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2021-10-04
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专登request坐sushi bar，见住寿司师傅喺你面前预备，师傅系香港人，食omakase基本上最少都系过千一位，今次拣咗lunch时间嚟食，价钱相对化算。今次拣咗omakase sushi set，12件寿司加卷物，每个set都包咗沙律，茶碗蒸，乌冬，面豉汤，甜品。不过打review时发现原来只系食咗11件寿司，大家食omakase时系咪都唔会数住自己食咗几多件🌝由上至下，左至右介绍，加咗🌟代表推介，所有刺身都好新鲜，🌟只系个人喜爱1.🌟鹿儿岛间八，上面洒咗柚子皮，好fresh2. 北海道带子，对切完比较薄身3. 甜虾，虾肉剁碎，配上虾头膏及紫苏花，比较偏好原只上，因为剁碎咗嘅虾肉口感欠奉4. 野生银鳕鱼，师傅强调系银鳕鱼bb5. 平静鱼 ，用樱花木烟熏6. 🌟深海池鱼7. 酱油渍吞拿鱼，腌咗一晚，不过麻麻哋赤身8. 🌟拖罗 ，用炙烧方式处理，入口即融9. 中拖罗，半肥瘦10. 🌟𩽾康鱼鱼肝，上面铺咗银箔，口感滑身，甜甜哋，以前未食过，几特别11. 🌟北海道马粪海胆，好鲜甜，份量好多，一啖放入口，超满足。不过有个小插曲，两件海胆一齐上碟，但师傅就话一件份量多啲一件份量冇咁多，我
今次拣咗omakase sushi set，12件寿司加卷物，每个set都包咗沙律，茶碗蒸，乌冬，面豉汤，甜品。不过打review时发现原来只系食咗11件寿司，大家食omakase时系咪都唔会数住自己食咗几多件🌝
由上至下，左至右介绍，加咗🌟代表推介，
所有刺身都好新鲜，🌟只系个人喜爱
1.🌟鹿儿岛间八，上面洒咗柚子皮，好fresh
2. 北海道带子，对切完比较薄身
3. 甜虾，虾肉剁碎，配上虾头膏及紫苏花，比较偏好原只上，因为剁碎咗嘅虾肉口感欠奉
4. 野生银鳕鱼，师傅强调系银鳕鱼bb
5. 平静鱼 ，用樱花木烟熏
6. 🌟深海池鱼
7. 酱油渍吞拿鱼，腌咗一晚，不过麻麻哋赤身
8. 🌟拖罗 ，用炙烧方式处理，入口即融
9. 中拖罗，半肥瘦
10. 🌟𩽾康鱼鱼肝，上面铺咗银箔，口感滑身，甜甜哋，以前未食过，几特别
11. 🌟北海道马粪海胆，好鲜甜，份量好多，一啖放入口，超满足。不过有个小插曲，两件海胆一齐上碟，但师傅就话一件份量多啲一件份量冇咁多，我即刻黑人问号❓乜suppose唔系一样份量🤨❓
食晒所有手握寿司之后，师傅会先问你食唔食紫苏叶，因为最后嘅手卷会加入紫苏叶。
手卷内包咗吞拿鱼蓉，紫苏叶，紫菜好够脆，包好晒之后会喺上面铺一块金箔，系一块，而唔系碎碎，金箔其实冇任何味道，都系装饰用途为主，打卡🤣，呢款师傅直接递比你而唔系放上碟。
另外总结返咁多件寿司，我觉得鱼类太多件，因为见到隔离座位有赤贝/北寄贝望落好吸引，可能就系漏咗比我哋𠮶件🥲🥲或者呢个就系omakase精粹，由厨师发办，但事前都有职员问我哋有冇咩唔食。
餐厅环境好整齐干净，食嘅时候都感觉舒服，唯独成个过程有少少急，寿司同寿司之间嘅时间有啲短。
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