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2016-02-29
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最近于某朋友blogger的专页上看到，说他不是一个喜爱短期内翻兜的人，但有一间饭店，能令他重覆光顾，原因可能有三个：1）帮它卖广告 2）别人请客 3）价钱实惠，食物有水准，免开瓶费。有别于友人的勇于尝试，PJ却是十分喜欢翻兜的那种闷蛋，今天是PJ共同渡过的第10个情人节，我们决定翻兜只于两星期之前吃过的"八寸"。原因: 价钱实惠，食物有水准，情人节和平时同价，仲要有清酒送添！早前吃过某荃湾车房寿司店，获网民捧为用心小店，但我们吃完lunch后却大为失望。越食就越想念"八寸"，于是便速速打电话来订位来和阿P庆祝情人节。更惊喜的是这里的 Valentines Set Dinner 和平日一样每位收$688元，仲要有花、祈福牌及清酒(300ml)送！八寸位于天后车房区，位置的确有点儿难找，其实大家只需找到天后地标 "莲花宫"，然后右转入巷便能找到"八寸"的入口。附近有大量咪表位方便驾车人仕泊车。"八寸"门口那缸金鱼已成了食客的打卡位。今天是情人节，"八寸"细心地为情侣们准备了迷你玫瑰花及木制析福牌，更奉上两杯"八寸"清酒为情侣们增添浪漫气氛。第一道菜：八寸清酒PJ特别喜欢那析福牌，都是老夫
早前吃过某荃湾车房寿司店，获网民捧为用心小店，但我们吃完lunch后却大为失望。越食就越想念"八寸"，于是便速速打电话来订位来和阿P庆祝情人节。更惊喜的是这里的 Valentines Set Dinner 和平日一样每位收$688元，仲要有花、祈福牌及清酒(300ml)送！
八寸位于天后车房区，位置的确有点儿难找，其实大家只需找到天后地标 "莲花宫"，然后右转入巷便能找到"八寸"的入口。附近有大量咪表位方便驾车人仕泊车。
"八寸"门口那缸金鱼已成了食客的打卡位。
今天是情人节，"八寸"细心地为情侣们准备了迷你玫瑰花及木制析福牌，更奉上两杯"八寸"清酒为情侣们增添浪漫气氛。
第一道菜：八寸清酒PJ特别喜欢那析福牌，都是老夫老妻了，一时三刻也想不到为对方写什么，都把它们带回家慢慢再写吧！听到我咁讲，手写奇丑的阿P即时舒了一口气....
第二道菜：鲔~酪梨沙律
鲔~酪梨沙律
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第三道菜：关西蟹膏豆腐配松叶蟹肉
关西蟹膏豆腐配松叶蟹肉
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花作刺身
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第五道菜：白花虾作
白花虾作
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外形依旧靓到唔舍得食，这一小件寿司包含了18-20只小白虾。小白虾味道较甜虾淡味，是seasonal的食材，今晚的小白虾明显比2星期前的细只，相信已是水尾，期待再来一尝4月当做的"樱花虾作"。
第六道菜：烧羊配芥末醋味噌酱
烧羊配芥末醋味噌酱
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伴碟的士多啤梨极甜，我就喜欢它多于那羊扒。
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虎虾露荀天扶罗
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大厨将露荀芯及虎虾味用紫菜卷着然后下油镬炸，主角虎虾味鲜肉质够实净，最特别是那极嫩的露荀芯，为热辣辣的天扶罗增添一点新意。酱汁配搭一向都是"八寸"的强项，大厨用了明太子沙律酱来为天扶罗调味，令美味提升。
第八道菜：和风鹅肝~合鸭~红酒梨
和风鹅肝~合鸭~红酒梨
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鸭肉约5成熟，对于我来说熟了一点，但对阿P来说就刚好。鸭肉用慢煮的方式去处理，肉质极软熟，鸭皮下带有一层薄薄的脂肪，在微酸的红酒汁引领下，这鸭肉给我俩一种幸福满足的感觉。
鸭肝先蒸后煎，最抵赞是处理得不油不腻，那微酸的红酒汁再次发挥威力，令入口即溶的鸭肝增添风味。
炖红酒梨是经典的法式甜品，"八寸"来个日式版本，比法式的清新怡人很多，酒味不算浓，味道偏酸，伴鸭肝吃非常匹配。
"八寸"的红酒梨不会被炖至太腍，仍保留着半点爽脆，阿P对此赞口不绝。
第九道菜：帆立紫菊
帆立紫菊
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海胆岩海苔井
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第11道菜：樱花潮汁
樱花潮汁
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豆腐上放了一朵盐腌樱花，味道咸咸的，几特别。
第12道菜：京都花饼
京都花饼
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