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2016-09-16
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为左份工可以去到几尽? 上一篇review写到友人食完alibi之后就去见工 (alibi review 喺呢度), 果然, 好味既午餐系成功既一半, 两日之后就有好消息, 下个礼拜进行第3 round interview, 不过今次系高难度动作, 要同公司其中一个大粒佬进行Lunch Interview @ Plat du Jour Quarry Bay, 边食边in, 都咪话简单~ 所谓要赢就要赢在起跑线, 加上友人平时比较少黎呢类型餐厅, 所以特登喺interview之前黎食餐饭, 熟习一下环境, 咁到时见工果阵就更加得心应手啦~由于侧渔涌分店唔开礼拜六日既lunch, 所以唯有转黎Pacific Place分店视察环境. 餐厅劲就脚, 金钟地铁站F出口, 上两条扶手电梯就见到, 其实佢就系喺北京楼对面, 所以都好易揾.午餐有2个courses同3个courses简, 分别索价$235 同 $275, 两者分别争左个甜品 (可以食住个2 courses, 到时唔够先再加甜品, 冇话会贵左), 餐牌上有几款食物要加少少钱 ($50), 同埋注意番午餐并唔包野饮, 不过, 杯咖啡都系
由于侧渔涌分店唔开礼拜六日既lunch, 所以唯有转黎Pacific Place分店视察环境. 餐厅劲就脚, 金钟地铁站F出口, 上两条扶手电梯就见到, 其实佢就系喺北京楼对面, 所以都好易揾.
午餐有2个courses同3个courses简, 分别索价$235 同 $275, 两者分别争左个甜品 (可以食住个2 courses, 到时唔够先再加甜品, 冇话会贵左), 餐牌上有几款食物要加少少钱 ($50), 同埋注意番午餐并唔包野饮, 不过, 杯咖啡都系30几蚊, ok既~
<FOOD>Menu: Set Lunch
3 courses: $275 x 2 persons
Bread Basket 面包篮
Bread Basket
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Entrees 前菜:
Seared Foie Gras (quince, candied pecan, brioche, sauternes reduction) (推荐!)
煎鹅肝 (榅桲, 核桃, 面包, 甜酒汁)
Supplement: $50
Seared Foie Gras (quince, candied pecan, brioche, sauternes reduction)
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呢道Foie Gras色香味俱全, 不愧为餐厅推介. 一早话左, 黎法国餐厅叫鹅肝实冇死, on the condition that 佢系一间真正既法国餐厅, 唔系港式扮法式果啲, 你懂的~
Escargot Bourguignon (sautéed snails, soubise onions, persillade, brioche)
法式焗田螺 (田螺, 洋葱, 番茜, 面包)
Escargot Bourguignon (sautéed snails, soubise onions, persillade, brioche)
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田螺本身冇咩味道大家都知, 重点系佢够大只, 好肉地, 配埋个sauce又系好heavy, 不过超惹味! 就咁空口食真系未必顶到佢既重量, 将佢地配埋面包食就好多了.
Plats 主菜:
Pan-seared Salmon Fillet (organic white quinoa, fennel, beet, baby carrots, harissa dressing)
煎三文鱼柳 (有机蔾麦, 茴香, 甜菜, 萝卜, 哈里萨辣酱)
Pan-seared Salmon Fillet (organic white quinoa, fennel, beet, baby carrots, harissa dressing)
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Moules Marinieres (bouchat mussels, aoilo, frites) (推荐!)
法国青口 (青口, 蛋黄酱, 炸薯条)
Supplement: $50
Moules Marinieres (bouchat mussels, aoilo, frites)
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青口鲜甜, 重点同三文鱼一样, 都系冇overcook, 最怕青口熟过头跟住缩晒水, 得番手指甲般咁细只. 好多时候食海鲜, Less is More, 青口要好味其实唔驶点整色整水, 只要青口本身靓, 简单烚两下, 配埋个浓淡适宜既白酒忌帘汁, 已经系一道人间美味. 跟番传统做法, 青口系会跟番啲薯条, 点蛋黄酱食又得, 点番落个白酒忌帘汁度食都得!
头果15只的确愈食愈好味, 不过好味还好味, 由于白酒忌帘汁加薯条配蛋黄酱, 你都咪话唔饱唔济, 所以食左3份2之后, 在下就极力诚邀友人试食, 最好试晒果3份1.
Desserts 甜品:
Grand Marnier Crème Burlee (peppercorn shortbread)
橙酒焦糖炖蛋 (黑胡椒奶油酥饼)
友人既甜品, 呢个在下就真系无缘试食啦, 不过佢话好香橙酒味道.Cherry Clafoutis (kirsch chantilly) (推荐!)
法式樱桃布丁蛋糕 – 克拉芙缇 (樱桃白兰地酒忌帘)
Cherry Clafoutis (kirsch chantilly)
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其实呢个甜品似面包布甸, 软软绵绵, 车厘子焗完之后浓缩左, 变得更甜, 配上樱桃酒, 香味十足, 车厘子既粉丝不容错过! 最后加埋暖身既布甸, 好warm咁为呢餐饭划上句号.
伴碟既有鲜忌帘, suppose要捞埋落去一齐食, 不过在下最近立志要将腹肌兄弟们打散, 将佢地分番开六旧, 所以并未品尝~
<DRINK>
Hildon Sparkling Water 750ml
Price: $55
下次黎应该饮Still, 因为平$20蚊~ 不过餐厅都只系收你$55蚊一枝, 其实算好克制~
Earl Grey Tea 伯爵茶
Price: $35
Long Black 咖啡
Price: $35
<OVERALL COMMENTS>
野食野饮COMMENT
菜式系走传统路线, 并无什么特别花巧, 卖既系传统法国煮法, 食得出佢地啲野比较down to earth, 唔会见到泡泡, 雕花雕草既摆设, 欣赏餐厅忠于原著, 并无随波逐流, 跟随所谓既普世价值.
不过… 话虽如此, 呢道既食物的确比较 “有营养”, 久唔久黎一次会系赏心乐事, 每日都黎就麻烦准备定身后事~
服务COMMENT
一半侍者系外国人 (高级地方嘛), 一半local, 基本上佢地既服务都好好, 又有礼貌, 亦都会主动问下我地啲, 野食啱唔啱胃口.
环境COMMENT
虽然唔系坐喺餐厅入面, 而系outdoor 位置 (不过都系喺商场入面, 系有冷气的, 所以为室内既outdoor), 原本以为会人来人往有啲嘈吵, 但可能由于商场实在太高级既关系, 出入既都系高档人士, 所以同 “嘈” 呢个字拉唔上任何关系, 就系咁在下同友人又过左个宁静既午膳.
难得餐厅又肯dum本dum心机, 虽则喺商场入面, 每张outdoor枱都有太阳伞, 劲有法国bistro既优闲风味.
抵唔抵食?以Lunch黎讲, 每人四旧水讲唔上抵, 不过喺金钟PP呢啲高级地方, 可以坐得舒服享受一个高质既午餐, 连杯咖啡都只系卖紧3x几, 其实喺某程度上都算还可以.
写呢篇review 时友人仲有三日就interview, 喺度衷心wish you all the best!! 但愿呢篇文章喺facebook pulish之际, 你我同坐半岛酒店内, 于斜阳下享受佳肴, 把酒言欢~
注: 友人答应如果见得成呢份工, 会请在下食半岛….
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