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2017-09-10
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朋有住黄埔,相约到附近既龙阁食中菜,其实港铁通车后,黄埔开左好多有质素既食肆,就好似呢间龙阁,装修华丽,新潮,环境好舒适,有卡位,亦有多张圆枱,见到餐牌好兴奋,有海鲜,有小食,有名菜,先叫火焰冬瓜盅$128,好新颖好期待,不过理解上枱后因冬瓜肉层厚,所以叫上先再慢慢叫其他𩠌,一上枱好震撼,期待侍应表演,睇show 一样,店员先在冬瓜旁落了些酒,滚一滚,点火,全枱哗左几声,等啲火焰响冬瓜外围烧吓,之后冇火,店员再加水煲!个冬瓜盅里面挖到好深,可放汤在内,等佢慢慢滚吓先,见到有多款特价及推介菜色,尤其系热石乳猪半只都系$148, 一上枱都哗一声,成个铁盘有好多块黑色热石垫底,㷫住烤乳猪上枱乳猪皮很脆, 皮松脆, 肥膏唔会好厚层, 少少令肉质更滑, 肉味夹了脆皮有浓烈脆皮香味, 超好味!少食多滋味, 作头盘刚好。还有蒜蓉蒸扇贝($98有4只), 好大只再加两只, 蒜香味浓, 粉丝索晒味超正,带子肉质弹牙鲜甜,食完两个头盘, 望吓个冬瓜盅开始有喜色, 再加多转清汤, 好期待, 等滚起就可放食物配料,先准备吓火锅酱料, 有一支好似酒既豉油, 份外高级, 还有九款配料, 有葱花、生蒜、芫茜、炸蒜、
见到餐牌好兴奋,有海鲜,有小食,有名菜,先叫火焰冬瓜盅$128,好新颖好期待,不过理解上枱后因冬瓜肉层厚,所以叫上先再慢慢叫其他𩠌,
一上枱好震撼,期待侍应表演,睇show 一样,店员先在冬瓜旁落了些酒,滚一滚,点火,全枱哗左几声,等啲火焰响冬瓜外围烧吓,之后冇火,店员再加水煲!个冬瓜盅里面挖到好深,可放汤在内,等佢慢慢滚吓先,
$128
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$148
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滚得差唔多,个冬瓜盅因厚肉大只,所以切记先叫,要滚住先,食埋头盘刚好滚起,可以烚配料喇!
见到菜单做紧优惠,叮一声,各款牛肉一律二折,难以置信,招牌手切肥牛$60已有一大碟,再叫多个特、尚级牛盛并盘$66,有特级雪花牛肉粒,金钱牛𦟌,仲有牛舌添。
$66
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随即将牛肉放入个火焰冬瓜盅里面,烚一烚肥牛, 因冬瓜盅感觉像文火,所以烚牛肉岩晒,肉质相当嫩滑,肉味较浓莫过于雪花牛肉粒,肉质较厚身,唔会好韧,还有牛𦟌,爽口有根黏住,弹牙。
之后虾都熟透,够爽口,鲜甜用竹签上容易食。
当然再要品尝其他配料,重有即炸响铃$38同鱼皮,上枱时两样都热烫烫的,急不及待就咁食,好松脆,响铃还松代的感觉,再试放汤几秒,也另一种风味,索晒汤味精华!
手打四宝丸有鲮鱼球,虾丸,墨鱼丸同牛丸,各种都非常弹牙,新鲜。
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再来自选双拼饺(黑松露带子饺)(鲜虾云吞) ($78) ,云吞饺较大只,虾大只嘛,足料,另一黑松露较够香,爽口,都有虾既馅料。
$78
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店员开桶后清洗,蚝上枱后又再哗一声,每只都好巨型,手板咁大只,有六只, 好蚝呀!食落肉质够滑,好鲜甜,尤其带子位超大,鲜甜。
$118
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