影片
更多
2016-04-27
4919 浏览
之前有机会跟朋友一尝在Popsy Modern Kitchen 的艺术跟食物结合的新颖组合后，一直非常欣赏这个概念的设计，上个礼拜终于有机会同友人再到Popsy Modern Kitchen 的另一间The Popsy Room试一下。The Popsy Room 的空间比Popsy Modern Kitchen 还要小一点，一进去可以看到两旁白皑皑的墙挂满色彩鲜艳的画作，令你置身于画廊之余亦不忘把画作的精髓融入他们的没事当中。是次画展This is not me 与日本艺术家Naomi Okubo合作，令氛围及食物增添一点东洋风。餐牌有6个菜式。餐牌设计非常精美，而且摆设亦非常有心思。外脆内软的面包令你停不了口一直抹上牛油，侍应还会一直非常大方地添上新鲜面包，不知不觉就食了很多。前菜是呼应展览主题的 Not Me。吞拿鱼外层沾满芝麻，颜色对比强烈，中间的是带有微微酸味的seasame tomato sauce，旁边以三文鱼籽作点缀。餐汤SUN ROOM 是以芦笋及大葱入馔，配上旁边的松露忌廉。芦笋大葱汤清甜，用料丰富，而且松露忌廉的香气不能小觑，口感细致，是配汤的好选择。LIVING
是次画展This is not me 与日本艺术家Naomi Okubo合作，令氛围及食物增添一点东洋风。
餐牌有6个菜式。餐牌设计非常精美，而且摆设亦非常有心思。
外脆内软的面包令你停不了口一直抹上牛油，侍应还会一直非常大方地添上新鲜面包，不知不觉就食了很多。
前菜是呼应展览主题的 Not Me。吞拿鱼外层沾满芝麻，颜色对比强烈，中间的是带有微微酸味的seasame tomato sauce，旁边以三文鱼籽作点缀。
餐汤SUN ROOM 是以芦笋及大葱入馔，配上旁边的松露忌廉。芦笋大葱汤清甜，用料丰富，而且松露忌廉的香气不能小觑，口感细致，是配汤的好选择。
LIVING ROOM 以香煎马介休配时令蔬菜及柚子牛油酱，鱼肉鲜嫩多汁，鱼皮煎到金黄香脆，配上酸酸甜甜的柚子酱别有一番风味。
MAGAZINE 是以香煎大虎虾天使面配忌廉蟹籽汁，基于艺术家Naomi 是日本人，我觉得今次的菜单加入了小小日式风的元素。大虾同天使面弹牙，与忌廉蟹籽汁互相辉映，而且面头加上紫菜，吃下去有一种微妙的日式风味。
主菜CHECK我选了 红酒煮牛面颊肉配秘方薯蓉及时菜。牛面颊经过焖煮后轻轻一切就已经分开，虽然红酒味道稍微偏淡，但浓郁的酱汁与牛颊肉与薯蓉配搭得宜，不错。
甜品有 SHINE THE DARKNESS 绿茶慕斯朱古力脆饼陪红豆蓉、黑糖果冻及云呢拿酱。绿茶慕斯除了有浓浓的绿茶味、质感有点像半溶的棉花糖，配上下面的朱古力脆脆非常好味。
最后的Petit Four 以画家盘上放上色彩缤纷的马卡龙，非常有心思。
我最喜欢开心果口味的，不会太甜之余，口感烟烟韧韧，为丰富的一顿艺术盛宴作为美好的终结。
张贴
