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2012-10-19
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一个礼拜竟然放到了两天假 虽然过节的情绪早已淡去 能透一大口气的得闲时光 也是倍感珍惜 这周有一件困扰很久的事了结 积压的沉重感终于卸下 或许轻信他人也是一种弱点 要在跌倒后才识得谨慎 但不管如何 乐活乐活的那份心 要保持好基调 庆祝自己渡过难关 也特别冲动的买了一部新相机 虽然对数码产品依旧很白目 但只要想到不再背著沉重的单反游荡 也自觉得无限快乐 今日是第一天假期 晚上就立刻有机会和食友们相聚 开怀大餐 环境：白色调为主餐厅 若加上蓝色 我定会想到是希腊的海洋风 店铺不大 吊顶却很高 可容纳三十人左右的样子 当晚是满座的呢 不过却因为视觉上的高度 显得阔出不少 一点不会觉得紧迫 其实Pizzazaza的主理人 一共兼顾著三家店铺 另有日式拉面Rasuperman 和泰国料理Sawadelight 虽说一心不可二用 但一心三店的老板娘似也有超人的能力 事事尽善尽美 由壁画 到摆设 都彰显了明朗的生活态度 去多了暗色调的意大利餐厅 换一换Casual而型格的简欧风 你可心动？先来 面包篮 共三款 Foccasia Grissini Rosemary 面包达人一向很爱Rosemary
这周有一件困扰很久的事了结 积压的沉重感终于卸下 或许轻信他人也是一种弱点 要在跌倒后才识得谨慎 但不管如何 乐活乐活的那份心 要保持好基调 庆祝自己渡过难关 也特别冲动的买了一部新相机 虽然对数码产品依旧很白目 但只要想到不再背著沉重的单反游荡 也自觉得无限快乐
今日是第一天假期 晚上就立刻有机会和食友们相聚 开怀大餐
环境：白色调为主餐厅 若加上蓝色 我定会想到是希腊的海洋风 店铺不大 吊顶却很高 可容纳三十人左右的样子 当晚是满座的呢 不过却因为视觉上的高度 显得阔出不少 一点不会觉得紧迫 其实Pizzazaza的主理人 一共兼顾著三家店铺 另有日式拉面Rasuperman 和泰国料理Sawadelight 虽说一心不可二用 但一心三店的老板娘似也有超人的能力 事事尽善尽美 由壁画 到摆设 都彰显了明朗的生活态度 去多了暗色调的意大利餐厅 换一换Casual而型格的简欧风 你可心动？
先来 面包篮 共三款 Foccasia Grissini Rosemary 面包达人一向很爱Rosemary 迷迭香会让人回味 不过今晚要忍住 为了留胃给后面的菜式 只拿来Grissini小试 是干脆硬身的 不过并没有吃出香口的淀粉物口感 而相伴的蘸酱呢 分别是油醋汁 香草酱以及一个微辣的蕃茄酱 心里暗暗想 若把Rosemary沾香草酱 必是油香好味的满分拍档
头盘 一共有两款 一早就被上一批食友的图片所吸引 毫不犹豫的点了 软心蛋配,薯蓉及黑松露菌汁爱吃菌类 怪怪的Yumami滋味 在我的理解里 有种别致的鲜美 而流心蛋也是选用了优质的加拿大鸡蛋 其实有时 很怕吃流心蛋 担心丰腴的质感后 会有腻腻的蛋腥味 不过今日也是放胆一试 小心翼翼的来一勺 蛋液混合在薯蓉中 第一印象是相当的合拍 而软心蛋的顶部 也点缀了黑松露菌汁 松露特有的香气 柔和了蛋的香味 让口感延伸 另外很喜爱的 是这细腻香滑的薯蓉 加入鸡汤熬制而成的 无半点杂质感的滑溜 伴著菌类的咬口 流心蛋的丰腴 还有松露的香气 这道似汤非汤的前菜 已让我们大呼过瘾
前菜的另一款 是 香辣鱿鱼仔配辣水瓜柳车厘茄汁 没有试味 因为个人对辣物实在不是很擅长 不过食友分享的体验是清新又开胃 红艳多汁的车厘茄 白嫩弹牙的鱿鱼仔 还有清新的火箭菜 唤醒劳顿一日后疲惫的味觉
