影片
更多
2015-09-12
786 浏览
开sem饭，还未想好地点？我俩就来了八月才试业，但人气高企的立食烧扒店。西式扒房，总是一副严肃模样，就坐之后得守著礼仪，又要斯文又要高雅。立食速食，老实说，不用急，只要快，基本上就是吃得满足就可以。两者看来是截然不同，甚至为完全相反的概念，怎样同步实践？ 平日晚上，这边位置都不算十分就脚方便，非苏豪区兰桂坊那头。不过七点就已经见要排队，若莫是放工时间都可见人流。等候的同时，可以透过玻璃看到店方烧扒过程，单是眼睛满足，口腹之欲却愈加旺盛。 以克计价，最便宜的为$0.6／克的安格斯牛肉，贵到顶都只是$1.9／克的佐贺A4西冷。但在此必须一提，西班牙黑毛猪鞍刚好有半价优惠，原本$612就只需三百元出头。怕不够饱？加$30，小碗沙律、餐汤加饭素饭，也差不多够皮了。 店子分为两层，下层有约廿个位，拾级而上，更多座位等候中。虽说是立食，但也有高櫈作后备，让客人可自行选择，有更佳体验。环境没有烧肉的乌烟瘴气，抽风系统不错，没有油烟黏笠的感觉。周边清洁整齐企理，不会这边一堆酱汁印，那边地上堆垃圾。 餐桌上有小座，平时用餐食扒所需用品一应俱全。当然有餐具刀叉，也有提供足够纸巾，建议咬之前拿在手，
平日晚上，这边位置都不算十分就脚方便，非苏豪区兰桂坊那头。不过七点就已经见要排队，若莫是放工时间都可见人流。等候的同时，可以透过玻璃看到店方烧扒过程，单是眼睛满足，口腹之欲却愈加旺盛。
以克计价，最便宜的为$0.6／克的安格斯牛肉，贵到顶都只是$1.9／克的佐贺A4西冷。但在此必须一提，西班牙黑毛猪鞍刚好有半价优惠，原本$612就只需三百元出头。怕不够饱？加$30，小碗沙律、餐汤加饭素饭，也差不多够皮了。
店子分为两层，下层有约廿个位，拾级而上，更多座位等候中。虽说是立食，但也有高櫈作后备，让客人可自行选择，有更佳体验。环境没有烧肉的乌烟瘴气，抽风系统不错，没有油烟黏笠的感觉。周边清洁整齐企理，不会这边一堆酱汁印，那边地上堆垃圾。
餐桌上有小座，平时用餐食扒所需用品一应俱全。当然有餐具刀叉，也有提供足够纸巾，建议咬之前拿在手，肉汁酱汁渗出都无有怕。酱料多款，店方指所有均为自家调配的酱汁，满足客人需要。果醋酸甜味出，店方建议在烧扒上桌的时候就「咋咋」佢，去酸提香。柚子酱稠度刚好，不会太过腻口，味道比果醋温和得多，酸香自然。忌廉芥末比较易入口，有如平时食汉堡的沙拉酱，只是加了点点芥末籽。芥末酱则为鸭黄色，稠杰，入口颇呛的，我老人家受不得。没有尝到薄荷啫喱，只因我极厌恶薄荷味，但友人说味道不错，但配羊吃才对味。另外也有普遍会见到的黑椒可用，没有特别之处，也就省掉吧。
佐贺A4西冷牛扒
$630.8
139 浏览
1 赞好
0 留言
佐贺A4西冷牛扒 $630.8（332克）第一份奉来的扒餐，烟雾弥漫，香气直攻心房，只看那种丰盛就已经蠢蠢欲动。用到铁板恒温，所之会越待越熟，但当然不会由生肉直接变Well Done。换句话说，就是趁早大啖滋味，够热食就更加惹味嘛。
不打算调味，先试最原本的牛肉味道，Medium Rare，嫩红没有差池。点的是西冷扒，本来就是肉质稔香嫩润，对版，没有半点韧口难嚼的感觉。牛肉肉汁内包，未有尽消，丰香甘腴，脂肪不腻不膻。烧过的格纹不单让卖相生色，更带焦香点缀，蒜片洋葱添香去腥亦是一流。吃得腻滞，旁边的香甜粟米粒，以及芦笋大葱，均为清甜解腻的良方。
西班牙黑毛猪鞍
$306
106 浏览
1 赞好
0 留言
西班牙黑毛猪鞍 $612（510克） $306（半价优惠）点成五百几克肉？非也，只因这是连骨计的，店方提到一条骨份约是两百多克。咋咋声上，两大块厚猪鞍相叠，看上去比厚切A4牛更加丰盛多姿。因为用的是西班牙黑毛猪肉，即是平时食风干火腿常见那种。而风干火腿，其实也只是生猪肉加工制成，是难得可以不用全熟入口的食材。点菜的时候店方会问理想的熟成度，三成最正，保险的话五成会比较好。
切开看看，我们稳重派选Medium，那色水也只是略带粉色。熟成度控制与牛肉羊肉有别，同一级别也有不同效果。入口当然是湿润可口，没有常见的猪肉干韧难嚼问题，轻易咬开还略带肉汁。猪鞍肉肉香不俗，没有膻味，不过加上牛油蒜片洋葱等等，都不会有大落差了。同场也有牛肉盘上的伴菜，食时就不怕油腻难当。
64 浏览
1 赞好
0 留言
69 浏览
1 赞好
0 留言
69 浏览
0 赞好
0 留言
Winestar
$39
26 浏览
0 赞好
0 留言
已经有几日没有碰酒，其实想点咖啡，但恰巧卖完。这罐Rosé的小巧罐装模样又颇吸引，因此……一切都是机缘巧合，没有强求。三款：红、白及Rosé，听说之前都试过有售罄的情况。12.5%酒精含量，不多的，味淡顺口。可是对于Enzyme不足的我而言，发热到连额头都红，意料中事。
没有特定约好，怎料一位友人也跟家人来一尝潮流美味，顺便也聊了一会。虽则是立食店，但一切没有来得太赶，我和友人品尝细味，少不了谈天说地。店方未有一位职员有来催促我们，固然店子也够位予客人用餐。甚至是不时会问问客人意见，亦会对每位客人尽量充分讲解收费、食材及用具等。给我们的印象就是贴心亲切，不会板著面，用餐时心情舒畅得多。
张贴
