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2018-07-11
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近年工业风装潢盛行，成为不论是家私舖、服饰店，还是咖啡厅都纷纷套用的设计风格 而那位处上环隐秘角落，门面顶著一道特色石墙的店家，竟是一间以面为主的餐厅 甫进店内，见墙身是整齐铺设的花纹瓷砖，原来灵感来自马来西亚蜡染技术 餐厅主打东南亚菜式，结合店主个人喜好及于蓝带学院学到的手艺，内外带点新派玩味 此行偕友共尝周六限定早午餐，由中午十二时到下午三点，人流未算多，得以轻松畅谈 基本收费$228+10%一位，即自选一碗粉面，小食任用，另配一杯指定饮品 而我们选择了每位$288+10%的套餐，分别在连列上的无酒精及酒精饮品都可以任点 先有近十款小食任君选择，按人头份量上桌，尝到喜欢的款式又可以再点 泰式八爪鱼 Thai Herbed Baby Octopus富弹性而不韧，颇为清淡的款式 而香茅猪颈肉卷 Lemongrass Pork Neck Roll就似平时的米纸卷，差别在于用肉包馅 薄切猪颈肉略带香，肉瘦不腻，卷著爽弹米粉及菜丝更见清新 香脆叻沙炸鸡 Laksa Battered Wings调味恰到好处，就是肉质比较紥实干身 然后到两款沙律，印尼花生沙律 Gado Gado佐以稠
而那位处上环隐秘角落，门面顶著一道特色石墙的店家，竟是一间以面为主的餐厅
甫进店内，见墙身是整齐铺设的花纹瓷砖，原来灵感来自马来西亚蜡染技术
餐厅主打东南亚菜式，结合店主个人喜好及于蓝带学院学到的手艺，内外带点新派玩味
此行偕友共尝周六限定早午餐，由中午十二时到下午三点，人流未算多，得以轻松畅谈
基本收费$228+10%一位，即自选一碗粉面，小食任用，另配一杯指定饮品
而我们选择了每位$288+10%的套餐，分别在连列上的无酒精及酒精饮品都可以任点
先有近十款小食任君选择，按人头份量上桌，尝到喜欢的款式又可以再点
泰式八爪鱼 Thai Herbed Baby Octopus富弹性而不韧，颇为清淡的款式
而香茅猪颈肉卷 Lemongrass Pork Neck Roll就似平时的米纸卷，差别在于用肉包馅
薄切猪颈肉略带香，肉瘦不腻，卷著爽弹米粉及菜丝更见清新
香脆叻沙炸鸡 Laksa Battered Wings调味恰到好处，就是肉质比较紥实干身
然后到两款沙律，印尼花生沙律 Gado Gado佐以稠浓甜美的花生酱，特别香口
越式豆腐沙律 Vietnamese Tofu Salad味道则较轻盈，豆腐不至干硬，中心亦保持腍香
炸蕃薯条伴马拉盏蛋黄酱 Mean Mixed Fries上手不油，蕃薯竟是粉心的，更显甜美
蘸上马拉盏蛋黄酱添份酸甜甚开胃，不过始终容易饱肚，还是一起分享，少食多滋味
面食七选一，马来西亚叻沙 Nyonya Laksa Curry Mee满载食材，以阵阵椰香点题
足料而选材保险，包括大虾、豆卜、鸡蛋、鱼蛋和鱼片等，蛳蚶还是放弃算了吧
汤不算油得过火，微辣，吸汁米粉与留有嚼劲的油面双双出击，难怪最先被我们清光
近年出了名的炒粿条 Char Kuey Teow自带香辣咸意，若爱浓重口味可再酌量添酱
除了坊间出品必备的芽菜、虾仁等食材外，更见甜实好嚼不肥腻的片片腊肠
粿条炒得条条分明，不会腍得粉烂，带点蛋香，趁热享用，冶味又不重油感
不要错过隐藏于任点小食列中的特色甜点——香兰蛋布甸 Pandan Flan
以香兰叶调味，浓度点到即止，清怡自然，不重叫人耍手拧头的香精药水味
布甸说不上细致嫩滑，胜在蛋香悠悠，甜度合宜，吃罢亦没有腻滞的感觉
薏米水 Barley Water成为众人的健康之选，新鲜煲好，甜度不高，粒粒薏米够咬口
热饮尚有甜润奶滑的马来西亚拉茶 Teh Tarik及怡保白咖啡可选
正值炎炎夏日，想消暑可以考虑一下果味梳打，但我本人平常就偏好热饮
话说喜欢酒饮的话，啤酒及红白酒似乎更抵饮，任饮唔嬲，吹水吹到喉干时刚好湿湿口
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