和匠日式燒肉店

营业中

休息中

从佐敦港铁站走出来，大部分人都会朝著庙街那处觅食，站在那灯火阑珊处，要找吃的一点都不难， 说是易找也不易，究竟我在说什么？就是在横街窄巷中，街灯幽暗处有一间洋溢著日本风味的烧肉店 ▪→ 和匠日式烧肉店。无论店里店外都是充满日本风情，墙壁餐桌都是木原色，更估不到的是由木枱以至炉具都是由日本运送。平时只会在寿司店才吃的芥辣八爪鱼军舰，今次单独作为前菜，微微的芥辣味，完全不觉呛鼻，配上爽脆极至的八爪鱼，咬落烟靭富嚼劲，啖啖鲜味溢出。第一次见到原只大大只的鱿鱼筒，厚实肉质，爽口富弹性，配上惹味酱汁，无论味道或是口感已令人著迷。帆立贝本身经烧灼过后，会拭出水份，纵然黑松露的味道不算突出，水份和牛油溶合在一起，使其肉质更鲜更香口，也是另一种滋味。芝麻酱 ━ 用以配上猪肉来吃，可以去除猪膻味。 中间的是烧肉汁 ━ 自家调配，专用蘸上牛肉，不会太香口，以致不盖过肉的味道。 柚子醋 ━ 也是自家调配的，以柚子皮调制，酸酸甜甜，用来蘸上牛肉，也是绝佳的享受。看卖相以为有重重的油腻感，纤细肉质，吃罢还带有焦香脆口，满嘴也是甘香丰润。当中有美国 Prime 牛小排、日本A4和牛肉眼、美国 Prime 牛角切。