-$118不等；主菜由三文鱼，羊架，烧鸡和pasta四款，大概为$118-$148；沙律在餐牌上可选一或三款，各为$40及$80；最后饮品就是果汁喝咖啡之类的，价钱约$40。既然一场来到吃brunch，又看见邻桌的的主菜不太吸引且分量比较少，于是便点了一份egg benedict（two eggs）和炒蛋配烟三文鱼两款。店里除了悠闲的氛围，店里门口那一个盛满各色各样烘培品的L形橱柜也十分的诱人！在点餐以后，MissJans禁不住出去绕了个圈！
最先映入眼帘的当然是MissJans最爱的甜点柜！款色大概有六七款，当天有草莓塔，法式闪电泡芙，芝士蛋糕，萝卜蛋糕等等，价钱大概为$48一款，另外还有朱古力马卡龙（$15)看上去每一款都像在叫我把它们统统都点下去哈哈！还有朱古力布朗尼偷偷的藏在另外柜的一边。好，吃完主菜立刻点，呵呵！面包糕点类的选择也不少，约有八到九款，而且它们都是由面包师傅在店里新鲜焗起，让客人可以吃到最佳风味的面包。较特别的有咖啡丹麦酥，燕麦，芝士，香蕉核桃和蓝莓口味的Brioche（$24），反而不含牛油的欧式面包选择较少。我们最后点了两款酥点试试看。
等了一会，终于......品尝美食的时间到了！侍应会先帮你撒上黑胡椒和盐。班尼迪克蛋配烟火腿 Egg Benedict (Two Eggs) With Ham $98+10%
这个蛋也未免太过吸眼球了吧！它的份量比我想像中大份，每份约有一个手掌的大小。黄澄澄的荷兰酱懒洋洋地溢在比我半熟蛋上面，叉一下，橙黄色的蛋浆立刻来个大爆发，潺潺流下，看得人食指大动！一进口，是很梦幻的味道──因为用了意大利蛋的关系，蛋味浓郁；英式松饼烘得刚好，外皮是薄薄的一层脆，内里是意想不到的软绵；荷兰酱质感浓稠，咸甜咸甜的，却又带点奶味，很有层次也很够味，配上火腿，四者是绝妙的配搭，到现在还很回味，大推荐！！！至于旁边的油醋沙律就只是普普，偏油腻了一点，也不太尝得出醋的味道。值得一提的是这道菜可以选一只蛋（$68）或两只（$98），贴心照顾了一个人来，又想多试几款的人！炒蛋烟三文鱼吐司 Scrambled Eggs with H. Foreman Smoked Salmon on Toasted Foccacia $108+10%
整个的配搭像open sandwich一样，面包因为烘过的关系边的外脆而有嚼劲。炒蛋是高水准的滑，嫩，浓，香，还带一点奶味，不会油腻，一放进口就溶化掉！加上H. Foreman的烟三文鱼（它是来自苏格兰，鱼质较好，偏橙色；烟薰的时候下的盐会比较少，因而吃起来重鱼香和鱼油味而不是咸味。）咸香有致。上面的酸奶油更是画龙点睛，为整道菜消取了油腻感呢！梨子丹麦酥 Pear Danish with Custard $20
这里的面包是其一主打，因此有很大的期望。梨子炖煮过后变的软身却带有咬口，味道清甜不腻，吉士更增添了滑顺感，味道是很不错的！酥皮挺松化，唯底部较腍身，如果可以再脆身点就好了。燕麦法式牛油面包 Oatmeal Brioche $24
Brioche在香港比较少见，它是一种欧式甜面包，牛油和蛋的含量比一般高，所以吃下去的时候会知道一阵阵浓香的牛油味。这里的Brioche外型像muffin，质感做得偏像蛋糕而不像面包。虽然外层挺酥，也重牛油香，也有燕麦，干果等增加咬口，可是内里较干身，质感也颇实，一切下去一颗颗面粉碎碎一直掉下散开，失去了Brioche应有的软腍松软，也没有muffin的湿润感！不推。就以上的菜式而言，Brunch菜色的质素有很高的水准，比起其他差不多价位的更值得一试，很推荐，令人有再访再吃的念头！！和面包质素来说，味道是很不错，但质感还有改善的空间。至于美仑美奂甜点呢...下回分解呵呵！
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