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2011-12-17
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下星期便是圣诞节，每年都会跟一班好朋友办圣诞派对，一起狂欢，热闹一番。这两年都是点外卖到会于派对中吃，今年大家都想吃点新的，不想再吃薄饼及热盘饭面，那我便提出不如点些海鲜刺身，感觉来到更开心。圣诞派对还未到，这夜很高兴获邀请来到Oceanthree试试多款美味的刺身，即开生蚝，更有wine pairing，不同佳酒配上食物，实在是令人愉快，满足的一夜。 有没有想像过吃海胆配白酒吃的感觉会怎样？把鲜甜的加拿大海胆刺身放入口后，在吞下它前，再喝一口白酒，把海胆的甘香散发得淋漓尽致，叫人惊喜。 三文鱼刺身，较爱选吃肥美一点，肉质嫩滑，油脂丰盛甘香，口腔内弥漫著一片鱼油香。其后两大盘丰盛的刺身海鲜送上，刺身摆放有序，色泽鲜润。说到刺身，带子及虾都是我的最爱，家中定必有一盒带子存货，想吃的时候，拿出来解冻便可以吃，非常方便。先吃日本珍宝带子刺身，说到珍宝，体型的确巨大，肉很厚，喜爱一整粒放入口中，显然有点儿狼狈，但满口尽是带子鲜甜味叫人无比享受。韩国赤贝刺身，外表呈灯红色，色泽吸引，喜爱它爽脆的口感。加拿大原只北寄贝刺身，原只的不太常吃，在餐厅吃到的通常已经开边。原只放入口，口感更肥厚，每一口充
有没有想像过吃海胆配白酒吃的感觉会怎样？把鲜甜的加拿大海胆刺身放入口后，在吞下它前，再喝一口白酒，把海胆的甘香散发得淋漓尽致，叫人惊喜。
三文鱼刺身，较爱选吃肥美一点，肉质嫩滑，油脂丰盛甘香，口腔内弥漫著一片鱼油香。
其后两大盘丰盛的刺身海鲜送上，刺身摆放有序，色泽鲜润。说到刺身，带子及虾都是我的最爱，家中定必有一盒带子存货，想吃的时候，拿出来解冻便可以吃，非常方便。先吃日本珍宝带子刺身，说到珍宝，体型的确巨大，肉很厚，喜爱一整粒放入口中，显然有点儿狼狈，但满口尽是带子鲜甜味叫人无比享受。韩国赤贝刺身，外表呈灯红色，色泽吸引，喜爱它爽脆的口感。加拿大原只北寄贝刺身，原只的不太常吃，在餐厅吃到的通常已经开边。原只放入口，口感更肥厚，每一口充满著香甜贝味。
日本北海道天使虾刺身，诱人的虾身，晶莹剔透，尾部渐渐变蓝。天使虾味道跟甜虾有点相似，但体型相对地大很多，口感亦更实在，虾肉质感弹牙带点黏。个人不爱点酱油及山葵，脱壳后把虾直放入口中，原汁原味，最鲜味。还有加拿大翡翠螺及日本香箱蟹柳，前者肉质清爽，份外鲜甜，后者鲜冻后，一条一条放入口中，作小吃是不错的选择。
另一盘刺身，加拿大牡丹虾刺身，拿上手已经感到虾的重量不少，看看虾身，比我的手指还要长。虾头充满虾膏，又甘又甜，虾身不用点酱汁，单吃原汁原味，已够鲜甜，口感丰润，肉质比天使虾更有弹性，太令人回味。放在牡丹虾旁的日本甜虾刺身，顿时间变得更为细小，风头已比牡丹虾抢了过去。
一轮刺身过后，店员特意为我们准备了些自制小吃，是红椒酿了蟹肉及蛋黄酱，很好吃，自己在家也可以动手弄点来吃。
还有两款火腿，颜色较为浅的是西班牙红猪后腿，一般来说，后腿的油份会比前腿多，所以吃下去会更香口。火腿肉片熏制了超过20个月，带点咸香，味道不错，细问下，一包原价$138，现在推广只售$48，真抵吃。而颜色呈深红色的是伊比利亚黑毛猪后腿，油分明显丰富，油脂布满火腿表面，入口充满油脂甘香，经48个月熏制的肉味较刚才西班牙那款的浓郁，如能配上一片香甜的蜜瓜一同享用就更完美。
还有三款法国生蚝，Fine De Claire，外形瘦长，肉质清爽鲜甜，海水味相对地低。White Pearl，海水味较重，矿物味较浓。Grillardeau No.1，较为肥美饱满，口感结实，非常鲜甜，齿颊留香。
喜爱吃蟹膏的必定要试试法国面包蟹，即是睡蟹。记得今年暑假在法国吃了一只体形十分庞大的睡蟹，半只蟹比手掌的还要大，蟹盖及全身都充满了橙黄色的蟹膏，第一次吃蟹膏吃到有点饱，那种满足的滋味真叫人难以用笔墨形容。这晚又能再次回味多膏的睡蟹，橙黄色的蟹膏口感结实丰腴，味道不算十分浓郁，但有著它独特的鲜甜味。看看价钱，只是$78一只，是意料之外的抵吃。
丰富的海鲜后，还有我喜爱吃的Macarons甜点。是来自法国Brioche Pasquier的急冻迷你马卡龙，一盒36件装，有六款味道，朱古力、柑橘、草莓罂粟子及无花果等。坦白说，急冻的Macarons口感上当然难以跟新鲜制的相比，外层松脆而内里是松软绵绵，带点韧性及微微黏口最叫人回味。但这盒Macarons没想像那些急冻食物的硬身及干身，外层说不上松脆，但不会又软又稔，甜度个人来说可以接受。以急冻的质素来说，这的已经是不错，当中以朱古力味最讨好。作为爱甜之人，买一盒放在家中作储备，突然甜瘾大起，也可以满足甜胃。
这夜食物真的丰盛，刺身最讨我喜爱。大家想好下星期的圣诞派对吃甚么了没有？还未定的不坊来这里买点刺身海鲜回来去，再配点美酒，与好友欢渡佳节！张贴
