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2020-08-07
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见到JELLY BEANS 又有秋季新装，去观塘楼上舖shopping前，就来到这间新开业不久的森户 Morito もりと吃顿厨师发办午餐。小店面积不大，不过环境整洁卫生，采用日系浅木色调装潢，简约淡雅格调和谐，散发浓浓和风禅意。还可选择坐在吧台，亲眼见证师傅精湛的厨艺与刀工。试业期间至9月15日设有堂食及外卖85折优惠，如选择Omakase 森/Omakase 户可以享有第二位半价，虽然两款优惠不能同时使用，不过同样抵食。疫情期间比较少人堂食，所以餐牌上大部份食品都可以外卖。今次就点了Omakase 森和特上寿司拼盘各一客。Omakase 森 $680厨师发办包括刺身6点、寿司8件、手卷或牛肉乌冬。刺身特选六款季节时令海鲜，品尝海洋最纯粹的美味，北海道带子肉身光滑细致，味甜富弹性。鲷鱼泛出晶莹通透的光泽，富有白身鱼的清爽鲜甜。大吞拿鱼腩肉身呈粉红色，肉质油润而软滑。散发浓郁鱼油芳香。寿司8件包括油甘鱼、池鱼、带子、鲭鱼、深海池鱼、金目鲷、北海道海胆和火炙左口边。厚切的炙烧左口边带有微微焦香，入口即溶，渗出甘甜鱼油。葱吞拿鱼腩手卷一放入口油脂在口腔蔓延，紫菜保持轻脆的口感。每份Omak
小店面积不大，不过环境整洁卫生，采用日系浅木色调装潢，简约淡雅格调和谐，散发浓浓和风禅意。
还可选择坐在吧台，亲眼见证师傅精湛的厨艺与刀工。
试业期间至9月15日设有堂食及外卖85折优惠，如选择Omakase 森/Omakase 户可以享有第二位半价，虽然两款优惠不能同时使用，不过同样抵食。
疫情期间比较少人堂食，所以餐牌上大部份食品都可以外卖。
今次就点了Omakase 森和特上寿司拼盘各一客。
Omakase 森 $680
厨师发办包括刺身6点、寿司8件、手卷或牛肉乌冬。
刺身特选六款季节时令海鲜，品尝海洋最纯粹的美味，北海道带子肉身光滑细致，味甜富弹性。
北海道带子
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鲷鱼泛出晶莹通透的光泽，富有白身鱼的清爽鲜甜。
大吞拿鱼腩肉身呈粉红色，肉质油润而软滑。散发浓郁鱼油芳香。
寿司8件包括油甘鱼、池鱼、带子、鲭鱼、深海池鱼、金目鲷、北海道海胆和火炙左口边。
厚切的炙烧左口边带有微微焦香，入口即溶，渗出甘甜鱼油。
炙烧左口边
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葱吞拿鱼腩手卷一放入口油脂在口腔蔓延，紫菜保持轻脆的口感。
每份Omakase附送一碗暖暖的味噌汤。
特上寿司拼盘 $258
一客拼盘就已集齐十款：拖罗、牡丹虾、活赤贝、银鳕鱼、深海池鱼、鲂𫚕、海胆、带子、鲭鱼及三文鱼籽，份量十足极之饱肚。
三文鱼籽色泽鲜艳，粒粒脆感瞬间在嘴里爆开咸鲜滋味，海胆滑嫩软绵得像鲜奶油一样的口感，味道浓郁又回甘。
午市寿司拼盘附上味噌汤和麻酱沙律。
枱上还有抹茶粉，可以自斟自饮。
抹茶
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题外话/补充资料：
试业期间至9月15日设有堂食及外卖85折优惠，如选择Omakase 森/Omakase 户可以享有第二位半价，两款优惠不能同时使用
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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