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2015-12-17
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盘底的洋葱像我永远是调味品偷偷的看著你偷偷的隐藏著自己洋葱 – 杨宗纬笔者钟爱华语流行曲，见「洋葱」二字即想起来自星光帮的杨宗纬之成名作 – 洋葱，其中歌词诉述洋葱这食材永远是调味品，沦为配菜。西餐厅「洋葱」正好为洋葱平反 – 洋葱并非永远只是配菜。餐厅内部昏暗幽静，加上临近圣诞，店舖添置了圣诞装饰装潢，使得气氛更浪漫更圣诞。店家另外亦于每一台放置蜡笔与画纸舖垫餐桌，好使厨师创作菜肴时，食客亦能创造画作，发挥小宇宙。笔者与友人画功拙劣，打算献丑就不如藏拙。面包篮送到，二人急不及待把面包沾黑醋往嘴里送，面包外围烤得香脆，略带些微焦黑，伴以黑醋进食感觉很对胃口。友人点的是Dinner Set Menu中的红酒汁炭烧美国肉眼扒配薯角，包含前菜、餐汤、甜品拼盘与餐茶；前菜与餐汤分别为烟三文鱼凯撒沙律和忌廉汤，感觉未见印象深刻，属中等水平。主菜则另人喜出望外，肉眼扒表面不会干身，肉质够淋，Medium Rare 生熟程度使肉汁与血水锁住，每一口都很Juicy，优质食材没有被浪费。甜品拼盘以三小件的甜品呈现，由右至左淡口味的吃至重口味的，其中以最后的香厚浓郁的朱古力甜品令友人相当称心满意。笔者则选
永远是调味品
偷偷的看著你
偷偷的隐藏著自己
洋葱 – 杨宗纬
笔者钟爱华语流行曲，见「洋葱」二字即想起来自星光帮的杨宗纬之成名作 – 洋葱，其中歌词诉述洋葱这食材永远是调味品，沦为配菜。西餐厅「洋葱」正好为洋葱平反 – 洋葱并非永远只是配菜。
餐厅内部昏暗幽静，加上临近圣诞，店舖添置了圣诞装饰装潢，使得气氛更浪漫更圣诞。
店家另外亦于每一台放置蜡笔与画纸舖垫餐桌，好使厨师创作菜肴时，食客亦能创造画作，发挥小宇宙。笔者与友人画功拙劣，打算献丑就不如藏拙。
面包篮送到，二人急不及待把面包沾黑醋往嘴里送，面包外围烤得香脆，略带些微焦黑，伴以黑醋进食感觉很对胃口。
友人点的是Dinner Set Menu中的红酒汁炭烧美国肉眼扒配薯角，包含前菜、餐汤、甜品拼盘与餐茶；前菜与餐汤分别为烟三文鱼凯撒沙律和忌廉汤，感觉未见印象深刻，属中等水平。主菜则另人喜出望外，肉眼扒表面不会干身，肉质够淋，Medium Rare 生熟程度使肉汁与血水锁住，每一口都很Juicy，优质食材没有被浪费。甜品拼盘以三小件的甜品呈现，由右至左淡口味的吃至重口味的，其中以最后的香厚浓郁的朱古力甜品令友人相当称心满意。笔者则选择Christmas Dinner Menu，主菜配合节日，为传统烤火鸡胸配蜜汁火腿。
前菜为烟肉、松露、新薯塔，这类近乎一口大小的前菜于市面愈见盛行，把不同食材组合大玩mix & match，而这道前菜则做到了味道配合之余，于口感上更见不同口感层次相互配合，其中烟肉与松露的味道丰郁，一口过后仍于口腔回荡。
洋葱汤出场，笔者老实说卖相不讨好，尝一口却了解其内涵，洋葱预炒过再与肉骨烹煮，味道香甜，而且洋葱就是主角，整碗汤都是洋葱丝，伴以格鲁耶尔芝士多士品尝，不会使洋葱汤显得孤寡。
刁草腌三文鱼、柑橘、红菜头、芦笋和杂菜沙律与友人点的套餐中的烟三文鱼凯撒沙律感觉大致相同，不过不失，同一个餐盘上，作为邻居的焦糖红洋葱、蓝芝士挞却为笔者带来新鲜感，以焦糖料理过的洋葱丝舖设于芝士挞上，挞皮质地薄脆，核心芝士味道细腻不俗。
主菜烤火鸡胸配蜜汁火腿，火鸡胸正如店员所推介，质地不「鞋」，反而颇为「淋身」，配以碟边的Cranberry Sauce，使这圣诞餐于我心中的评分再上升。
甜品有72度特浓朱古力忌廉芝士卷，配合节庆写上祝贺说话，卖相有九十分。蛋糕松软，笔者略嫌朱古力味过于丰富，这甜品可能会是朱古力爱好者的大爱吧。
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