BRKLYN Pizza Co.

营业中

休息中

见到新开张New York style pizza，作为pizza狂热爱好嘅我当然要去一试。香港太多Neapolitan style pizza，但New York style真的很少。偏偏这是我最喜欢的风格。这新开张的pizza店标榜是NY style，我当然要朝圣一下。叫了一个Pizza ala Vodka，和一个Linguine Vongole。Pizza 饼底好吃，外脆内烟韧，够薄。但可能因为我叫的pizza不太合我口味，vodka sauce 太漏，而且欠番茄味道。看到店舖内放著fiamma番茄罐头，猜想这可能是番茄酱失色的原因。而我始终钟情Mother of pizzas 使用的San Marzano tomatoes…至于Linguine Vongole 反而有惊喜，意粉刚好Al Dente，而且吸了白酒香，不像很多坊间的vongole 意粉还意粉、蚬还蚬。而且这里的蚬非常饱满新鲜，鲜甜！比起一般餐厅常用的急冻蚬分别很大。下次再来或者要试第二种口味的pizza。