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2008-08-03
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相隔两年再光顾此老牌潮州饭店, 等位期间见到架Maybach黎买外卖, 第一次近距离观看如此庞然大物, 此车果真霸气十足, 就算一架S-Class或7系泊在旁, 都会即时由豪华房车, “downgrade”到家庭房车.入正题, 上次帮趁已是两年前的事, 记得整体都不错, 但有美中不足的地方, 且看两年后的水准又如何. 一行七人被安排坐阁楼, 虽然不及楼下舒服同可以睇到打冷食物, 不过就多左一份怀旧feel. 点菜都以出名的菜为主, 不过可惜迟来一步, 石榴鸡, 石榴虾, 豆酱鸡同炸吊桶都已沽清, 实在失望. 最后点了以下菜式:胡椒猪肚汤, 川椒鸡, 炸拼盘, 炒蛏子, 芥菜煲, 豆酱生菜, 卤水大肠, 沙爹牛河, 清心丸绿豆爽同反砂芋条, 当中以猪肚汤同炒蛏子最出色.猪肚汤材料以芥菜, 猪肚及粉肠为主, 份量十足, 而且可算是料多过汤, 胡椒味道非常浓郁, 甚至是有点抢喉, 配料的芹菜及芫茜散著淡淡的清香, 一窝汤多种味道, 唯一要弹的是猪肚似是冰鲜货. 炒蛏子只只肥美鲜甜, 最重要系无沙. 要了两个例牌炸拼盘, 虽是即叫即制, 但要等上差不多半小时又实在太耐, 其中墨枣比较好, 猪肉
入正题, 上次帮趁已是两年前的事, 记得整体都不错, 但有美中不足的地方, 且看两年后的水准又如何. 一行七人被安排坐阁楼, 虽然不及楼下舒服同可以睇到打冷食物, 不过就多左一份怀旧feel. 点菜都以出名的菜为主, 不过可惜迟来一步, 石榴鸡, 石榴虾, 豆酱鸡同炸吊桶都已沽清, 实在失望. 最后点了以下菜式:
胡椒猪肚汤, 川椒鸡, 炸拼盘, 炒蛏子, 芥菜煲, 豆酱生菜, 卤水大肠, 沙爹牛河, 清心丸绿豆爽同反砂芋条, 当中以猪肚汤同炒蛏子最出色.
猪肚汤材料以芥菜, 猪肚及粉肠为主, 份量十足, 而且可算是料多过汤, 胡椒味道非常浓郁, 甚至是有点抢喉, 配料的芹菜及芫茜散著淡淡的清香, 一窝汤多种味道, 唯一要弹的是猪肚似是冰鲜货. 炒蛏子只只肥美鲜甜, 最重要系无沙. 要了两个例牌炸拼盘, 虽是即叫即制, 但要等上差不多半小时又实在太耐, 其中墨枣比较好, 猪肉卷都几香口不过略嫌肥肉太多, 其余小菜水准只属普通, 不值一提. 潮式甜点方面, 所点的两个都相当出色, 绿豆爽清香不太甜, 清心丸烟烟韧韧, 反砂芋即叫即制, 芋头又粉又香, 外层糖霜均匀. 不要以为上台时无声无色, 内里的温度足以灼伤舌头.
总括来说这里的食物是不会令你失望, 但不要期望过高. 价钱方面不点海鲜鱼翅或海味的话是十分相而的. 就以今餐为例, 上面菜式再加三罐汽水, 五碗粥饭及前菜数碟, 埋单是$780.
PS. 卫生一栏只给1分, 因为有一碟酱料有细只小强出现. 若撇除外, 整体应可以有3分的.
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