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2015-08-01
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最近Si试了一间新派的上海菜餐厅，无论菜式、装修、服务、味道都有别于一般的上海菜馆，这就是位于湾仔的「上海佬餐馆」。餐厅的风格都满有格调的，一般以为上海菜馆应该是光线充足、以白色为主、感觉比较像中菜馆那种，但「上海佬」就有点不同了，装潢比较西化，而且光线比较暗，满有情调的说。餐厅正在推广一系列时令六月黄的菜式，单单看照片已经够吸引了，Si当然不会错过啦！除了六月黄外，当然要趁机试试其他菜式（吃货又跑出来了）首先来一个前菜拼盘，包括酒糟枝豆、醉鸡和黑鱼子熏蛋。卖相不错呢酒糟枝豆味道清新，有淡淡的酒味，但和醉鸡的味道好像差不多。。所以不太分得出「醉」和「酒糟」的分别呢。。黑鱼子熏蛋都可以。然后就到六月黄的菜式啦「六月蟹粉法包」！蟹粉鲜味十足！而且有一大碗！倒是法包不够啦！只有四块。。。蟹粉太美味实在一点都不可以浪费！但每一块包都要铺得满满才可以把蟹粉吃光光！如果法包硬身点脆一点应该更好吃！然后就是另一推介—「上海佬炒花竹虾」！这道菜每日是限量供应的呢而且必须预订喔以避风塘炒蟹的煮法换上大大只的花竹虾，原因是细心的店家觉得吃蟹会为客人带来不便，换上啖啖肉的花竹虾就简单得多！花竹虾份量十足，比
无论菜式、装修、服务、味道都有别于一般的上海菜馆，
这就是位于湾仔的「上海佬餐馆」。
餐厅的风格都满有格调的，一般以为上海菜馆应该是光线充足、以白色为主、感觉比较像中菜馆那种，
但「上海佬」就有点不同了，
装潢比较西化，
而且光线比较暗，
满有情调的说。
餐厅正在推广一系列时令六月黄的菜式，单单看照片已经够吸引了，
Si当然不会错过啦！
除了六月黄外，
当然要趁机试试其他菜式（吃货又跑出来了）
首先来一个前菜拼盘，包括酒糟枝豆、醉鸡和黑鱼子熏蛋。
卖相不错呢
酒糟枝豆味道清新，
有淡淡的酒味，
但和醉鸡的味道好像差不多。。
所以不太分得出「醉」和「酒糟」的分别呢。。
黑鱼子熏蛋都可以。
然后就到六月黄的菜式啦「六月蟹粉法包」！
蟹粉鲜味十足！而且有一大碗！
倒是法包不够啦！
只有四块。。。
蟹粉太美味实在一点都不可以浪费！
但每一块包都要铺得满满才可以把蟹粉吃光光！
如果法包硬身点脆一点应该更好吃！
然后就是另一推介—「上海佬炒花竹虾」！
这道菜每日是限量供应的呢
而且必须预订喔
以避风塘炒蟹的煮法换上大大只的花竹虾，
原因是细心的店家觉得吃蟹会为客人带来不便，
换上啖啖肉的花竹虾就简单得多！
花竹虾份量十足，比手掌还要大呢！
蒜蓉配料惹味而且有淡淡麻辣香，
刺激又好味！
然后到「酒糟游水老虎班」看起来样子好像有点不太好看呢。。
老虎班上面铺满了酒糟，
这道菜就吃得出酒糟的味道了！
煮法比较特别，
Si还是头一次吃呢
趁热吃味道比较好喔
然后又到六月黄菜式啦是「六月黄炒年糕」！
酱汁的味道有点像照烧汁，
烟韧的年糕上放满了六月黄！
虽然六月黄不像大闸蟹的啖啖膏，
不过这种吃法都别有一番风味呢！
对于喜欢青芥茉的Si来说，这道菜实在是不可错过！
「青芥茉鱼肉煎饺」
青芥茉和鱼肉拌匀作为饺子馅，
辣味不会太浓太呛喉，
饺子弃用传统面皮，改用春卷皮，
煎得外脆内软，
咬下去亦很juicy，
不错！
吃过一系列浓味的主菜，最后一道菜以淡味作终结。
「毛豆百页结」
百页以结的卖相出现，
十分可爱。
主菜过后，甜品当然是不可缺少啦
「黄金高力流沙」有别于传统的高力荳沙，
改以奶黄流沙作馅料。
不过馅料并没有像预期般流出来，
只是吃到有馅料之处就感觉到「流沙」，
这个新配搭满好吃的，
相信如果能做到真正的「流心」，
一定会更加吸引！
最后来一客滋润的「木瓜雪耳杏仁豆腐」杏仁豆腐嫩滑，
这个配搭比较新颖，
木瓜味和杏仁味相辅相成，
配上清甜糖水，
感觉更加滋润。
题外话/补充资料：
这一餐看似上海菜但其实每道菜都各有特色，
而且和平时的上海菜更加是截然不同，
保留了上海菜的元素又添加了独创的煮法。
值得一赞是店员贴心的服务，
上每一道菜之前都会为客人解说，
令客人更加了解每道菜背后的故事。
环境舒服、服务贴心、食材新鲜、煮法独特，值得一试呢！
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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