吃过前菜 就来了三款披萨汇 听公子介绍 这里的披萨是用火山石焗炉焗制而成 工欲善其事 必先利其器 好炉子出品的薄饼很是叫人期待而今晚有 牛肝菌烟熏水牛芝士全麦薄饼 杂锦海鲜薄饼 和墨西哥辣肉肠薄饼
全麦薄饼 第一口的感觉是全麦的苏打饼干 饼底相对另两款都会薄一些 脆身又有纤维质感 而配料以牛肝菌和水牛芝士搭配 会带出饱满的水润感 中和全麦饼底的干身 是健康又美味的好选择
另外杂锦海鲜薄饼 看上去已是满眼的琳琅 带子 鱿鱼 蟹肉 车厘茄 用料很是丰富 加上带子和鱿鱼的微微弹牙鲜甜 入口也是大大的满足感 不过整体来说 披萨片稍稍有些塌身 或许是海鲜的水分颇多 加上饼底也相对薄身的缘故 要称赞的是店家真的下足料 小小的饼底都撑不住这么丰富的食材：）
第三款是 墨西哥辣肉肠薄饼 辣肉肠 配上凤梨粒 洋葱 黑橄榄 初初入口并无辣意 肉肠也颇有风味 混著凤梨粒 微甜的调起肉鲜味 不过五秒后 后起的辣口感却著实威力不小 我是立刻放下披萨 举起水杯咕咚咕咚一阵猛灌 传闻辣并不属于味觉 是触觉里的一种痛感 如果真是这样 那我一定是超级怕疼的人了 呵呵呵 不过爱辣的食友们不可错过 一定会很过瘾
再到主菜的第二高潮 自家制云吞酿布袋芝士配珍珠鸡肉酱汁 吃过最让我心动的 是AMMO的布袋芝士云吞 咬开云吞的那一瞬 香浓的芝心流出 有让舌头都融化的感觉 而这家的意式云吞 会有什么惊喜呢？
先拿起一片云吞 用叉子试著戳了一下 恩 没有见到流心呢 仔细看了下 芝心并不是很饱满放入口里 喔 好材质的面粉做出的云吞皮 是吸得饱汤汁 又带些嚼劲的 虽然没有满满的流心 但还算是整体满意的呢 以为“就是这样了吧” 手又不自觉的碰了下一旁的酱汁 一下子就发现让人惊喜的味道！ 点了意大利醋的珍珠鸡酱汁 带著微微甜的酸味 让淀粉的厚厚质感一下子变得清晰立体 点睛之作
接著是 波士顿龙虾墨鱼汁意粉配牛油果这里的菜式真的是满料又诚意 下够本的食材 看著满满一盘 就已让人相当激动 意粉是al dente 吸饱了龙虾汁的鲜美 加上牛油果滑而厚身 车厘茄的饱满多汁 是好丰富的口感体验
吃到这里 已经开始摸肚子了 千呼万盼 终于迎来了店内的又一名物 海胆饭
刚巧前一阵 去某店试菜 那次的海胆饭 是淋而平淡的 而近日又看见很多食友分享PizzaZaZa家的图片 也对店家的海胆饭充满了期待
一上桌 整盘的微黄色泽 相信是下了很多海胆做出的效果 意大利饭颗颗分明饱满 饭粒咬口 有韧性 加入了海胆的汁也很是鲜美 听公子介绍 Risotto是用鱼汤煮成 而海胆则选择了加拿大的款 烹调的过程里 海胆是最后下锅的 锁住了最棒的鲜美滋味 超喜爱 甜品环节 呼 开始偷偷换气 甜品盘 有：Melon Parfait, Opera 和Tiramisu
Melon Parfait 以为最平平无色的 却是最停不了口的一份甜品 蜜瓜的滋味很是清甜 有疑似雪葩的质感 但有不会那么单薄 是香滑又细致的 喜爱Opera 层次分明 面层的朱古力浓味较为凸显 好似稍稍盖过了其他的层次 口感上 是巧克力酱的浓厚 若能与下面几层的质感相平衡 自然延伸出不同层次 则更为精彩
Tiramisu 细滑而轻薄的一款 Sponge松软 酒的滋味明显 不过Mascarpone的芝士味稍欠 不过留在最后 也颇为适合 真的很怕结尾会吃得太滞
服务：型格的餐厅 服务生也都是挺有性格 不过表面上很Cool 工作却是相当的有效率 满座的情况 也一丝都不会怠慢任一桌的客人 上菜 介绍菜式 分食 换碟 倒酒 加水 样样繁琐 都也照顾的有条不紊 今晚真的是相当有水准的一餐PizzaZaZa 真的让人咂巴咂巴 停不了嘴 一定会再来光顾的小店 期待更多的进步和惊喜张贴
