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2013-07-20
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无限大的No.1 Ramen ... 无限大特制拉面 Special Cha-cha Ramen, 「无限大」就是佐敦店「无双」的兄弟品牌, 其No.1 Ramen 中的猪背肉, 精心选取了肥瘦均匀的豚肉来作食材, 另外因为制作此拉面时, 厨师要用力使用煮食器具, 当中会发出cha-cha声音, 因此就为这款拉面取名为 "Special Cha-cha Ramen"面条弯曲, 尚算烟韧, 吸汤能力强, 尤其是汤里有大量蒜蓉, 令面条更加惹味。入口即溶的薄切豚肉, 肥瘦相间, 肉质腍滑溏心蛋就不够流心, 味道一般无限大的煎饺子肉馅有较多肥肉, 食落甘香, 外皮就煎得不够香脆。
无限大的No.1 Ramen ... 无限大特制拉面 Special Cha-cha Ramen, 「无限大」就是佐敦店「无双」的兄弟品牌, 其No.1 Ramen 中的猪背肉, 精心选取了肥瘦均匀的豚肉来作食材, 另外因为制作此拉面时, 厨师要用力使用煮食器具, 当中会发出cha-cha声音, 因此就为这款拉面取名为 "Special Cha-cha Ramen"
面条弯曲, 尚算烟韧, 吸汤能力强, 尤其是汤里有大量蒜蓉, 令面条更加惹味。
入口即溶的薄切豚肉, 肥瘦相间, 肉质腍滑
溏心蛋就不够流心, 味道一般
无限大的煎饺子肉馅有较多肥肉, 食落甘香, 外皮就煎得不够香脆。
题外话/补充资料：
再一次感谢有关方便的邀请与协助, 谢谢!
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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