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2019-11-10
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以前都食过一次，令人回味的海鲜袋，充满香气味道丰富鲜味，今次同朋友来食，见海鲜袋有食材转左，而家仲有鲍鱼、小龙虾、翡翠螺……餐厅环境仍然系舒适，除左楼底高，无压迫感外，座位同枱都够大张，所以很好坐。餐厅主张客人用手食海鲜，食得豪迈感觉更爽，所以准备围巾、手套、湿纸巾……仲有小剪刀岩食蟹的客人用。点餐后，由于客人太多，所以等左20分钟才上菜，耐心等待美食。香煎鹅肝伴糖渍青苹果 $148见有新品就点来食，呢个鹅肝系外层薄薄的粉，煎得金黄色，但唔会太脆，可能鹅肝太肥美，个外层吸哂d油。鹅肝偏jelly口感，中间微冻，周边微热，朋友觉得好食，但我都系比较中意煎耐少少，中间微温，口感会溶化一点，而且会甘香。糖渍青苹果用黄糖放面，微微溶开，但唔算糖渍，不过反而唔会好甜，鹅肝可以再香d，所以而家食完唔腻。主角就系呢款海鲜袋，有9款海鲜选择，仲可加大虎虾或波士顿龙虾，还有时令海鲜拣。热船长海鲜拼盘 (3/5/8款海鲜) $398/558/808，有3款酱汁选择，分别系柠檬牛油汁、卡姜蒜蓉汁及胡椒牛油汁。上菜后，店员会帮客人影相，之后就摇匀海鲜及酱汁，令海鲜平均沾满酱汁，旁边客人的柠檬牛油汁好香。我的
以前都食过一次，令人回味的海鲜袋，充满香气味道丰富鲜味，今次同朋友来食，见海鲜袋有食材转左，而家仲有鲍鱼、小龙虾、翡翠螺……
餐厅环境仍然系舒适，除左楼底高，无压迫感外，座位同枱都够大张，所以很好坐。
餐厅主张客人用手食海鲜，食得豪迈感觉更爽，所以准备围巾、手套、湿纸巾……仲有小剪刀岩食蟹的客人用。点餐后，由于客人太多，所以等左20分钟才上菜，耐心等待美食。
香煎鹅肝伴糖渍青苹果
$148
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香煎鹅肝伴糖渍青苹果 $148
见有新品就点来食，呢个鹅肝系外层薄薄的粉，煎得金黄色，但唔会太脆，可能鹅肝太肥美，个外层吸哂d油。
鹅肝偏jelly口感，中间微冻，周边微热，朋友觉得好食，但我都系比较中意煎耐少少，中间微温，口感会溶化一点，而且会甘香。糖渍青苹果用黄糖放面，微微溶开，但唔算糖渍，不过反而唔会好甜，鹅肝可以再香d，所以而家食完唔腻。
主角就系呢款海鲜袋，有9款海鲜选择，仲可加大虎虾或波士顿龙虾，还有时令海鲜拣。
热船长海鲜拼盘(三款海鲜)
$398
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热船长海鲜拼盘 (3/5/8款海鲜) $398/558/808，有3款酱汁选择，分别系柠檬牛油汁、卡姜蒜蓉汁及胡椒牛油汁。
上菜后，店员会帮客人影相，之后就摇匀海鲜及酱汁，令海鲜平均沾满酱汁，旁边客人的柠檬牛油汁好香。
我的海鲜袋一开，就飘出阵阵香味，卡姜蒜蓉汁非常惹味，微辣令人开胃，蒜香也令海鲜提味，仲可以点面包来沾酱汁食。
我地拣3款海鲜，有海虾10只、活鲍鱼3只、活蚬10只，仲有配菜薯仔、粟米及香肠，极之丰盛超满足。
活鲍鱼好弹牙又鲜，口感柔嫩，而且处理干净，沾酱汁味道更好。海虾肉质扎实爽弹，去壳再沾汁食，鲜味提升。而活蚬更有惊喜，唔系细只，而系大大只又饱满，肉质胀卜卜，咬落爆汁的爽口肉感。
最后食埋吸汁的粟米，其甜味中和酱汁辣味，肠仔肉感满满，食肉兽都满足，个人喜欢整烂薯仔，令薯肉吸哂酱汁，又保留薯仔粉绵口感。
香煎刺身带子意粉
$155
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香煎刺身带子意粉 $155
食完海鲜袋都好饱，但见煎带子都好吸引，就用意粉黎做今餐的收尾。
有3粒超大带子刺身，轻轻煎过，带子保持嫩滑口感，多汁柔软。
意粉煮得唔错，唔会太腍，酱汁是蕃茄酱带香辣，但用油偏多，食完有点腻，不过味道好好，而且将青瓜切成意粉幼长，连意粉食更清爽。
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