影片
更多
2013-03-08
15 浏览
前一年在openrice看到很多食家在Restaurant Week到处揾食，心里感到十分羡慕。所以今年一早就Subscribe 了Restaurant Week的网站，并凭American Express优先订座，其中一间就是The Press Room。它的Lunch Menu是Three-course的午餐，包括前菜､主菜及甜品。首先送上的是面包，款式是乡村面包，外面好像法包一样有硬皮，内里松软，不会太过湿润。虽然不是烘过才上，但仍然无减它的美味。可惜未知是否因为寻于面包的不同部份，左边的明显较右边的美味，如质素能更平均则更好！前菜有三种选择，但因为我和熊先生都酷爱带子和海胆的关系，所以点了同一款。Scallop and Sea Urchin with aubergine caviar带子鲜甜，配上底下的茄子蓉吃，十分相配。但海胆的味道却格格不入，明显只是小小一片作装饰。鱼子是像粉状的，因为份量较少，很难尝到鱼子平常的鲜美。至于主菜，我们决定share，点了一份肉，一份海鲜。上图的是Char-grilled Wagyu Minute Steak red wine shallot
慕。
所以今年一早就Subscribe 了Restaurant Week的网站，并凭American Express优先订座，
其中一间就是The Press Room。
它的Lunch Menu是Three-course的午餐，包括前菜､主菜及甜品。
首先送上的是面包，款式是乡村面包，外面好像法包一样有硬皮，内里松软，不会太过湿润。虽然不是烘过才上，但仍然无减它的美味。
可惜未知是否因为寻于面包的不同部份，左边的明显较右边的美味，如质素能更平均则更好！
前菜有三种选择，但因为我和熊先生都酷爱带子和海胆的关系，所以点了同一款。Scallop and Sea Urchin with aubergine caviar
带子鲜甜，配上底下的茄子蓉吃，十分相配。但海胆的味道却格格不入，明显只是小小一片作装饰。鱼子是像粉状的，因为份量较少，很难尝到鱼子平常的鲜美。
至于主菜，我们决定share，点了一份肉，一份海鲜。上图的是Char-grilled Wagyu Minute Steak red wine shallot jus and pommes frites
Minute Steak 就好像它的名字一样，只需一分钟（很短时间）便煮好，所以Minute Steak都是意指很薄的牛扒。
是次的牛扒虽然薄，但切开仍看到内里是嫩嫩的粉红色，而且十分柔软，入口香浓，带有一阵烧烤（Grill）的味道。
而薯条则是熊先生最爱的幼切版本，新鲜炸起，香脆入口亦不会满口油，值得一赞。
另一道主菜是Steamed Clams Provençal with salmon loin and argula这道菜的酱汁是浓的蕃茄酱，Clams显然有一阵白酒味。但始终不太喜欢以蕃茄酱煮的海鲜，所以不特别喜欢这一道主菜。
三文鱼扒不会煎得太干，但问题出现在配搭上，Clams 和 Salmon 看来不是好朋友。
甜品有Dessert of the Day。卖相精美，Cream有Vanilla的味道，加上顶层的脆脆杏仁片，入口有多种滋味。
另外一个甜品是 Gateau aux Carottes cream cheese frosting长长的名字其实是代表Carrot Cake。虽然Carrot Cake是一款很容易做的甜品，但The Press Room 仍处理得不错。但上面的Cream Cheese Frosting则有点过多。旁边的果汁亦不太对胃口。
最后再加点一杯Cappuccino 作结。泡沫打得细滑，为这个Restaurant Week的第一个巡礼画上一个完美的句点。这个Three Course Lunch价值HK$158，以The Press Room的招牌加上稳定的质素，为我们带来了一个好印象。
张贴
