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2015-07-27
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亚洲饮食传统大多以米饭为主，而早前登陆香港的全新烘焙概念店 Paper Stone Bakery 正希望改写面包只能是配角的亚洲饮食传统，并制作出多款适合亚洲人口味的新派面包，带动引领 “Bread isLife” 的面包新食潮。是日来到 Paper Stone Bakery，它家的店舖以开放式厨房设计，大家更可以看到烘焙师制作面包的过程，十分特别。走到店内，大家可以看到不同类型的面包，款式十分多，包括法包系列、 丹麦酥系列、 纯米系列、日本3.6牛奶系列等等，大家总会找到一款你心爱的面包。在面包的材料方面，Paper Stone Bakery 选用味道香浓、灰粉含量较高的法国 No.1 面粉品牌 Grands Moulins De Paris (GMP) T55 面粉，并不添加任何防腐剂及色素，无糖无油。其面包更是特别采用自家制老面母种，以全人手揉制及石窑式焗炉烘焙，令每个法包均带著糖果色泽的脆香外皮，更具弹性及嚼感。为配合亚洲人口味，Paper Stone Bakery 更将多种亚洲地道口味融入面包之中，推出纯米系列及日本3.6牛奶系列等等，其概念新颖，而且味道相当不错，当中纯米系
Life” 的面包新食潮。
是日来到 Paper Stone Bakery，它家的店舖以开放式厨房设计，大家更可以看到烘焙师制作面包的过程，十分特别。
走到店内，大家可以看到不同类型的面包，款式十分多，包括法包系列、 丹麦酥系列、 纯米系列、日本3.6牛奶系列等等，大家总会找到一款你心爱的面包。
在面包的材料方面，Paper Stone Bakery 选用味道香浓、灰粉含量较高的法国 No.1 面粉品牌 Grands Moulins De Paris (GMP) T55 面粉，并不添加任何防腐剂及色素，无糖无油。其面包更是特别采用自家制老面母种，以全人手揉制及石窑式焗炉烘焙，令每个法包均带著糖果色泽的脆香外皮，更具弹性及嚼感。为配合亚洲人口味，Paper Stone Bakery 更将多种亚洲地道口味融入面包之中，推出纯米系列及日本3.6牛奶系列等等，其概念新颖，而且味道相当不错，当中纯米系列的面包更以优质纯米煮成香饭混入面团由人手揉制而成，经石窑式焗炉烘焙后，面包中夹杂淡淡的米饭香，口感软糯，相信也会成为大热面包之一。
对于面包有要求的你，不妨试试 Paper Stone Bakery 的 “Make Your Own Bread” 个人化英式方包服务，其灵感源自港式地道车仔面档，顾客可按照个人口味自选数款配料添加于自订口味的面团上，烘焙师会依照订单烤出色泽金黄及香气四溢的个人化英式方包。
由于所有 “Make Your Own Bread” 面包即订即制，大家只需要预留 6 小时，便可以吃到属于你的口味的英式方包。（ 送给挚爱作一个小惊喜也是不错的选择。 ）
在方包方面，Paper Stone Bakery 更备有多种口味可供选择，例如小麦、黑麦、五谷、法国乡村面包、核桃农夫面包等法式经典口味，适合不同客人的心意。（很适合上班一族买来作早餐。）
最后，Paper Stone Bakery 更邀法国烘焙大师 Dominique Genty合作推出联乘面包系列 - European Bread with Asian Twist 面包系列，包括传统法包(Baguette Traditional By D Genty)、 尼斯四手指包 (La Main de Nice By D Genty)、咖哩鲜菠萝牛油包 (Curry & Pineapple Brioche By D Genty)和果干及果仁牛油包 (Fruit & Nut Brioche By D Genty)，而 Dominique Genty 更将他的游历体验融入在面包内，绝对是惊喜之作。
个人认为果干及果仁牛油包的味道相当好吃，因为面包加入亚洲特色的干果、杞子、桂圆、红枣、洛神花、腰果及开心果等等，配上面包的松软口感，吃起来比一般面包为甜，而且还散发出阵阵的桂圆香味，让人一试便爱上它。
小结：是日来到 Paper Stone Bakery，它家的面包款式繁多，而且味道特别，尽显品牌对面包的心思及要求。除了推出适合亚洲人口味的纯米系列及日本3.6牛奶系列外，Dominique Genty x Paper Stone Bakery - European Bread with Asian Twist 面包系列也是很值得推介的面包系列，值得一试。最后，大家也可以试试“Make Your Own
Bread” 个人化英式方包，尝尝与众不同及专属你的口味的面包。
私语：由于 bubeee 未曾到访外国，相信这家面包店可以让 bubeee 尝到多款外国面包口味及多款亚洲风味的面包唷。
（产品资料及产品由 Paper Stone Bakery 所提供。）
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