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2021-07-21
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无得去旅行的关系真系偶意想食餐好D的日本菜去，朋友推荐铜锣湾寿司樱的Omakase，刚好餐厅推出呢个Omakase一道菜式配上一杯特定清酒！绝对适合晒慢慢叹的我。头盘菜色就系和风麻酱绢豆腐、汁煮鲍鱼配飞鱼籽、醋蛋黄酱鸡卷！首先豆腐非常滑溜，鲍鱼口感软霖却带有弹性配送飞鱼籽更是鲜甜无比。配上日本泉的新米酒，师傅话新米酒系无滤过生原酒，味道甜地带令人非常期待接下来的美食。作为前酒挑选的不错。跟住落来就系小编最爱嘅生蚝啦！生蚝非常新鲜肥美，食完之后淡淡嘅海水味在口腔慢慢散出，加上面头洒少少葱花，卖相吸引。第二道菜配上的系森嶋雄町 纯米大吟酿，空口饮的时候味道带点辛口和啃，但食完牡蛎再饮的时候带没有了辛口的味道，而是有种难以形容的水果甜味！与生蚝的鲜甜配合得很好。薄切刺身及池鱼王配秘制酱汁！我本身就很喜欢吃池鱼王，因为池鱼王肉质鲜嫩肥美，脂厚油香又唔会好似拖罗那种满口鱼油嘅感觉，师傅的秘制酱汁令到池鱼王嘅油香更出更甜。配上的系长崎美人 大吟酿，亦是整吨饭我最喜欢的酒！！长崎美人的口感非常顺滑容易入口，带有果香的甜味与生鱼片非常夹，师傅见我很欣赏仲额外比多左一小杯我，仲话呢款酒的酒精浓度有15%
头盘菜色就系和风麻酱绢豆腐、汁煮鲍鱼配飞鱼籽、醋蛋黄酱鸡卷！首先豆腐非常滑溜，鲍鱼口感软霖却带有弹性配送飞鱼籽更是鲜甜无比。配上日本泉的新米酒，师傅话新米酒系无滤过生原酒，味道甜地带令人非常期待接下来的美食。作为前酒挑选的不错。
跟住落来就系小编最爱嘅生蚝啦！生蚝非常新鲜肥美，食完之后淡淡嘅海水味在口腔慢慢散出，加上面头洒少少葱花，卖相吸引。第二道菜配上的系森嶋雄町 纯米大吟酿，空口饮的时候味道带点辛口和啃，但食完牡蛎再饮的时候带没有了辛口的味道，而是有种难以形容的水果甜味！与生蚝的鲜甜配合得很好。
薄切刺身及池鱼王配秘制酱汁！我本身就很喜欢吃池鱼王，因为池鱼王肉质鲜嫩肥美，脂厚油香又唔会好似拖罗那种满口鱼油嘅感觉，师傅的秘制酱汁令到池鱼王嘅油香更出更甜。配上的系长崎美人 大吟酿，亦是整吨饭我最喜欢的酒！！长崎美人的口感非常顺滑容易入口，带有果香的甜味与生鱼片非常夹，师傅见我很欣赏仲额外比多左一小杯我，仲话呢款酒的酒精浓度有15%！小心饮醉。
接著盐烧红虾配（马头鱼）：红虾非常大只，简单嘅盐烧就可以掉出虾嘅鲜味。虾肉肉质弹牙，而烧左嘅虾膏非常更鲜味！配上纯米吟酿感觉上能中和烧烤带来的热气感。纯米吟酿口感较清爽但饮落却有温和的香味，酒味醇厚是刚中带柔的感绝。
最后就系3款寿司配菊姬冷卸纯米，师傅话菊姬系加贺超过一千年连绵夸耀系历史上都有记载！看来要认真品尝！！菊姬味道感觉非常清新，微微的菊甜味在口中扩大余韵芬芳，令人感觉意犹未尽。令人想这饨饭继续下去。
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