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2017-05-05
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來到四月尾段，最忙碌的時期剛剛過去，雖然還有後續工作，但是可自在歎慢板 終於有時間計劃五六月旅遊行程，正如先前提及，西班牙是今年目的地之一 自從決定國家後，近月來預習演練數回，英國菜有，葡國美食亦有，當然少不了西班牙 來到Super Giant，這次吃的不是各式各樣的Tapas，而是獨涸一味以Pintxos配香檳 只吃Pintxos不代表單調乏味，餐廳供應的十款選擇配搭均富特色，真想全都嚐一遍 與Pintxos搭襯的並非西班牙Sangria，倒是選擇Veuve Clicquot，帶來甜香細緻的氣泡刺激感 兩件Pintxos配一杯香檳叫價$118，十件則配香檳一支 $568，與朋友同行共享其實不錯 由最清新的配搭入手，新鮮蕃茄．香蔥不需多作修飾，簡簡單單以蕃茄碎及小蔥製作 本有的微酸及豐富水分驅走潮濕天氣之下的倦意，而包面雖硬，但搭配濕潤食材就恰到好處 若嫌太清，再加上風乾火腿的深濃鹹香又如何？在此帶來36個月白毛豬風乾火腿．蕃茄 白毛豬風乾火腿油感不重，且有別於一般用蜜瓜搭配，以感覺更清的蕃茄作伴，無重擔 深受友人們喜愛的是這款鯷魚．橄欖．雞蛋沙律，為的是鯷魚的鹹香及油
終於有時間計劃五六月旅遊行程，正如先前提及，西班牙是今年目的地之一
自從決定國家後，近月來預習演練數回，英國菜有，葡國美食亦有，當然少不了西班牙
來到Super Giant，這次吃的不是各式各樣的Tapas，而是獨涸一味以Pintxos配香檳
只吃Pintxos不代表單調乏味，餐廳供應的十款選擇配搭均富特色，真想全都嚐一遍
與Pintxos搭襯的並非西班牙Sangria，倒是選擇Veuve Clicquot，帶來甜香細緻的氣泡刺激感兩件Pintxos配一杯香檳叫價$118，十件則配香檳一支 $568，與朋友同行共享其實不錯
由最清新的配搭入手，新鮮蕃茄．香蔥不需多作修飾，簡簡單單以蕃茄碎及小蔥製作本有的微酸及豐富水分驅走潮濕天氣之下的倦意，而包面雖硬，但搭配濕潤食材就恰到好處
若嫌太清，再加上風乾火腿的深濃鹹香又如何？在此帶來36個月白毛豬風乾火腿．蕃茄
白毛豬風乾火腿油感不重，且有別於一般用蜜瓜搭配，以感覺更清的蕃茄作伴，無重擔
深受友人們喜愛的是這款鯷魚．橄欖．雞蛋沙律，為的是鯷魚的鹹香及油潤不過雞蛋沙律本就香味濃重，再加鯷魚，對我而言又重口味了些少
煙三文魚．乳酪．松露蜜糖則來了個甜美反轉，略鹹而柔嫩的煙三文魚與蜜糖出奇地相襯
固然不見腥味，平時加配的酸忌廉換上乳酪，取其奶潤酸甜，整體來得清新沒有膩感
紅椒．吞拿魚沙律．橄欖油將紅椒化成外皮，以酸甜包裹起吞拿魚的鹹意
外層濕潤，內裏偏乾，但帶綿密，兩者作個平衡互補，增添質感層次
慢煮雞肉．卡津蛋黃醬不單以醬汁堆砌，雞肉足料之餘不柴韌，可以大啖懶肉
喜歡軟芝士就不能錯過羊奶芝士．乾蕃茄．松子．黑醋，潤綿細軟的羊奶芝士奶香確是豐富而茄乾及黑醋突出的酸甜一擊即中，芝士的微黏膩感頓時得以中和
香炸至金黃的墨西哥辣椒．車打芝士亦為眾人所好，不僅因為炸物夠香口
水分充足的辣椒加上鹹潤車打芝士，一咬下去有點爆漿的感覺，處於清與濃的交界
基本款蛋餅如期現身，雞蛋．薯仔．洋蔥帶來紥實飽肚的食感，調味意外的頗輕手
最後回歸重口味－－西班牙青椒．西班牙辣肉腸以鹹辣及清甜重度我們的歡樂時光點綴
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