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2012-03-03
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再回到这宽敞，楼底又高的NY bistro-like place，是在个阳光普照的周末早上．拿著一本杂志，步进餐厅吃个早午餐，也许是很多人每周必备的节目，我却没这福份，要吃brunch，要看彩数的．看了看餐牌，决定在这久违的brunch，点一客比较贵的eggs benedict．两只蛋要一百元，比附近绝大部分餐厅还贵，就看看有甚么特别！另外也要了客健康的granola，和skimmed latte加roselle tea，很满足的说． 先来skimmed latte，用透明玻璃杯盛载，份量颇大．奶泡颇厚的一层，气泡却偏大，入口质感也非软滑，带点硬硬的感觉，和咖啡不夹；味道不酸，但果香不饱满，虽未算很不好喝，却一定不是喝过当中比较好的一杯． 洛神花茶的颜色也粉红得可怕，味道酸得很怪，也算是可醒神，吧．． 先来的eggs benedict，卖相果然不错，还有种平时没有的香味，是因为以bearnaise代替了hollandaise－前者加进了香料进蛋黄牛油中混合，令之带点烟熏的咸香，更加惹味．水煮蛋生了点，那蛋黄基本上是流出来的，稀得像水一样，不对版！幸好用的应该不是美国蛋就是意大利蛋，那蛋
拿著一本杂志，步进餐厅吃个早午餐，也许是很多人每周必备的节目，我却没这福份，要吃brunch，要看彩数的．
看了看餐牌，决定在这久违的brunch，点一客比较贵的eggs benedict．两只蛋要一百元，比附近绝大部分餐厅还贵，就看看有甚么特别！另外也要了客健康的granola，和skimmed latte加roselle tea，很满足的说．
先来skimmed latte，用透明玻璃杯盛载，份量颇大．
奶泡颇厚的一层，气泡却偏大，入口质感也非软滑，带点硬硬的感觉，和咖啡不夹；味道不酸，但果香不饱满，虽未算很不好喝，却一定不是喝过当中比较好的一杯．
洛神花茶的颜色也粉红得可怕，味道酸得很怪，也算是可醒神，吧．．
先来的eggs benedict，卖相果然不错，还有种平时没有的香味，是因为以bearnaise代替了hollandaise－前者加进了香料进蛋黄牛油中混合，令之带点烟熏的咸香，更加惹味．
水煮蛋生了点，那蛋黄基本上是流出来的，稀得像水一样，不对版！幸好用的应该不是美国蛋就是意大利蛋，那蛋黄中独特的鲜甜是即使煮不熟，也尝得出来的，起码我很肯定本地蛋如果煮这么生，肯定腥到不行！毡底的pancetta煎得极香极脆，那肥瘦相间的火腿脆得像薯片一样，咬下去却有浓浓的烟熏咸香泻出，真的是惹味到极点，和那同样带蛋黄浓香的bernaise很合拍．
但最叫人惊喜的是那自制的english muffin，很多地方到烘得’唔拖唔水’，这里的却是香脆到不可再香脆，中芯却保留了麦香和紧密湿润的质地，令人怀疑他其实不是拿去烘脆，而是被拿了去干煎香或怎的，否则又怎会如此香？用aromatic来形容这eggs benedict，绝不为过！
另一客要八十元的homemade granola，烘得偏深色的granola粒粒饱满，大多应该是果仁怎的，非常香口；伴以略嫌太少的greek yogurt和生果，其实味道是不错的，吃完也保证会健康又精神万倍．
但那granola实在太chewy了，肠胃弱的恐怕会消化不良，如果来多些乳酪，又或者一点牛奶当是湿润湿润也好，增加香味也好，会否更好？
这早午餐吃得算悠闲，也有很久可以看著杂志，而不是可恨的readings，一边吃早餐了．多少个努力的早上，下午，深夜，我都是以希望将来可以过著这种悠闲的生活这小小信念，来推动自己坚持继续往前走．不可现在停下来啊．．．
张贴
