玉庭

不经不觉已踏入职场半年有多，最近与旧友相会，至发现时光飞逝之快 以前读书时比较自由，成为社会新鲜人后，每日各种的忙乱，下班后就只想回家休息 与友人聚首一堂的机会越来越少，难得约饭，要尝就尝大围人齐脚才会一访的餐厅 来到久违的沙田，回想由中六到初入大学时，会间中在此流连，毕竟地利位置实在就脚 而价格相宜的帝都酒店餐厅就成了我和身边亲友的相聚热点，也是数年前的事情了 今日再会，当时的西式扒房改头换面，化身为中菜厅玉庭，但装潢仍保留几分西方色彩 不只是餐厅环境大翻新，连掌厨班底亦有变动，迎来新任行政总厨倪师傅，带来新煮意 前菜三道丰味有爽脆江畔如月拍黄瓜开场，后见带焦香又不㶶苦的明炉蜜汁黑豚叉烧 叉烧肉瘦不肥，当然比半肥瘦及肥叉少分油润及较紥实，但就正合我意，不会满嘴脂腻 紫苏蒜醋牛油果绵润感十足，没有过浓的紫苏叶青呛味，蒜醋酸香亦甚温和 养生黑蒜炖肉汁以近年甚受注目的黑蒜入馔，据闻能增强免疫力、抗氧化及降血脂 蒜香温和深邃，入口香顺，而且肉汁味浓却清澈，不会有太多的浮油 壶内还有黑蒜肉饼，瘦肉不腻，当中夹了瓣黑蒜，细绵，更带一丝淡淡的甜味 至于芙蓉百花燕液滚龙珠则是爽弹与嫩