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2024-10-29
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位于尖沙咀的「Pacific Club 太平洋会」，乃优雅私人会所，采会员制 Members Only。我来过两次吃饭，都是光临西餐厅，这趟一行三人就来「紫荆阁」，品尝粤式午餐的出品。沿途走来，户外景色开阳，维港景令人心情开朗：中菜厅装修典雅且光猛，蛮宁静舒适，室内也没有刻意播放音乐去划蛇添足，感觉舒服而不令人拘束：开胃前菜：先来「太平洋虾饺」$53饺内的虾用料相当新鲜，皮薄馅爽口，大小一口一只刚好，不会失去吃虾饺的神髓：「鱼籽蒸烧卖」$53肉是鲜滑，蒸得没过火，也没有多余的调味：原只鲜虾放在面，而不是与猪肉碎混合，画龙点睛地带点精致贵气：「鲜竹牛肉球」$49吃牛肉最怕甚么？蒸得太干、缺肉汁、成口粉、没肉香等等，这些都没有出现：它似在吃一件手打成的牛肉球，肉质鲜嫩松软，也具肉汁感，沾喼汁吃尤佳：「虾米春风得意肠」$58晶莹剔透的肠粉皮包着炸素春卷，淋上黑酱油沾在肠粉上，趁热食是外柔内刚，完全不用点甜酱、麻酱已够好吃：虾米带来鲜味，这点子我会有加分：「是日老火例汤」$58 / 位今天是「雪梨南北杏海底椰煲猪𦟌」，真材实料：汤清甜滋润，食材的精华都融于汤中，适合这个天气饮。「上汤浸苋菜」这
沿途走来，户外景色开阳，维港景令人心情开朗：
中菜厅装修典雅且光猛，蛮宁静舒适，室内也没有刻意播放音乐去划蛇添足，感觉舒服而不令人拘束：
开胃前菜：
先来「太平洋虾饺」$53
饺内的虾用料相当新鲜，皮薄馅爽口，大小一口一只刚好，不会失去吃虾饺的神髓：
「鱼籽蒸烧卖」$53
肉是鲜滑，蒸得没过火，也没有多余的调味：
原只鲜虾放在面，而不是与猪肉碎混合，画龙点睛地带点精致贵气：
「鲜竹牛肉球」$49
吃牛肉最怕甚么？蒸得太干、缺肉汁、成口粉、没肉香等等，这些都没有出现：
它似在吃一件手打成的牛肉球，肉质鲜嫩松软，也具肉汁感，沾喼汁吃尤佳：
「虾米春风得意肠」$58
晶莹剔透的肠粉皮包着炸素春卷，淋上黑酱油沾在肠粉上，趁热食是外柔内刚，完全不用点甜酱、麻酱已够好吃：
虾米带来鲜味，这点子我会有加分：
「是日老火例汤」$58 / 位
今天是「雪梨南北杏海底椰煲猪𦟌」，真材实料：
汤清甜滋润，食材的精华都融于汤中，适合这个天气饮。「上汤浸苋菜」
这天的苋菜很靓，幼嫩绿柔：
上汤清甜，带金华火腿咸香，令苋菜味道不寡不单调：
整体吃后感是出品相当精彩，能在悠雅环境倾倾计，喝喝茶，吃点心，是很好的体验。下次有机会来，一于要点小菜，试一下它们做粤菜另一面的功驾！
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