影片
更多
2023-08-16
209 浏览
在繁忙的餐饮界中，有时很难找到一间能够真正引人注目的餐厅。然而，当我走进位于市中心的aera餐厅时，我被他们独特的Nordic fusion菜式所吸引。这间餐厅将北欧烹饪传统与现代创新相结合，为食客带来一场火爆的美食体验。首先，Amuse Boucher开胃小点将令您为之惊艳。蕃茄清汤做成的蛋白饼，内夹著芝士，口感丰富多层次。奶冻配青口肉搭配上Caviar和basil油，带来丰富的海鲜风味。而蜜糖甜豆tart搭配梨酱，带来一丝甜蜜的滋味。接下来的开胃菜和面包将让您更加期待主菜的呈现。温泉蛋蛋黄搭配带子未来粟米，再配上洋葱意大利蕃茜泡沫，给予您舌尖上的惊喜。自家制的sourdough bread使用万字酱油发酵，散发著浓郁的酱油香气，让您欲罢不能。第二道开胃菜以寿司饭赤紫苏和西梅为基础，搭配海胆和蒜油蚬汤泡沫，口感轻盈且丰富。这种独特的组合展现了厨师对食材和风味的巧妙运用。第三道菜以Warn salad概念为灵感，使用本地的Red snapper搭配青瓜意大利牛油汁，再加上炭炉上炒熟的青瓜粒、三文鱼籽和caviar，最后淋上薄荷油，带来清新而丰富的口感。接著是第四道菜，本地三毛鸡鸡脚搽上
首先，Amuse Boucher开胃小点将令您为之惊艳。蕃茄清汤做成的蛋白饼，内夹著芝士，口感丰富多层次。奶冻配青口肉搭配上Caviar和basil油，带来丰富的海鲜风味。而蜜糖甜豆tart搭配梨酱，带来一丝甜蜜的滋味。
接下来的开胃菜和面包将让您更加期待主菜的呈现。温泉蛋蛋黄搭配带子未来粟米，再配上洋葱意大利蕃茜泡沫，给予您舌尖上的惊喜。自家制的sourdough bread使用万字酱油发酵，散发著浓郁的酱油香气，让您欲罢不能。
第二道开胃菜以寿司饭赤紫苏和西梅为基础，搭配海胆和蒜油蚬汤泡沫，口感轻盈且丰富。这种独特的组合展现了厨师对食材和风味的巧妙运用。
第三道菜以Warn salad概念为灵感，使用本地的Red snapper搭配青瓜意大利牛油汁，再加上炭炉上炒熟的青瓜粒、三文鱼籽和caviar，最后淋上薄荷油，带来清新而丰富的口感。
接著是第四道菜，本地三毛鸡鸡脚搽上麦芽糖，风干一晚再烧，肉感丰富，油脂重。配搭柠檬青柠梳打，增添了一丝酸涩的风味。
主菜中的A3和牛配上澳洲松露、日木炒菇和日本实山椒汁，再加上mushroom foam和炭烧野菜，展现了餐厅对于创新与层次感的追求。
在进入甜点之前，aera餐厅提供了一道前甜点/清爽菜肴，青柠叶油搭配自家发酵的kombucha和Passion fruit sorbet，为您带来舌尖上的清新体验。
最后，以椰子crumble、椰子奶、olive oil ice cream、olive oil sponge cake和提子mousse组成的甜点，为这顿美食盛宴画下完美的句号。
在用餐过程中，aera餐厅还提供了精致的Petit Four，包括酒糟玛德莲、糖果化意大利青瓜、青柠棉花糖和番薯夹心饼配麻糬，带来一丝微妙的咸味，让您在离开餐厅之前再次感受到惊喜和美味。
总的来说，aera餐厅以其独特的Nordic fusion菜式和出色的创新能力，成为一个引人注目的餐厅。他们将传统北欧烹饪与现代烹饪技巧相结合，为食客带来了一场火爆的美食体验。从Amuse Boucher的精致小点到主菜和甜点的完美搭配，每道菜都展现了厨师对于食材和风味的独特理解和创造力。无论是菜品的味道、视觉效果还是口感，aera餐厅都让人难以忘怀。
对于那些追求独特美食体验的食客来说，aera绝对是一个值得一试的餐厅。无论是与挚爱共度浪漫晚餐，还是与朋友共享美食，这里都能够满足您的味蕾和体验之需。不要错过这个火爆引人注目的餐厅，它将为您带来一场难忘的美食之旅。
26 浏览
0 赞好
0 留言
9 浏览
0 赞好
0 留言
8 浏览
0 赞好
0 留言
8 浏览
0 赞好
0 留言
张贴
