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2015-06-01
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炎炎夏日, 鸡煲来来去去都只得那几款味, 总是辣, 也要看包含有多少分甜与多少分麻, 若然有人能为鸡煲搅搅新意思, 断估也可以引出一条新清泉。奇乐鸡煲由最初开始都是打正名义以鸡作号召, 专卖身价高的嘉美鸡、粤皇鸡, 贪牠们皮脂少、肉味浓、天然牧养。 至于烹调鸡煲方面, 花臣也多, 我曾经吃过有冬瓜盖的冬瓜粥窝, 也曾见过别人吃的椰子鸡窝, 今次特别为新鸡窝而来 --- sawadee ka ... 和味「沙哇」鸡煲吖~我们四位合力地干掉一个鸡煲是绰绰有余的事, 更何况今次这个「泰」特别。 偏为干身的炒鸡煲, 酱汁香草香茅等精华已重重地把鸡件裹著, 鸡不用介绍但那只泰味, 简单的形容是你可想像浓缩的冬荫功, 层次呢~干掉所有鸡件后, 侍应生会为我们倒入专属汤底, 听侍应生的介绍是基本鸡汤底再加了些酸辣的泰调味所煲成, 难怪加进了汤也不灭泰feel~至于火锅生料, 我们点的都是大路款, 期望自身本质可以好 ...先来是楼高三层的 牛肉三重奏 $428 , 望落价钱都几贵, 反而送上台会觉得几高贵, 三层玻璃架上摆放了本地牛粒、手切肥牛及安格斯肥牛, 份量足至于味道当然是牛味浓、脂肪油花
奇乐鸡煲由最初开始都是打正名义以鸡作号召, 专卖身价高的嘉美鸡、粤皇鸡, 贪牠们皮脂少、肉味浓、天然牧养。 至于烹调鸡煲方面, 花臣也多, 我曾经吃过有冬瓜盖的冬瓜粥窝, 也曾见过别人吃的椰子鸡窝, 今次特别为新鸡窝而来 --- sawadee ka ... 和味「沙哇」鸡煲吖~
我们四位合力地干掉一个鸡煲是绰绰有余的事, 更何况今次这个「泰」特别。 偏为干身的炒鸡煲, 酱汁香草香茅等精华已重重地把鸡件裹著, 鸡不用介绍但那只泰味, 简单的形容是你可想像浓缩的冬荫功, 层次呢~
干掉所有鸡件后, 侍应生会为我们倒入专属汤底, 听侍应生的介绍是基本鸡汤底再加了些酸辣的泰调味所煲成, 难怪加进了汤也不灭泰feel~至于火锅生料, 我们点的都是大路款, 期望自身本质可以好 ...
先来是楼高三层的 牛肉三重奏 $428 , 望落价钱都几贵, 反而送上台会觉得几高贵, 三层玻璃架上摆放了本地牛粒、手切肥牛及安格斯肥牛, 份量足至于味道当然是牛味浓、脂肪油花均匀与嫩滑, 安格斯当然有比下去的危机 (我觉得)。
美国桶蚝 $190火锅时喜欢吃这种耐煮后, 鲜味不会流失, 肉质不会变韧的美国桶蚝, 大大只够肥美。
我第一次吃的 即炸响铃 $68 , 其实是从奇乐开始, 它炸起的松化、不油腻的手艺, 直至「sawadee当天」仍保持得到。
白鳝片 $88特别切成长条形的白鳝片, 原来切法不同对白鳝的灼熟后肉质会有不同。 白鳝本身新鲜无腥气, 但个人觉得肉质欠缺了白鳝应有的胶质与爽韧。
是啊 ... 还有吃及喝其他美味, 我们四位, 酱油每位$15, 前菜一客$10, 人均消费是四百九十五元。
贵/不抵 ? 客人以自身脚步来证明。
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