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2023-07-07
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上个星期庆祝朋友生日，佢叫我带佢食好啲😆😆😆 拣左位于铜锣湾嘅一间Omakase，环境座位非常舒适同放松，装潢都好有日本气氛♥ 菊 $1280▫️前菜三品 由最淡味食起✨水云草面头配上淮山，酸酸地好开胃✨基蝾螺鲜甜✨墨汁茶碗蒸配上萤光鱿鱼🦑 浓郁滑溜，萤光鱿鱼d膏好香▫️精选酒肴四品✨烟熏鲛鱼鲛鱼配上酸汁，面头搭配茗荷同紫苏叶，更能带出鲛鱼鲜味✨缟虾 为深海虾以昆布渍过，虾肉较弹牙，面头一层虾子、虾膏同虾油，伴随生蛋酱✨北海道马粪海胆海胆口感非常柔软，味道鲜美，底层搭配自家腌渍过既三文鱼子，咸香十足✨鲣鱼两款酱配搭，先食葱酱再食法式密糖芥末酱、感觉葱酱较夹▫️御料理一品爱女鱼花青椒法式清汤 ，用左日本山椒，小辣但麻香较重▫️寿司九贯✨目日鲷鲷鱼肉质柔嫩，完全冇腥味✨白虾黎自富山县既白虾，口感弹牙且鲜甜✨金目鲷金目鲷以介辣面豉口调味，熟成7日口感更软腍✨天然深海池鱼唔少得深海池鱼！天然而非饲养更为鲜味肉质更嫩滑✨赤贝入口口感弹牙，鲜甜美味✨池鱼食得出池鱼既鲜味，新鲜滑嫩，味道清爽和歌山胜浦产天然本鮨✨赤身肉质较拖罗爽身有咬口，鲜味十足✨中拖罗鱼脂既比例适中，食落满口甘香✨大拖罗飞左筋既大拖罗脂肪
♥ 菊 $1280
▫️前菜三品 由最淡味食起
✨水云草面头配上淮山，酸酸地好开胃
✨基蝾螺鲜甜
✨墨汁茶碗蒸配上萤光鱿鱼🦑 浓郁滑溜，萤光鱿鱼d膏好香
▫️精选酒肴四品
✨烟熏鲛鱼
鲛鱼配上酸汁，面头搭配茗荷同紫苏叶，更能带出鲛鱼鲜味
✨缟虾
为深海虾以昆布渍过，虾肉较弹牙，面头一层虾子、虾膏同虾油，伴随生蛋酱
✨北海道马粪海胆
海胆口感非常柔软，味道鲜美，底层搭配自家腌渍过既三文鱼子，咸香十足
✨鲣鱼
两款酱配搭，先食葱酱再食法式密糖芥末酱、感觉葱酱较夹
▫️御料理一品
爱女鱼花青椒法式清汤 ，用左日本山椒，小辣但麻香较重
▫️寿司九贯
✨目日鲷
鲷鱼肉质柔嫩，完全冇腥味
✨白虾
黎自富山县既白虾，口感弹牙且鲜甜
✨金目鲷
金目鲷以介辣面豉口调味，熟成7日口感更软腍
✨天然深海池鱼
唔少得深海池鱼！天然而非饲养更为鲜味肉质更嫩滑
✨赤贝
入口口感弹牙，鲜甜美味
✨池鱼
食得出池鱼既鲜味，新鲜滑嫩，味道清爽
和歌山胜浦产天然本鮨
✨赤身
肉质较拖罗爽身有咬口，鲜味十足
✨中拖罗
鱼脂既比例适中，食落满口甘香
✨大拖罗
飞左筋既大拖罗脂肪丰富，口感好软熟且入口感受到油脂既香味
▫️甜品
✨蜜瓜布丁
最后我哋仲喺度倾甜品会系啲咩我就话好钟意食布丁，点知最后真系蜜瓜布丁🥰布丁口感滑溜，蜜瓜香甜
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