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2014-06-21
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位于太古坊的Plat du Jour,我敢说是全城最抵吃的法式bistro!短短两星期我已光顾了两次,跟不同朋友,吃相同菜式."2 course $185/3 course $225 全日menu一様"闲日夜晚我们坐在临窗沙发,室内烛光掩影,与窗外昏黄街灯互相映照,满有花都情调.我们开了支红酒,点了四个3 course dinner.Starter分别是Poached Tuna with Salade Nicoise, Country Pate, Smoked Salmon with Capers & Lemon, Goat's Cheese with French Bean Salade.其中Country Pate是两薄片肉批伴一小瓶酸瓜和沙律菜,肉批味道很rich,食材比例掌握得好,浓郁不肥腻,和以酸瓜和salad leave,味道口感更有所提升.假如你受得了羊芝士的"苏"昧,羊芝士法国边豆沙律是必吃!不需要浮夸装碟,没有过多dressing,简单直接吃出食物天然味道来.在法国,我可以每天都吃尼斯沙律,满满一碟,色彩斑斓,选材丰富,伴以两片French bread,满足非常.Pl
"2 course $185/3 course $225 全日menu一様"
闲日夜晚我们坐在临窗沙发,室内烛光掩影,与窗外昏黄街灯互相映照,满有花都情调.我们开了支红酒,点了四个3 course dinner.
Starter分别是Poached Tuna with Salade Nicoise, Country Pate, Smoked Salmon with Capers & Lemon, Goat's Cheese with French Bean Salade.
其中Country Pate是两薄片肉批伴一小瓶酸瓜和沙律菜,肉批味道很rich,食材比例掌握得好,浓郁不肥腻,和以酸瓜和salad leave,味道口感更有所提升.
假如你受得了羊芝士的"苏"昧,羊芝士法国边豆沙律是必吃!不需要浮夸装碟,没有过多dressing,简单直接吃出食物天然味道来.
在法国,我可以每天都吃尼斯沙律,满满一碟,色彩斑斓,选材丰富,伴以两片French bread,满足非常.Plat du Jour的尼斯沙律,令我勾起从前不少美好回忆..
至于烟三文鱼沙律..没想到是chopped碎salmon,俨如beef tartar,周边伴以capers,red & white onion, herb & lemon..一堆味道丰盈的东西,但分辨不出是什么来..我想没必要弄整碎三文鱼吧?除非那些是下栏,厨余?其后两次光顾品尝这道菜,餐后都有呕吐..不禁怀疑起来..!!
随后Main course的水准就强差人意了..
先说诺曼第猪腩肉伴萍果酒汁,煑这个菜式不外乎先炆淋猪腩再切件封煎上色,其实是个简单家庭料理,but送来是肉质结实,"鞋口"东西,几经辛苦才可啃下,很明显是火喉不足,完全不合格,枉癈了煑得不错的apple cider sauce.
法式烩牛肉又是另一失败之作,活像人家吃剩的菜尾,乱成一团的肉酱堆放碟上,外观已像呕吐物,汁𥚃满是肉碎,而本应块状的牛肉已不成形了..可想而知是由朝早搞弄到夜晚的结果..人家放上网的午餐照片是正正常常应有的模样..真失望.
香煎龙脷柳柠檬汁,至少没有出错,sole fillet size很大,吃不出雪藏味,当然没有鲜味,capers牛油柠檬汁帮上一把.
焼春鸡最像样,halved chicken加上spring onion和其他配菜,味道效果恰到好处,是一道没有期望也不会失望的菜式.
至于dessert,蛋白伴吉士汁,蛋白很甜,custard更甜,甜到打震..以后都不会order..
Lemon Tart甜酸刚好,tart皮又薄,可以refresh味蕾!
Apple Tart份量很大,如果更焦糖化,更juicy就更上一层楼了.
Cheese Plater是整晚让人最满意的菜,只需要把现有食材盛碟便是.三款cheese伴berry jam & Baguette,很满足,完全抵消对主菜的不满意.
整体来说仍是全城最抵吃法国菜,不过不是最好吃..这个价钱,你想怎样?
下趟再来,2 course算了,少撞板..
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