王牌冰室 (友邦香港大樓) (已結業)

王牌冰室个名果然改得冇错, 成功将西式烹调手法融入至中式菜系, 将肉饼当牛排咁煮仲要十分成功, 煮至我平时最钟意食嘅熟度! 完美!今天我到了一家茶餐厅，点了他们的招牌菜-肉饼饭，但是让我有些失望的是，他们将肉饼整到了半生熟的状态。首先，让我来谈谈这个肉饼的口感。由于他们将肉饼整到了半生熟的状态，因此口感有些不够熟透，但是也不至于太生。肉饼的肉质还算软嫩，但是缺乏一些弹性和肉汁，让整个口感有些干燥。接下来是这道菜的味道。肉饼的味道普普通通，没有太多亮点或是惊喜。白饭搭配肉饼的口感整体还算搭配得宜，但是缺乏一些鲜味和丰富的口感层次。另外，酱汁的味道也比较平淡，没有太多的香气和口感。最后是这道菜的价格。相较于其他茶餐厅的肉饼饭，这家茶餐厅的价格算是中等水准，但是考虑到肉饼的整熟度不够，整体来说价格有些偏高。总体来说，这家茶餐厅的肉饼饭整到半生熟的口感让我有些失望。肉饼的口感不够熟透，缺乏肉汁和口感层次，而酱汁的味道也比较平淡。虽然价格算是中等水准，但是整体来说，我不会再次光顾这家茶餐厅。