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2018-09-03
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趁著好友生日，提议来了一直好想试的Sushi Mori用餐！果然没有失望，好友更是大加赞赏！每一道菜都有自己的作法及调味，所以不会是从头到尾的是芥茉跟酱油，让每道菜有自己的生命，主厨依当日的食材状况、顾客喜好及预算搭配，创造出独一无二的无菜单料理！让客人尝到最新鲜的食物。先来前菜紫茨沙律和芝蔴豆腐清清味蕾，接著由淡味的白身鱼先上切得非常薄身，郤片片均称，足证师傅有其功架。肉质细嫩，味道鲜美，脂肪量适中好漂亮的刺身摆盘,忍不住给它来张特写．帆立贝非常鲜美，刺身稔性更高口感丰富，口腔被那股鲜味包围住久久未散。而角螺则爽口弹牙，味道鲜甜浓郁。非常鲜甜，口感爽脆而且肥大肉厚再配上师傅特调嘅酸汁，味道更升一级，一试难忘。油脂丰富，肉质嫩甜，配以师傅秘制面豉酱汁，入口完全不觉油腻，只觉肉质鲜美，口感软润。深海池鱼味道比池鱼清爽有弹性，味道清D幸福感满满的大拖罗呀，入口即化！在品尝寿司前，送上师傅亲自腌制的新香盛清清味蕾，酸酸地令人感到焕然一新。肉质比较韧有咬口师傅将赤贝取出后，以极快手法调理好，再加一拍，令赤贝神经加紧，肉质更爽脆，上台后还在郁动呢~~鲜度和爽口度都非廉价货可比就是那种鲜活的甜味，
先来前菜紫茨沙律和芝蔴豆腐清清味蕾，接著由淡味的白身鱼先上
紫茨沙律和芝蔴豆腐
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切得非常薄身，郤片片均称，足证师傅有其功架。肉质细嫩，味道鲜美，脂肪量适中
间八薄切
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好漂亮的刺身摆盘,忍不住给它来张特写．
帆立贝非常鲜美，刺身稔性更高口感丰富，口腔被那股鲜味包围住久久未散。
而角螺则爽口弹牙，味道鲜甜浓郁。
帆立贝和角螺
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非常鲜甜，口感爽脆而且肥大肉厚
再配上师傅特调嘅酸汁，味道更升一级，一试难忘。
北海道真蚝
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油脂丰富，肉质嫩甜，配以师傅秘制面豉酱汁，入口完全不觉油腻，只觉肉质鲜美，口感软润。
秋刀鱼
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深海池鱼味道比池鱼清爽有弹性，味道清D
深海池鱼
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幸福感满满的大拖罗呀，入口即化！
大拖罗
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在品尝寿司前，送上师傅亲自腌制的新香盛清清味蕾，酸酸地令人感到焕然一新。
新香盛
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肉质比较韧有咬口
左口寿司
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师傅将赤贝取出后，以极快手法调理好，再加一拍，令赤贝神经加紧，肉质更爽脆，上台后还在郁动呢~~鲜度和爽口度都非廉价货可比
就是那种鲜活的甜味，已经是值回票值~
赤贝寿司
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毛蟹是这阵子当造的食材，相当鲜甜。蟹肉份量有够多，加上柔嫩甜美的海胆，更觉丰腴。
毛蟹寿司
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第一次食银雪鱼刺身，肉质结实但味道甘甜
银雪鱼寿司
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这白虾寿司入口即融， 虾肉超甜，嚼了很久都舍不得吞下去咧... XD
白虾寿司
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牡丹虾不算大，但鲜甜爽口。
牡丹虾寿司
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其油脂丰润，肉质嫩滑，没有腥味，入口脂香满盈，醋香与鲭鱼味道平衡。
鲭鱼寿司
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我爱吃经火炙的肥美鱼类，轻炙后鱼油更甘香，满咀丰腴。
炙拖罗寿司
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来自北海道的马粪海胆，鲜香十足，是我最爱的寿司。面前这件海胆军舰份量十足、紫菜够香脆。食完好想再encore。
北海道海胆寿司
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大食的我们，最后加上这个，和朋友边食边倾，一个夜晚就这样过去了。
碎葱大拖罗手卷
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最后甜品有水顺玄饼，巨峰提子和茉茶红豆糕，晚餐完满地落幕。
甜品
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