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2016-12-02
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向来爱吃上海菜，最近从饮食杂志得知，位于铜锣湾金朝阳中心二期新开的《王家沙花样年华》，锐意改变形象，转走新派型格路线，唔单止装潢变得新潮同年轻化，连菜式都加入了不少创新元素，感觉特别，所以趁同几位好姊妹夹到时间，就相约来这里聚一聚。餐厅座落于 Midtown 1 楼，甫踏进店，即被内里装潢所吸引。设计以黑色和红色为主调，地方宽敞四正，楼底甚高，完全没有局促感，配上近门口、与毗邻泰国餐厅《Greyhound Café》共用的偌大酒吧、旁边的开放式厨房和天花的 Sharp 醒灯饰，令店子形象更显时尚活力。安座后先拿起餐牌细看，项目包括有凉菜、小笼包、馄饨、特色点心、面饭、汤羹、鱼翅、海鲜、小菜、蔬菜及甜品，而且大部份菜式，定价亲民，几十蚊已经有交易。至于餐饮方面，选择亦同样丰富，除了有红、白酒、威士忌外，还有多款特色无酒精鸡尾酒和清凉饮品等供应。点了杯卖相清新的珊瑚海 ($42)，原来成品是用上柚子汁和新鲜姜汁炮制而成，啜一口，冰凉舒爽，而且姜味非常突出，既辛辣又带点儿微酸，味道有趣。食物方面，先来一客凉食无锡脆鳝 ($88) 打开胃口，芝麻脆鳝做得非常之有水准，表面油亮、呈酱褐色，鳝肉炸
向来爱吃上海菜，最近从饮食杂志得知，位于铜锣湾金朝阳中心二期新开的《王家沙花样年华》，锐意改变形象，转走新派型格路线，唔单止装潢变得新潮同年轻化，连菜式都加入了不少创新元素，感觉特别，所以趁同几位好姊妹夹到时间，就相约来这里聚一聚。
餐厅座落于 Midtown 1 楼，甫踏进店，即被内里装潢所吸引。设计以黑色和红色为主调，地方宽敞四正，楼底甚高，完全没有局促感，配上近门口、与毗邻泰国餐厅《Greyhound Café》共用的偌大酒吧、旁边的开放式厨房和天花的 Sharp 醒灯饰，令店子形象更显时尚活力。
安座后先拿起餐牌细看，项目包括有凉菜、小笼包、馄饨、特色点心、面饭、汤羹、鱼翅、海鲜、小菜、蔬菜及甜品，而且大部份菜式，定价亲民，几十蚊已经有交易。至于餐饮方面，选择亦同样丰富，除了有红、白酒、威士忌外，还有多款特色无酒精鸡尾酒和清凉饮品等供应。
点了杯卖相清新的珊瑚海 ($42)，原来成品是用上柚子汁和新鲜姜汁炮制而成，啜一口，冰凉舒爽，而且姜味非常突出，既辛辣又带点儿微酸，味道有趣。
食物方面，先来一客凉食无锡脆鳝 ($88) 打开胃口，芝麻脆鳝做得非常之有水准，表面油亮、呈酱褐色，鳝肉炸得既松脆又香口，不太油腻，而且面层的卤汁咸中带甜，好味到令人停不了口。
苏式鲜肉小笼包 ($48)，小笼包即叫即做，端上桌时仍热辣辣，揭盖后立即以汤匙盛起一颗轻轻咬开。汤汁热烫可口，非常鲜甜，外皮厚薄适中，加上馅料的猪肉，肥瘦比例调较得恰度好处，既丰腴又有咬口，食味的确不俗。
向来爱吃香口之物，见餐牌上有款茄汁虾仁锅巴 ($98)，反正已很久没吃过，决定点来一试。锅巴以平底锅盛上，底层铺了一大片薄薄的煎蛋，而面头就放咗四、五件锅巴。先拿起一块往嘴里送，咬下脆中带米香，不错！再试一口茄汁虾仁，入口酸甜醒胃，很惹味，而且虾肉亦够爽弹，与香脆的锅巴同吃，味道更佳。
友人是海鲜迷，对虾更是情有独钟，刚吃完一道「茄汁虾仁锅巴」仍嫌不够喉，叫我在「干烧中虾」和「清炒虾仁」两款之中，再二择其一。笔者是个懒人，最怕就是剥虾壳，当然是拣清炒虾仁 ($128) 啦！河虾肉色雪白，卖相晶莹剔透，体积虽然较细小，但胜在口感滑嫩，味道鲜美，加上肉质弹牙，叫人吃得满意。
虽然今餐唔算好 Heavy，但来到尾声，点都要拣番客菜蔬作结。选了这款镬仔香辣咸肉炒花菜 ($88)，椰菜花食味不俗，既爽口又具嚼劲，味道朴实，反而伴吃的上海咸肉，货色一般，劲咸，加上腻口的肥肉，实在令人却步。
压轴甜品选了卖相悦目的雪耳炖津梨 ($62)，鸭梨清新润肺，对咽喉各种不适症状有调理缓解作用；而雪耳富含胶质，具活血清热、滋阴和强心补脑等功效，用来制作甜品就最适合不过。先吃一口梨肉，虽然已炖至腍身，但仍保持一点咬口，加上爽口清新的雪耳，既清甜又滋润，的确很适合秋季享用。见邻桌食客点的天鹅酥同贡梨，造型细腻别致，非常吸引，一于下星期和老公来撑台脚试试。
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